Nach nur knapp einem Jahr verlässt Peter Maria Schnurr schon wieder das „Golvet“ an der Potsdamer Straße in Tiergarten. Wie es in einer Mitteilung heißt, gingen Schnurr und die Inhaber des „Golvet“, Anna und Thorsten Schermall in „gegenseitigem Einvernehmen auseinander“. Der Sternekoch kehre zunächst aus privaten Gründen nach Leipzig zurück.
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Anna Schermall: „Wir danken Peter Maria Schnurr für ein Jahr Engagement, die souveräne Verteidigung des Michelin Sterns und Inspiration an der Spitze des Golvt-Küchenteams. Für seine nächsten Projekte wünschen wir ihm alles Gute.“
Schnurr war auf Jonas Zörner gefolgt, als dieser in das Zwei-Sterne-Restaurant „Lorenz Adlon Esszimmer“ wechselte, wo er allerdings im Sommer den zweiten Stern abgeben musste. Pionier im „Golvet“ war einst Björn Swanson, der dort einen Stern erkochte, den sowohl Zörner als auch Schnurr halten konnten.
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Wie Anna Schermall weiter ankündigte, werde das „Golvet“ im nächsten Jahr beim gastronomischen Konzept neue Wege gehen. Mehr wolle man noch nicht verraten. Bis dahin stehe die Küche unter der Leitung von Souschef Christian Hoffmann. Das Silvestermenü werde noch von Schnurr durchgeführt.
Potsdamer Str. 58, 10785 Berlin, Tel. 030 / 89064222, golvet.de