Diese unterhaltsamen, interessanten und lehrreichen Podcasts aus dem In- und Ausland zeigen, dass Essen im Ohr genauso spannend sein kann wie auf dem Teller.
Wie soll man etwas so Sinnliches wie Essen auf einen einzigen Sinn reduzieren – und dann erst noch auf Worte? Nichts auf der Zunge haben, kein Duft von Frischgekochtem in der Nase, nur zuhören . . . Wie nüchtern das zunächst wirkt. Und doch funktionieren Food-Podcasts erstaunlich gut. Das zeigt allein die Fülle englischsprachiger und deutscher Produktionen, und zunehmend entstehen auch schweizerdeutsche Formate.
Das mag daran liegen, dass Essen in Gesprächen fast nie nur Essen ist. Wer über eine Tomate spricht, erzählt meist auch von Herkunft, Geld, Saison, Handwerk, Geschmack, Kindheit, Ängsten, Ekel – kurz: über das Leben. Ein Podcast kann solche Geschichten nun einmal viel besser vermitteln als ein 30-sekündiges Tiktok-Video; es bleibt nicht beim «OMG, ist das fein, kocht es unbedingt zu Hause nach!», sondern es geht um die Fragen, warum etwas so schmeckt, wie es schmeckt, und was das über uns und die Welt sagt. Und Humor sorgt dafür, dass sich das alles nicht so lauwarm anhört wie Meghan Markles Kochshow, sondern ein Ohrenschmaus wird.
Diese Podcasts machen Essen verständlich, persönlich und unterhaltsam.
«Zero Dosage» von Noah Bachofen und Nico Franzoni
In «Zero Dosage» sitzen der frühere «Magdalena»-Souschef und Social-Media-Star Noah Bachofen und der Journalist Nico Franzoni am Mikrofon und plaudern, wie ihnen der Kulinarikschnabel gewachsen ist. Über Geschichten aus der Schweizer Gastroszene, aus dem Privatleben und dem Nähkästchen, so offen und ehrlich, wie es nur zwei gute Freunde machen. Zwischendurch klingelt das Handy, es wird geflucht, gewitzelt und geblödelt, der Faden geht verloren und wird an einer ganz anderen Stelle wieder aufgenommen. Gerade deshalb bleibt man dran.
Zwei, die sich mögen: der Glarner Noah Bachofen (rechts) und der Berner Nico Franzoni.
PD
Schweizerdeutsch; auf Spotify oder Apple Podcast.
«A Hot Dog Is a Sandwich» von Josh Scherer und Nicole Enayati
Manche Essgewohnheiten muss man ständig verteidigen. Ananas auf Pizza zum Beispiel. Oder wieso ein Burrito ein Wrap ist. Und warum schmeckt kalte Pizza am nächsten Morgen viel besser als am Vorabend? Im amerikanischen Podcast «A Hot Dog Is a Sandwich» debattieren Josh Scherer und Nicole Enayati, beide Köche und Hosts des erfolgreichen Youtube-Kanals «Mythical Kitchen», über Lebensmittelmarketing, kontroverse Snacks und Food-Trends wie Knochenbrühe oder Airfryer-Rezepte. Einigung finden sie selten, liefern dafür mit viel Humor, aber auch Fachwissen beste Unterhaltung (und Argumente für den nächsten Küchenstreit).
Englisch; auf Spotify, Youtube oder Apple Podcast.
«Tulus» von Max Strohe und Ilona Scholl
Das ist kein gewöhnlicher Podcast. Er erzählt vom Anfang und Aufstieg des Berliner Ein-Stern-Restaurants Tulus Lotrek von Max Strohe und Ilona Scholl, aber nicht etwa als Gespräch zwischen dem Pärchen, sondern als Geschichte: Dabei führt der Autor Jakob Lundt als Off-Stimme durch die Episoden und schildert Situationen mit der Spannung eines Krimi-Hörbuchs, während der Koch Strohe in kurzen, rohen Sätzen und Scholl analysierend ergänzen. Gerade diese Erzählform macht die Einsichten der beiden in die Welt der Gastronomie noch spannender als die blosse Nacherzählung.
Deutsch; auf Spotify oder Apple Podcast.
«Studio Gastro» von Sebastian Merget
Wer traurig ist, dass der humorvolle Podcast «Fiete Gastro – Der auch kulinarische Podcast» mit dem deutschen TV-Koch Tim Mälzer und dem Moderator Sebastian Merget seit fast einem Jahr pausiert (man kann die alten Folgen dennoch noch streamen), bekommt Ersatz – zumindest teilweise: Merget hat Mitte Januar 2026 mit «Studio Gastro» ein neues Format gestartet. Er macht dort weiter, wo er stark war: im Gespräch mit Köchinnen und Hoteliers, mal ernsthaft, mal weniger.
Deutsch; auf Spotify oder Apple Podcast.
