Im Hintergrund ist leise das Brutzeln der Fritteuse zu hören, während Manuela Junkersdorf vorne an der Theke Bestellungen entgegennimmt. Wenig später zieht der Duft von frischen Pommes durch das Büdchen bis auf die Hindenburgstraße. Junkersdorf ist routiniert, sie hat gleichzeitig die Fritten und die wartenden Kunden im Blick. „Die Dame ist bei uns aufgewachsen. Ohne sie läuft nichts“, sagt Eigentümer Mehdi Shalbaf. Seit 30 Jahren führt er den City-Imbiss gegenüber des Minto. Seit 20 Jahren arbeitet Junkersdorf bei ihm.
