Chefs in Town – das ist doch dieses gastronomische Großevent, bei dem unzählige (Star-)Köche und Mixologen nach Düsseldorf kommen und in verschiedenen Restaurants und Bars Gastauftritte hinlegen. Ja – aber nicht nur. Denn neben den zahlreichen Events, bei denen das Schlemmen und der Genuss im Mittelpunkt stehen, gibt es eben auch jene Veranstaltungen, die die besten Seiten der Branche zeigen wollen.
Leadership à la Carte – Panel Talk
Den Anfang am Freitag macht ein Panel Talk in der Golden Bar des Hotels Kö59. Unter dem Motto „Leadership à la Carte – Frauen in Wirtschaft und Gastronomie“ diskutieren starke Persönlichkeiten über Chancen, Herausforderungen und neue Wege der Führung. Gemeinsam werden sich die Teilnehmerinnen Fragen wie „Welche Zutaten braucht modernes Leadership?“, „Welche Rolle spielen Netzwerke und Vielfalt?“ und „Wie gestalten wir die Führung der Zukunft?“ widmen. Auf dem Podium werden dann Annette Grabbe, Vorständin der Rheinbahn, Charlotte Beissel, Vorständin der Stadtwerke, Nicole Adler, Associate Director Region West bei Coca-Cola, und Claudia Driver, Geschäftsführerin einer Markenberatung für Hospitality und Retail, sitzen. Der Talk findet von 10 bis 11 Uhr statt, anschließend ist Zeit für Networking.
Blick hinter die Kulissen der Branche
Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) Nordrhein lädt am Freitag von 14 bis 16 Uhr dazu ein, die Branche besser kennenzulernen. Das Event richtet sich an alle, die Interesse an einer Karriere in der Hotellerie haben – egal ob für eine Ausbildung oder Festanstellung. Insgesamt sieben gastgewerbliche Berufe werden vorgestellt, dafür können sich Interessierte eines von sieben Hotels wählen, bei dem sie hinter die Kulissen schauen wollen. Die detaillierte Liste der teilnehmenden Betriebe finden Interessierte online, zudem ist eine Anmeldung unter woerpel@dehoga-nr.de oder telefonisch unter 02161 207518162 nötig.
Willkommen im Gastraum – Gastro-Persönlichkeiten und Wege in die Branche
Am Freitagnachmittag von 16 bis 18.30 Uhr veranstalten Industrie- und Handelskammer und die Stadtsparkasse Düsseldorf einen Talk, bei dem verschiedene Persönlichkeiten der Gastronomie mehr über ihre Arbeit und den Weg in die Branche berichten. Mit dabei sind etwa Wein-Influencer Toni Askitis, Gastronomin Kerstin Rapp-Schwan, Roberto Ghirloni von der gleichnamigen Eismanufaktur, Birdie-Geschäftsführerein Laura Müller und als Stargast Sternekoch The Duc Ngo. Es wird zudem über Chancen und Fördermöglichkeiten der Branche berichtet. Eine Anmeldung via IHK-Portal ist nötig.
Politik-Talk – Gastro unter Druck
Am Samstagmittag wird es politisch – dann findet eine Diskussionsrunde mit Branchenexperten und Politikern statt. Mit dabei sind Staatssekretär für Arbeit, Gesundheit und Soziales des Landes NRW Matthias Heidmeier, Sternekoch Tim Raue, Gastronomin Kerstin Rapp-Schwan und Stefan Engstfeld, Landtagsabgeordneter für Düsseldorf der Grünen. Die Teilnehmenden werden Herausforderungen der Gastronomie – gestiegene Kosten, Mehrwertsteuer, geringere Gewinnmargen – diskutieren und unter dem dem Motto „Gastro unter Druck: Wie bleibt auswärts essen bezahlbar?“ mit Gästen diskutieren. Einlass ist ab 13 Uhr, dann wird auch Fingerfood serviert. Der Talk startet um 14 Uhr. Eine Online-Anmeldung ist nötig und hier möglich.