Der Dortmunder Koch Burkhard Riepe flambiert ein Wintergericht in seiner Küche – viele Restaurants der Stadt setzen zur Adventszeit auf festliche Menüs mit Gans, Hirsch und Rotkohl. © Stephan Schütze

Winterliche Spezialitäten wie Wildgerichte und Grünkohl stehen jetzt in Dortmunds Gastronomie im Fokus. Ein Überblick über die Menüs.

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Zu keiner Zeit im Jahr schmecken Glühwein, Spekulatius, Rotkohl und Klöße so gut, wie im Dezember. Und weil manche Gemüse und auch Tiere nur jetzt saisonal erhältlich sind, bieten viele Gastronomen in Dortmund leckere Wintermenüs an. Was auf der Karte steht und wie viel die Gerichte kosten sehen Sie in unserem Überblick.

Schönes Leben (Kreuzviertel)

„Adventsmenü“

  • Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen
  • Rinderroulade mit Erbsen und Möhren, dazu Kartoffelpüree oder Gebratener Lachs mit Blattspinat à la Crème, Salzitrone und Kartoffelpüree
  • Topfencreme mit eingeweckten Waldbeeren und Baiser-Crunch
  • Preis: 39,90 Euro
  • Adresse: Liebigstraße 23
  • Kontakt: 0231 33045227
  • Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 12 bis 22 Uhr und Samstag und Sonntag von 12 bis 22 Uhr

Dieckmann‘s (Syburg)

Detlef Lotte ist der Chef im „Dieckmann’s“.© Schaper

Delikat am Stadewäldchen (Saarlandstraßenviertel)

Tetyana Gorodynska bietet klassische Wintergerichte, aber auch kreative Ideen an.© Oliver Schaper

  • Gänsebrust oder Gänsekeule mit Serviettenknödel, Rotkohl und Apfel – 36,90 Euro
  • Hirschhüfte mit Preiselbeeren-Demi-glace, Süßkartoffelpüree und Erbsencreme – 32,90 Euro
  • Hirsch Stroganoff mit Hirschstreifen, Kartoffelgnocchi und Steinpilzen – 27,90 Euro
  • Kürbisrisotto mit Entenbrust und Pastinaken-Chips – 26,90 Euro
  • Ochsenbäckchen in Wein glasiert, mit Schalotte und Blumenkohlcreme – 28,90 Euro
  • Adresse: Saarlandstraße 4
  • Kontakt: 023133017503
  • Öffnungszeiten: täglich von 11.30 Uhr bis 23 Uhr

Nansen (Hafen)

Das Team um Betriebsleiterin Katharina Neumann ist eine Mischung aus Auszubildenden und erfahrenen Kräften.© Oliver Volmerich

  • Grits ‚nʼ Gravy – cremige Polenta mit Balsamicolinsengemüse und karamellisierten Möhrchen (vegan, glutenfrei) – 20,50 Euro
  • Ragout di Cinghiale – Wildschweinragout mit Pommes Fondantes und Wirsingchips (glutenfrei) – 27,50 Euro
  • Pilz Wellington – Blätterteigpastete gefüllt mit Portobellopilz, dazu Pommes Fondantes, Wirsingchips und Kaffeejus (vegan) – 22,50 Euro
  • Nansener Grünkohl mit Pommes Fondantes (vegan, glutenfrei) – 16,50 Euro
  • Adresse: Speicherstraße 15
  • Telefon: 02 31 . 22 61 60
  • Öffnungszieten: Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr

Hövels Hausbrauerei (Innenstadt)

