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Eier kann man wegen ihrer N\u00e4hrstoffe zum „Brainfood“ z\u00e4hlen. (Foto: IMAGO\/Depositphotos)TeilenFolgen auf:![\"whatsapp\"](\"https:\/\/www.n-tv.de\/socialIcons\/whatsapp.svg\")
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<\/a><\/p>\nEier stehen lange im Verdacht, den Cholesterinspiegel zu erh\u00f6hen. Aktuell werden sie als hochwertige N\u00e4hrstoffquelle eingeordnet. Eine Untersuchung liefert nun Hinweise auf einen m\u00f6glichen Schutz vor Alzheimer durch regelm\u00e4\u00dfigen Konsum.<\/p>\n
Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Eiern k\u00f6nnte das Gehirn \u00e4lterer Menschen sch\u00fctzen. Das hat ein Forschungsteam der Loma Linda University in den USA herausgefunden. Es k\u00f6nnte sein, dass die zahlreichen N\u00e4hrstoffe, die in Eiern stecken, die Gehirngesundheit unterst\u00fctzen k\u00f6nnten, mutma\u00dfen die Forschenden, deren Untersuchungsergebnisse im „The Journal of Nutrition“<\/a> erschienen sind.<\/p>\n F\u00fcr die Untersuchung wurden die Daten von fast 40.000 Personen \u00fcber einen Zeitraum von mehr als 15 Jahren herangezogen. 2858 von ihnen erkrankten w\u00e4hrend dieser Zeit an Alzheimer. Alle Probanden und Probandinnen waren zu Beginn der Studie 65 Jahre alt. Sie wurden per Fragebogen zu ihren Ern\u00e4hrungsgewohnheiten befragt und in einem n\u00e4chsten Schritt nach der H\u00e4ufigkeit ihres Eierkonsums eingeteilt, die von \u201anie oder selten\u2018 bis zu \u201amehr als f\u00fcnf Eier pro Woche\u2018 reichte.<\/p>\n F\u00fcr die Bildung der verschiedenen Gruppen wurden vom Forschungsteam alle verzehrten Eier in allen Zubereitungsarten einbezogen: Also Spiegeleier, R\u00fchreier und gekochte Eier, aber auch Eier, die in Backwaren oder verpackten Lebensmitteln „versteckt“ sind.<\/p>\n Alzheimer-Risiko um 27 Prozent niedriger<\/p>\n Bei der Auswertung der Daten zeigte sich, dass diejenigen, die h\u00e4ufiger Eier essen, auch seltener an Alzheimer erkranken. Wer an mindestens f\u00fcnf Tagen pro Woche ein bis zwei Eier zu sich nahm, hatte ein um 27 Prozent geringeres Risiko, die Krankheit zu entwickeln im Vergleich zu denjenigen, die selten oder nie Eier konsumierten. <\/p>\n Auch ein seltenerer Eierkonsum senkte, den Daten zufolge, das Alzheimer-Risiko deutlich. Die Forschenden um Joan Sabat\u00e9 sahen, dass auch der ein- bis dreimalige Verzehr von Eiern im Monat das Alzheimer-Risiko um 17 Prozent verringern, w\u00e4hrend der Verzehr von Eiern zwei- bis viermal pro Woche das Risiko um 20 Prozent senken k\u00f6nnte.<\/p>\n Eier sind echte N\u00e4hrstoffbomben<\/p>\n