«Tisch frei» von David Daniel und Paolo Domeniconi
Im Podcast «Tisch frei» gehen David Daniel und Paolo Domeniconi mit bekannten Gästen auswärts essen an Orten in der Schweiz, die man ihnen zutraut – oder eben gerade nicht: Der Spitzenkoch Heiko Nieder sitzt im «Hooters» und spricht über Fast Food. Mit der Lyrikerin und Komikerin Lara Stoll geht es in der «Kronenhalle» ums Geld. Der Gastronom Rolf Hiltl erzählt im «Spitz» von Genuss und Verzicht. Die Moderatoren und Gäste bestellen, essen und unterhalten sich ungezwungen, während der Betrieb im Hintergrund weiterläuft, Gläser und Teller klirren, das Personal sie mit Fragen unterbricht. Das ist spannend und zugänglich, wirkt aber nie unprofessionell. Die Folgen entstanden zwischen 2019 und 2021 und werden leider nicht mehr produziert, den Reiz verlieren sie aber nicht.
Schweizerdeutsch; auf Spotify oder Apple Podcast.
«Dish» von Nick Grimshaw und Angela Hartnett
Ein Dinner, bei dem das Gespräch der Hauptgang des Abends ist: In «Dish», dem Podcast der britischen Supermarktkette Waitrose, bringen der Moderator Nick Grimshaw und Angela Hartnett, Küchenchefin im mit einem Stern prämierten Londoner «Cafe Murano», prominente Gäste wie Keira Knightley, Tom Holland oder Shania Twain an den Tisch. Während Hartnetts Essen in der Showküche im Hintergrund brutzelt und Champagner fliesst, wird mit leidenschaftlicher Energie über Rezepte, Essgewohnheiten, die Arbeit und manchmal auch über Privates geplaudert. Der zusätzliche Reiz dieser Mischung aus Kochshow und Starinterview: Das Ganze wird gefilmt, man kann etwa auf Spotify den Anwesenden beim Reden und Essen zuschauen.
Englisch; auf der Website, Spotify, Youtube und Apple Podcast.
«Uftischt – Sternstunde Kulinarik» von Simon Balissat und Judith Erdin
In diesem Podcast spricht der ehemalige Radiomoderator und Kulinarik-Redaktor Simon Balissat mit seiner beruhigend-tiefen Stimme mit Judith Erdin über Biotta-Saftkuren, Knoblibutter oder Pfannenprobleme. Erdin dürfte vielen bekannt sein: Die wortgewandte und schlagfertige Bäckerin-Konditorin unterhält mit streusel.ch einen der bekanntesten Food-Blogs der Schweiz, versorgt 75 000 Instagram-Follower mit Backvideos und tourt mit ihrem Programm «Streusel on Top» gerade durchs Land – mit ebenso viel Selbstironie, Humor sowie Back- und Lebenstipps wie im Podcast mit Balissat.
Die eine quirlig, der andere beruhigend: Simon Balissat und Judith Erdin, das Duo hinter «Uftischt – Sternstunde Kulinarik».
PD
Schweizerdeutsch; auf Spotify oder Apple Podcast.
«Swiss Made: Gastrogeschichten aus der Schweiz» von Irina Weber
In ihrem Podcast spricht Irina Weber mit Menschen, die in der Schweizer Gastronomie tätig sind. Dazu lädt die Wetzikerin, Quereinsteigerin und Betreiberin des «Kafi Feld» nicht etwa die Stars und grossen Namen ein, sondern Wirte, Köchinnen und Gastgeber, die eher selten im Rampenlicht auftauchen. Das ist erfrischend und bestimmt nicht weniger spannend.
Schweizerdeutsch; auf Spotify oder Youtube.
«Wissenshäppchen – So gelingt Kinderessen» von Eva Derndorfer
Eltern, die schon wieder ein separates Kinderessen gekocht haben, kennen das Problem: Es wird nicht einmal angefasst. Hier setzt Eva Derndorfer an: Die Lebensmittelsensorikerin, Ernährungswissenschafterin und Mutter erklärt in den Folgen von meist unter zehn Minuten, warum Kinder bestimmte Lebensmittel ablehnen und wie man sie zubereitet, damit sie den Kleinen schmecken, ohne gleich Gurkenkrokodile und Igeläpfel schnitzen zu müssen. Der Podcast ist kompakt, wissenschaftlich fundiert, praxisnah und doch unterhaltsam – und manchmal zwar etwas gar zügig gesprochen, was sich aber über die Abspielgeschwindigkeit regulieren lässt.
Deutsch; auf der Website, Spotify oder Apple Podcast.
«Gastropod» von Cynthia Graber und Nicola Twilley
«Essen durch die Linse von Wissenschaft und Geschichte» ist in diesem Podcast Programm: In «Gastropod» nehmen die Journalistinnen Cynthia Graber und Nicola Twilley mit viel Leidenschaft Lebensmittel und ihre Auswirkungen auf den Menschen auseinander, von Dosentomaten über den aktuellen Stand der Katerforschung und Fake-Zimt bis zu der Frage, wie die Banane zur weltweit beliebtesten Frucht wurde. Dazu holen sie sich Forscher, Historikerinnen und Fachpersonen ans Mikrofon. Der Podcast ist manchmal etwas Amerika-zentriert, aber bestimmt eine Freude für alle, die (unnötiges) Wissen über Essen lieben.
Englisch; auf der Website, Spotify und Apple Podcast.
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