Der niederländische Fleischersatz-Hersteller Schouten Europe hat ein neues pflanzliches Filet vorgestellt, das auf einer eigens entwickelten Fasertechnologie basiert. Das Produkt soll weniger stark verarbeitet sein als vergleichbare Fleischalternativen. Laut internen Analysen könnte das Verfahren die Umweltbelastung um 10 bis 30 Prozent senken.
