Betreiberwechsel in Traditionslokal
Nürnbergs Pizza-Pioniere: „Das, was du liebst, bleibt immer bei dir“
25.01.2026 – 05:00 UhrLesedauer: 3 Min.
Giorgio Figus (l.) und Antonio Tumminello (r.): Die beiden Gastronomen übergeben ihre Pizzeria nach fast 40 Jahren an Lino und Domenico Halilaj (z. v. r.). (Quelle: t-online/Daniel Salg)
Sie haben die Holzofenpizza in die Stadt gebracht. In wenigen Tagen verabschieden sie sich nach fast 40 Jahren in den Ruhestand. So geht es den Kult-Gastronomen jetzt.
Sie sind vor mehr als 39 Jahren als Pizza-Pioniere nach Nürnberg gekommen und haben die ersten Holzofenpizzen der Stadt gebacken. Zum 1. Februar übergeben Antonio Tumminello und Giorgio Figus ihr Restaurant La Commedia in neue Hände. „Emotional sind wir seit Langem“, erklärt Tumminello im Gespräch mit der Nürnberger Lokalredaktion von t-online seine Gefühlslage, „aber man muss lernen, das, was man liebt, loszulassen.“
Plötzlich kommt der Abschied für die beiden nicht. Tumminello ist 68 Jahre alt, sein Geschäftspartner Figus 72. Beide sind also eigentlich längst im Rentenalter. Die Frage, wie es mit La Commedia weitergehen soll, hätten sie sich dementsprechend schon länger gestellt, sagt Tumminello. Wer in der Gastronomie langfristig erfolgreich sein wolle, müsse dauerhaft eine gute Qualität bieten, Gäste wie Freunde empfangen – und sich stetig erneuern, um besser zu werden und mit der Zeit zu gehen, meint der 68-Jährige. Deshalb sei es jetzt an der Zeit, den Laden an jüngere Nachfolger zu übergeben.
Dass die beiden Gastronomen vor 39 Jahren und 10 Monaten überhaupt zusammen La Commedia eröffneten, ist wohl einem Zufall zu verdanken. Tumminello kommt nämlich aus Sizilien, Figus aus Sardinien. Beides italienische Inseln – die aber Hunderte Kilometer entfernt voneinander liegen. Ihr Weg kreuzte sich während der Ausbildung. Beide haben an einer Hotelfachschule gelernt.
Nachdem die Gastronomen nach ihrer Ausbildung in Italien Erfahrungen in der Schweiz, in Frankreich sowie in Großbritannien gesammelt hatten, eröffneten sie ihr erstes gemeinsames Restaurant und eine Bar in der Oberpfalz. Kurz darauf sei dann die Idee entstanden, vom Land in die Stadt umzuziehen – mit dem Anspruch, etwas anzubieten, was es noch nicht gibt.
So kam dann die erste Pizzeria mit Holzofen nach Nürnberg. „Die Behörden wussten damals gar nicht, wie sie damit umgehen sollen“, erinnert sich Tumminello. Schließlich klappte es aber mit der Genehmigung. Ein italienischer Maurer baute den beiden daraufhin direkt im Restaurant einen Pizzaofen – damit war im April 1986 La Commedia geboren.
Die ersten Jahre war das Restaurant noch in einem kleineren Lokal gegenüber des heutigen Standorts in der Holzstraße zu Hause. 1991 folgte dann der Umzug – aus dem selbst gebauten Ofen wurde ein aus Italien importiertes Modell, das inzwischen schon wieder durch einen Nachfolger ersetzt wurde.