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Die Premium Food Group, ehemals T\u00f6nnies, in Rheda-Wiedenbr\u00fcck ist der gr\u00f6\u00dfte Fleischproduzent in Deutschland.
\n | \u00a9 picture alliance \/ dpa<\/p>\n
Zwar bleibt der Anteil fleischloser Ern\u00e4hrung klein \u2013 in Deutschland essen laut Ern\u00e4hrungsreport 2025 des Bundesministeriums f\u00fcr Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Heimat lediglich zwei Prozent vegan und sieben Prozent vegetarisch \u2013 aber ihre Produkte werden Waskow zufolge auch von Flexitariern verzehrt.<\/p>\n
Letztere werden von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung als flexible Vegetarier bezeichnet. Sie verzichten zwar nicht auf Fleisch, aber reduzieren ihren Konsum bewusst. Oftmals z\u00e4hlen Tierschutz, Umwelt und Gesundheit zu ihren Motiven. Laut Ern\u00e4hrungsreport ern\u00e4hren sich 37 Prozent flexitarisch. Die Zahlen zu den Ern\u00e4hrungsformen bewegen sich seit Jahren auf einem \u00e4hnlichen Niveau.<\/p>\n<\/p>\n
Fleischproduzenten aus OWL sp\u00fcren gr\u00f6\u00dfere Nachfrage<\/p>\n
\u00dcber den gestiegenen Fleischverzehr freuen sich die Fleischproduzenten aus OWL: Sowohl die Premium Food Group, ehemals T\u00f6nnies, in Rheda-Wiedenbr\u00fcck als auch Bauerngut, ein Unternehmen der Edeka Minden-Hannover, berichten von einer st\u00e4rkeren Nachfrage. Nach Angaben einer Unternehmenssprecherin von Edeka Minden-Hannover habe das allerdings keine Auswirkungen auf die Herstellung fleischloser Produkte. Auch das pflanzliche Sortiment in den Edeka-Filialen bleibe \u201ein der gewohnten Vielfalt bestehen\u201c.<\/p>\n
Produkt aus Rheda-Wiedenbr\u00fcck:<\/b> T\u00f6nnies bringt Hybrid-Hackfleisch auf den Markt \u2013 was hat es damit auf sich? <\/a><\/p>\n \u00c4hnlich \u00e4u\u00dfert sich Kai von Stockum, Sprecher der Premium Food Group. Das Unternehmen, das zugleich der gr\u00f6\u00dfte Fleischproduzent Deutschlands ist, wolle den \u201egesellschaftlichen Trend zum \u2019Flexitarismus\u2019 aktiv mitgestalten\u201c. Daher wird das Sortiment an vegetarischen und veganen Produkten \u201ekontinuierlich erweitert\u201c. <\/p>\n Der Markt der pflanzlichen Ersatzprodukte steigt weiter. Nicht nur Vegetarier oder Veganer greifen auf die Produkte zur\u00fcck. Allerdings f\u00fcgt Frank Waskow von der Verbraucherzentrale NRW einschr\u00e4nkend hinzu, dass vom Anstieg der Fleischnachfrage besonders Erzeuger und Verarbeiter im EU-Ausland profitieren w\u00fcrden. So sei der Fleischimport insgesamt um fast elf Prozent auf 3,6 Millionen Tonnen angestiegen. W\u00e4hrenddessen h\u00e4tte die inl\u00e4ndische Erzeugung nur einen \u201esehr geringen Zuwachs\u201c verzeichnet.<\/p>\n Proteinhype f\u00fchrt zu gestiegenem Fleischverzehr<\/p>\n Zur aktuellen Gegenbewegung tragen vor allem auch j\u00fcngere Menschen bei. Sie greifen wieder h\u00e4ufiger zu Fleisch und insbesondere Gefl\u00fcgel. Die Ern\u00e4hrungssoziologin Jana R\u00fcckert-John von der Hochschule Fulda sieht dabei einen Zusammenhang mit dem aktuellen Proteintrend, bei dem viele auf tierische Proteinquellen setzen.<\/p>\n Tierschutz in der Landwirtschaft:<\/b> Tierhaltungslogo soll auf Speisekarten kommen<\/a><\/p>\n Dies steht im Kontrast dazu, dass ausgerechnet in dieser Altersgruppe vegetarische und vegane Kost weiterhin am weitesten verbreitet ist. So treffen einige Vorannahmen \u00fcber Vegetarier und Veganer weiterhin zu: Sie sind laut Verbrauchersch\u00fctzer Waskow \u00fcberwiegend jung, weiblich, gro\u00dfst\u00e4dtisch, haben h\u00f6here Bildungsabschl\u00fcsse und ein h\u00f6heres Einkommen.<\/p>\n
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\n | \u00a9 picture alliance \/ SvenSimon<\/p>\n