Braumeister Martin Neuhaus in der Hövels Hausbrauerei© Oliver Volmerich

  • Bergmanns-Eintopf mit Grünkohl, Kartoffel, Möhre, Lauch, Speck, Zwiebel und Mettwurst – 9,90 Euro
  • Gänsekeule mit Rotkohl und Semmelknödeln, dazu Rosmarin-Orangensauce – 28,90 Euro
  • Grünkohl Klassisch mit Mettwurst und Kasseler, dazu Grünkohl und Bratkartoffeln, serviert mit Hövels Biersenf – 19,90 Euro
  • Grünkohl Ferkel mit einer Scheibe knusprig gegrilltem Schweinebauch, dazu Grünkohl und Bratkartoffeln – 18,90 Euro
  • Grünkohl Schweinefilet mit drei Schweinefiletmedaillons auf Grünkohl, dazu Bratkartoffeln – 26,90 Euro
  • Dicke Rippe vom Ruhrtaler Freilandschwein mit Grünkohl und Bratkartoffeln – 19,90 Euro
  • Grünkohl Platte für zwei Personen mit zwei Mettwürsten, zwei Kasselern, einer Scheibe Spanferkellrollbraten, dazu Grünkohl und Bratkartoffeln – 29,90 Euro
  • Adresse: Hoher Wall 5-7
  • Kontakt: 0231 9145470
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 12 bis 0 Uhr, Sonntag von 12 bis 21 Uhr

VIDA (Kirchhörde)

Auf den ausladenden Barbereich im VIDA ist Chef Ciro de Luca besonders stolz.© Julia Segantini

Winterliches Menü

  • Wildterrine mit Preiselbeere, Pistazie und Karotte
  • Maronenschaumsuppe mit Waldpilzen Kabeljau in Sud von Nordseekrabben mit Dill-Gurke und lauwarmem Kartoffelsalat
  • Black Angus Chuck Flap mit Pfefferrahm, geschmortem Rosenkohl und geräucherter Kartoffel
  • Crème von Zartbitter-Schokolade mit Turrón und Vanille-Birne
  • Preis Menü: 95 Euro; Menü ohne Suppe: 85 Euro; Menü + Hummer: 39 Euro Aufpreis; Weinbegleitung: 59 Euro
  • Adresse: Hagener Str. 231
  • Kontakt: 0231 95009940
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 17 bis 0 Uhr

La Cuisine by Mario Kalweit (Gartenstadt)

La Cuisine by Mario Kalweit ist eine renommierte Adresse in der Gartenstadt.© Leopold Achilles

Menü „Viande“

  • Kleinigkeiten
  • Eingemachtes von der gegrillten Entenkeule mit Endiviensalat und Mohn-Heidelbeersoße – Vorspeise: 27 Euro Rosa Rücken und Ragout vom Reh aus NRW oder Kalbsfilet mit Schwarzwurzeln und Quitten – Hauptspeise: 52 Euro Dessert
  • Preis 3-Gang-Menü pro Person: 83 Euro

Menü „Veggie“

  • Kleinigkeiten
  • Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, Datteln und Quittenchutney – Vorspeise: 25 Euro Kartoffelwaffeln mit Rahmwirsing, Ofenzwiebel und Karottensoße – Hauptspeise: 35Euro Dessert (ohne nähere Beschreibung)
  • Preis 3-Gang-Menü pro Person: 73 Euro
  • Adresse: Lübkestraße 21
  • Kontakt: 0231 5316198
  • Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 18 bis 23 Uhr

Haus Prein (Höchsten)

  • Wildgulaschsuppe mit Ciabatta-Brot – 9,50 Euro
  • Gänsekeule in feiner Calvadossauce, mit Rotkohl, Kartoffelknödeln, Birne mit Preiselbeeren und Salat vom Buffet – 34,80 Euro
  • Gänsebrust in feiner Calvadossauce, mit Rotkohl, Kartoffelknödeln, Birne mit Preiselbeeren und Salat vom Buffet – 34,80 Euro
  • Hirschgulasch mit Mischpilzen, Orange mit Preiselbeeren, Spätzle und Salat vom Buffet – 32,80 Euro
  • Adresse: Wittbräucker Str. 630
  • Kontakt: 0230 480954
  • Öffnunsgzeiten: täglich außer mittwochs von 11 bis 22 Uhr

Labsal (Innenstadt)

Wagten den Sprung in die Selbstständigkeit ohne klassische gastronomische Ausbildung: Jessica Pahl und Florian Kohl.© Julia Segantini

Menü in der Adventszeit

Vorspeise: Junger Schinken vom Rehrücken mit Amarena-Kirschen, Pumpernickel und Asia-Salat oder Veganes Rote-Bete-Carpaccio mit Amarena-Kirschen, Pumpernickel und Asia-Salat

