Wer am Stand von Frank Weiland auf dem Moerser Wochenmarkt vorbeigeht, erlebt die Vielfalt, die Pilze bieten. Im Angebot hat er Zuchtpilze und solche kulinarischen Leckerbissen wie Pfifferlinge, Steinpilze und Maronen, die aus der Natur stammen. „Pfifferlinge lassen sich nicht züchten wie auch der Steinpilz nicht. Sie brauchen im Umfeld Bäume wie Eichen oder Fichten. Anders sieht es bei Champignons, Austernpilzen oder Kräuterseitlingen aus, die aus Zuchtbetrieben stammen“, sagt Pilzfachmann Frank Weiland.
