Ist das noch gut oder muss das weg? Viele Lebensmittel landen in der Tonne, weil wir uns dann doch nicht so sicher sind. Wie checkt ihr, ob etwas noch genießbar ist?
Fast elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden jährlich in Deutschland verschwendet, meldet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH). Über die Hälfte davon landen im Müll von Privathaushalten.
Essen noch genießbar? Gerät rettet Lebensmittel
Wie cool wäre es, eine Maschine zu haben, die dir einfach sagt, ob das, was du da hinten in der Ecke deines Kühlschranks gefunden hast, noch essbar ist?
Say no more: Patrick aus Kaiserslautern hat ein Gerät entwickelt, mit dem man Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte auf ihre Genießbarkeit untersuchen kann. So lässt sich Lebensmittelverschwendung verhindern. Wie seine Erfindung funktioniert, hat er unserem DasDing Kollegen William erklärt:
Fleisch noch genießbar? Dieses Gerät sagt es dir!
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Patrick aus Kaiserslautern hat ein Gerät entwickelt, mit dem man Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte auf ihre Genießbarkeit untersuchen kann. So lässt sich Lebensmittelverschwendung verhindern.
Nicht nur aufs MHD schauen: Lebensmittel oft länger gut
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) verunsichert einige. Aber: Es ist kein Verfallsdatum. Es gibt lediglich an, bis zu welchem Tag ein Lebensmittel die optimale Qualität hat. Wenn es richtig gelagert wird, ist es aber oft weit darüber hinaus noch gut. Also keine Angst vorm MHD – das Lebensmittel wird nicht von einem auf den anderen Tag plötzlich giftig.
Fragen rund um das MHD hat die Verbraucherzentrale NRW hier beantwortet!
Darauf will auch die „Oft länger gut“-Kampagne der Organisation Too Good To Go aufmerksam machen. Sie soll dazu ermuntern, sich bei der Beurteilung der Genießbarkeit von abgelaufenen Lebensmitteln auf seine Sinne zu verlassen:
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Schauen: Sind Schimmel oder Verfärbungen zu erkennen?
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Riechen: unangenehmer Geruch?
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Probieren: säuerlicher Geschmack? Prickelt es auf der Zunge?
Die Verbraucherzentrale Hamburg hat eine anschauliche Liste erstellt, wie man bei verschiedenen Lebensmitteln erkennen kann, ob sie noch gut sind oder weg sollten. Fällt das Produkt durch den eigenen Sinnesqualitätstest, kann man es schließlich immer noch entsorgen.
Übrigens: Leicht verderbliche Produkte wie Fisch oder Hackfleisch können nach kurzer Zeit schon schlecht werden und die Gesundheit gefährden. Deshalb haben sie ein Verbrauchsdatum. Ist das abgelaufen, gilt das Lebensmittel nicht mehr als sicher.
Geht’s noch!?
Schimmel an Lebensmitteln: Wann wegwerfen oder abschneiden?
Schimmel kann sich an sämtlichen Lebensmitteln bilden – zum Beispiel an Brot, Obst oder Käse. Was kann ich noch essen, wenn ich es ausschneide und was muss ich wegwerfen?
„Zu gut für die Tonne!“: Kochen mit Lebensmittelresten
Mit der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ will das BMLEH seit 2012 das Thema Lebensmittelverschwendung stärker in die Öffentlichkeit bringen und Verbraucher für die Wertschätzung von Lebensmitteln sensibilisieren. Jede Menge Tipps zur richtigen Lagerung und zur Resteverwertung gibt es auf der Website. Eine zugehörige App liefert Rezepte, die sich mit Resten kochen lassen, und weitere Tipps, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern.
Mythos Premium-Produkt: Wer sich Zeit nimmt, kann sparen
Lebensmittel retten mit Foodsharing
Wer zu viel gekocht oder von einer Veranstaltung noch zwanzig geschmierte Brötchen übrig hat, wer in den Urlaub fährt, aber die angebrochene Milch nicht wegschütten will, oder wem der Kürbis alleine doch zu groß war, der kann seine Reste in zahlreichen Facebook-Gruppen und auf anderen Foodsharing-Plattformen verschenken. In größeren Städten gibt es teilweise auch öffentliche Regale oder sogar Kühlschränke für übriges Essen.
Jetzt seid ihr dran: Was sind eure Tipps, um Lebensmittel länger haltbar zu machen, Reste zu verwerten und unnötige Abfälle zu vermeiden? Schreibt es uns in die Kommentare! ⬇️