Zwischengang: Wildkraftbrühe mit Grießnockerl, Daikon, Meerrettich und Sesam

Hauptgang: Teilstück des Tages vom heimischen Wild mit Kartoffelfondant, Lavendel-Goji-Jus, Pastinake und Steckrübe oder Vegan: Kohlroulade mit Kartoffelfondant, Grünkohlchips, Pastinake und Steckrübe

Dessert: Orangenkuchen mit Rosmarin, Buchweizengalette und Suzette-Sauce

Preis 3-Gang-Menü vegetarisch: 58 Euro 3- oder 4-Gang-Menü (Standard): 62 / 78 Euro Weinbegleitung: 28 / 38 Euro Alkoholfreie Getränkebegleitung: 21 / 28 Euro

Adresse: Rheinische Str. 12
Kontakt: 0231 13758852
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 17 bis 22 Uhr, Samstags von 12 bis 14.30 Uhr und 17 bis 22 Uhr

Neunzehn30 im Ringhotel Drees (Kreuzstraße)

Burkhard Riepe (r.) mit seinem Vater Hans-Georg. Das Ringhotel Drees ist ein Familienbetrieb.© Stephan Schütze

Wild- und Gans-Karte

  • Vorspeisen
    • Wilde Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) – Hirsch-Carpaccio mit Pesto, gebackene Austernpilze mit Trüffel-Mayonnaise, Feldsalat mit Himbeervinaigrette, aufgeschäumte Steinpilzsuppe, Baguette mit Kürbis-Feigen-Confit – 15 Euro pro Person
    • Gänserahmsuppe mit Gänseklein – 9 EuroHirsch-Carpaccio mit Feldsalat, Pinienkernen und Parmesan – 17,50 EuroRosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Kürbis-Feigen-Confit mit Orangen-Cassis-Jus und Feldsalat – 16,50 Euro
  • Hauptgänge
    • Klassischer Gänsebraten mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen, Gänsesauce und Bratapfel – 39 Euro
    • Hirsch-Burger mit Camembert, geschmorten Zwiebeln, Preiselbeeren und Pommes Frites – 22 Euro
    • Waldpilzgulasch vom heimischen Hirsch mit Apfelkompott und Kartoffelklößen – 27,50 Euro
    • Hirschrücken „Rossini“ – rosa Hirschrücken mit gebratener Entenleber, Trüffeljus, Marktgemüse, Pommes Dauphine und Trüffel-Mayonnaise – 39,50 Euro
    • Variation vom Hirsch – rosa gebratenes Steak vom Hirschrücken und Ragout aus der Wade, mit Apfelrotkraut, hausgemachten Spätzle und Preiselbeer-Birne – 33,50 Euro
    • Gänse-Hit für vier Personen – knusprige Hafermastgans, am Tisch tranchiert, mit Rotkohl, Klößen, Bratapfel und einer Flasche „Gänsehaut PUR“ vom Weingut ManZ – 169 Euro (für vier Personen)
  • Adresse: Hohe Str. 107
  • Kontakt: 0231 12990
  • Öffnunsgezeiten: Montag bis Samstag 12 bis 22 Uhr, Sonntag von 12 bis 14 Uhr

WIDU im Wittekindshof (Gartenstadt)

Das Restaurant WIDU befindet sich im Hotel Wittekindshof.© Oliver Schaper

  • Maronen-Süppchen mit Apfel – 9,50 Euro
  • Gänsebrust mit Gänsejus, karamellisierten Maronen, Bratapfel, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl – 32,50 Euro
  • Gänsekeule mit Gänsejus, karamellisierten Maronen, Bratapfel, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl – 34,50 Euro
  • Halbe Brust & Gänsekeule mit Gänsejus, karamellisierten Maronen, Bratapfel, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl – 39,50 Euro
  • Panna Cotta mit Spekulatius und Birne – 9,50 Euro
  • Als Menü mit halber Brust und Keule – 55 Euro
  • Adresse: Westfalendamm 270
  • Kontakt: 0231 5193290
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 12 bis 14.30 Uhr und 18 bis 22 Uhr

Tante Amanda (Mengede)

Lilli Leuthold (Leuthold’s 1910 am Markt) und Bubi Leuthold (Tante Amanda): eine Gastronomen-Familie mit Wurzeln in Castrop-Rauxel.© Ann-Kathrin Gumpert (2018)

