Brandenburgs Studierende ernähren sich zunehmend vegan und vegetarisch. „Die Generation der Studierenden hat heute ein anderes Essverhalten“, sagte der Geschäftsführer des für die Universitäten und Hochschulen in Potsdam, Wildau und Brandenburg (Havel) zuständigen Studierendenwerks West-Brandenburg, Peter Heiß, am Mittwoch bei einem Fachgespräch im Brandenburger Landtag. Von den 1,169 Millionen Portionen Essen, die in den sieben Mensen des Werks im vergangenen Jahr ausgegeben worden sind, seien rund 70 Prozent vegan-vegetarisch. Rund 30 Prozent der Essen seien Bio-Essen.
