Heikendorf. Nach dem Aus für die Traditionsbäckerei Wäger wird das Brötchen-Angebot in Heikendorfs Ortsmitte eintönig. Zukünftig soll es in der Dorfstraße zwei Steiskal-Filialen geben. Weitere Bäcker gibt es dort nicht.
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Alles begann mit einem verheerenden Feuer: In der Nacht vom 14. auf den 15. Februar 2025 brannte in der Dorfstraße in Heikendorf der Dachstuhl eines Hauses, in dessen Untergeschoss die Bäckerei Wäger eine Filiale betrieben hatte.
Mit dem Brand kam das Ende der Bäckerei Wäger-Filiale in Heikendorf
Das Haus war unbewohnbar. Auch die Bäckerei Wäger musste ihre Filiale schließen. Sie sollte nicht wieder geöffnet werden.
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Vier Wochen später gab das Familienunternehmen aus Mönkeberg bekannt, seinen Betrieb nach mehr als 150 Jahren einzustellen. Vier Generationen der Familie Wäger hatten bis dahin Brötchen, Brot, Kuchen und Torten gebacken.
Betroffen waren neben der Backstube in Mönkeberg auch Filialen in Heikendorf, in Kiel-Dietrichsdorf sowie in der Harmsstraße und in der Kirchhofallee in Kiel.
Es war das Ende eines Unternehmens, das in der Region mit eigenen Rezepturen verankert war. Der Brand über der Heikendorfer Filiale, erklärte Gunnar Wäger im März 2025, habe „eine ohnehin schwierige Lage“ verschärft.
Als Gründe nannte er gesundheitliche Probleme und eine unsichere Zukunft der Branche. Besonders „der Personalmangel und der damit entstandene enorme Kostendruck“ hätten die Schließung der Bäckerei Wäger unausweichlich gemacht.
Neue Steiskal-Filiale in Heikendorf trennen nur wenige Hausnummern von der bestehenden Filiale
Mit dem Aus für ihren Bäckereibetrieb gab Familie Wäger auch bekannt, dass es einen Nachfolger für drei ihrer Filialen gebe. Das Großunternehmen Steiskal mit 64 Filialen in Kiel, Eckernförde, Rendsburg und dem Umland übernahm zum 1. April 2025 einen Teil des Wäger-Betriebs.
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Darunter auch die abgebrannte Filiale in der Heikendorfer Dorfstraße 16. Sie trennt nur wenige Hausnummern von der bestehenden Steiskal-Filiale in der Dorfstraße 2. Dort gibt es das übliche Steiskal-Angebot mit einem großen Café-Betrieb sowie Außenterrasse.
Nachdem sich monatelang an dem abgebrannten Haus in Heikendorf wenig tat, wurden im Herbst 2025 Bauarbeiten sichtbar. Schrevenborns Amtsdirektorin Juliane Bohrer informierte im Dezember 2025, dass ein Ende der Außenarbeiten und ein Gerüstabbau vor Weihnachten vorgesehen seien.
„Der Innausbau benötigt dann bis Ende März 2026“, schrieb sie auf Anfrage der Kieler Nachrichten. Zudem sollten Stellflächen auf dem Parkplatz am Schulredder geschaffen werden.
Nach der Wiedereröffnung der alten Wäger-Filiale wird die bestehende Steiskal-Filiale in Heikendorf ebenfalls umgebaut.
Sabrina Kretzschmann
Marketing-Leiterin Steiskal
Das Unternehmen Steiskal nennt mittlerweile einen früheren Termin für die Fertigstellung der abgebrannten Wäger-Filiale. „Aktuell gehen wir von einer Eröffnung Ende Februar aus“, schreibt Marketing-Leiterin Sabrina Kretzschmann. Insgesamt habe es länger gedauert als geplant, die Schäden zu beheben.
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Zu den Details verrät das Unternehmen, dass es in der neuen Filiale in der Dorfstraße 16 „das volle Steiskal-Sortiment“ geben werde. Alle Angebote seien entweder zum Mitnehmen oder könnten direkt vor Ort „im gemütlichen Café“ verzehrt werden.
Denn geplant sei, in der ehemaligen Wäger-Filiale mit dem Café Glück weiterhin einen Innen- und Außensitzbereich zu betreiben. Es gibt aber auch eine Neuerung: „Im Hinterhof wird ein zusätzlicher kleiner Außensitzbereich geschaffen“, informiert Kretzschmann.
Was passiert nach der Eröffnung der neuen Steiskal-Filiale in Heikendorf mit der bestehenden einige Häuser weiter? „Die Filiale bleibt weiterhin bestehen“, sagt die Marketing-Leiterin.
Sie werde „im Anschluss an die Wiedereröffnung der alten Wäger-Filiale ebenfalls umgebaut“. Dann soll es auch in der Dorfstraße 2 in Heikendorf den „neuesten Filialstandard“ des Steiskal-Unternehmens geben mit „erweitertem Frühstückskonzept und mehr Aufenthaltsqualität“.
KN