  • Klares Festtagssüppchen mit Markklößchen, Grießnockerl und Eierstich – 9,50 Euro
  • Entenbraten, Brust und Keule entbeint, mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Preiselbeerbirne – 62 Euro
  • Gebratenes Lachs- und Zanderfilet auf Blattspinat in Rahm, gemischter Salatteller und Reis – 56 Euro
  • Gefüllte Hähnchenbrust auf Waldpilzrahmsauce, dazu Reis und ein gemischter Salatteller – 52 Euro
  • Feiner Sauerbraten mit Apfelkompott, hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen – 58 Euro
  • Medaillons vom Schweinefilet mit Champignon-Rahm-Sauce, Pommes frites und gemischtem Salatteller – 55 Euro
  • Über Nacht geschmorte Rinderbäckchen an Rahm-Spitzkohl und Kartoffelpüree – 62 Euro
  • Rumpsteak vom friesischen Ochsen an pikanter Pfeffersauce mit Salatteller und Pommes frites – 69 Euro
  • Rehbraten auf Preiselbeersauce mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelpüree – 59 Euro
  • Curry mit Kokosmilch und Gemüse, dazu Basmatireis – 39 Euro
  • Apfel-Zimtkompott mit Vanillesauce, Kekscrumble und hausgemachtem Eierlikör
  • Adresse: Mosselde 149
  • Kontakt: 0231372230
  • Öffnungszeiten: täglich von 11 bis 22 Uhr

Wenkers am Markt (Innenstadt)

Jörg Kemper setzt weihnachtsliche Gerichte auf die Karte.© Benjamin Trilling

  • Bergmanns-Eintopf mit Grünkohl, Kartoffel, Möhre, Lauch, Zwiebel, Speck, Mettwurst und Kasseler, dazu Treberbaguette – 10,90 Euro
  • Grünkohl Mettwurst (knackige Mettwurst) mit Grünkohl und Bratkartoffeln, serviert mit Schwerter Biersenf – 19,90 Euro
  • Grünkohl Kasseler mit einer Scheibe Kasseler, Grünkohl und Bratkartoffeln, serviert mit Schwerter Biersenf – 19,90 Euro
  • Grünkohl Schweinebauch mit einer Scheibe knusprig gegrilltem Schweinebauch, Grünkohl und Bratkartoffeln, serviert mit Schwerter Biersenf – 19,90 Euro
  • Grünkohl Westfälisch mit Mettwurst und Kasseler, Grünkohl und Bratkartoffeln, serviert mit Schwerter Biersenf – 22,90 Euro
  • Wenkers Entenbraten – halbe knusprige Ente mit Rotkohl und Spätzle, dazu Entenjus – 26,90 Euro
  • Grünkohl Schweinerücken mit Schwerter Senf-Sauce, dazu Grünkohl und Bratkartoffeln – 24,90 Euro
  • Bratapfel-Tiramisu – Schichtdessert mit Tiramisù-Creme, Apfelkompott und Crumble, garniert mit Kakao – 6,50 Euro
  • Adresse: Betenstraße 1
  • Kontakt: 0231 527548
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10 bis 0 Uhr und Sonntag von 12 bis 21 Uhr

The Stage (Hombruch)

Michael Dyllong schließt das The Stage Ende März 2026.© Oliver Schaper

  • 4-Gänge-Wild-Menü noch bis 30. Dezember
  • Terrine von der Gänsebrust mit Trüffel und Rosenkohl
  • Hirsch mit Topinambur, Birne und Haselnuss
  • Entenbrust mit Pfefferjus, roter Bete und Pfefferzwiebel Kirsche mit Schokolade und Buchweizen
  • Sweets
  • Preis 89 Euro
  • Adresse: Karlsbader Str. 1a (im Dustmann)
  • Kontakt: 0231 7100111
  • Öffnungszeiten: Dienstag von 18.30 bis 0 Uhr, Mittwoch und Donnerstag von 12 bis 15.30 Uhr und 18.30 Uhr bis 0 Uhr, Freitag von 18.30 Uhr bis 0 Uhr, Samstag von 18.30 Uhr bis 22 Uhr

Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

Hinweis der Redaktion: Dieser Artikel erschien ursprünglich am 10. Dezember 2025.