{"id":1004288,"date":"2026-05-08T18:44:26","date_gmt":"2026-05-08T18:44:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1004288\/"},"modified":"2026-05-08T18:44:26","modified_gmt":"2026-05-08T18:44:26","slug":"seegugger-wird-neue-gastro-ab-2027-alter-wirt-nimmt-namen-mit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1004288\/","title":{"rendered":"\u201eSeegugger\u201c wird neue Gastro ab 2027: Alter Wirt nimmt Namen mit"},"content":{"rendered":"

\n Trotz Vollbrand und Krisen wollte Harald Sieder seinen Biergarten am Epplesee nicht aufgeben: Doch jetzt muss er. Eigentlich wollte er die Strandgastst\u00e4tte bis 2027 aufbauen \u2013 jetzt wird er sich neue Ufer suchen. Im Gespr\u00e4ch mit ka-news spricht er \u00fcber seine Entt\u00e4uschung und den unfreiwilligen Abschied von seinem Lebenswerk.<\/strong>\n <\/p>\n

\n F\u00fcr Harald Sieder sind die vergangenen Monate eine Abfolge von Herausforderungen. Ende September 2025 brannte sein Kult-Biergarten \u201eSeegugger\u201c am Epplesee in Rheinstetten bis auf die Grundmauern nieder.<\/a> W\u00e4hrend er noch versuchte zu retten, was zu retten war, und auf den Tr\u00fcmmern seines Lebenswerks einen provisorischen Biergarten im Mai er\u00f6ffnete<\/a>, folgte der n\u00e4chste R\u00fcckschlag: Die Stadt Rheinstetten teilte mit, dass sie ihn nach Ablauf des Pachtvertrags im Oktober 2026 nicht erneut als P\u00e4chter ber\u00fccksichtigen werde.<\/a><\/strong>\n <\/p>\n

\""Seegugger"<\/p>\n

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„Seegugger“ Rheinstetten am Donnerstagmorgen, 25. September 2025 (Archivbild).
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

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„Seegugger“ Rheinstetten am Donnerstagmorgen, 25. September 2025 (Archivbild).
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

Neuer\u00f6ffnung mit dem Imbisswagen<\/p>\n

\n Seit \u00fcber 35 Jahren pr\u00e4gt Harald Sieder den Epplesee in Rheinstetten. Bereits 1989 startete er mit einem Imbisswagen auf der Sandd\u00fcne \u2013 und baute dort St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck seine Kult-Gastronomie auf. Mit der Zeit wuchs ein stattlicher Biergarten heran: Sieder errichtete sanit\u00e4re Anlagen und etablierte den \u201eSeegugger\u201c als \u00fcberregionales Ausflugsziel.\n <\/p>\n

\"Seegugger<\/p>\n

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Seegugger am 27. April 2026.
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

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Seegugger am 27. April 2026.
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

\n Der Vollbrand im September 2025 traf ihn schwer. F\u00fcr Sieder stand jedoch schon kurz danach fest, dass er seinen Biergarten wieder aufbauen will.<\/a> Am 1. Mai war es dann so weit: \u201eWir haben wieder einen Imbisswagen, wie zu den Anfangszeiten\u201c,<\/strong> sagt Sieder im Gespr\u00e4ch mit ka-news am 4. Mai. Mit der Resonanz ist er zufrieden. \u201eWir hatten super Stimmung \u2013 trotz der Plastikbecher.\u201c Langlebiges Geschirr war bereits bestellt.\n <\/p>\n

\n Sieder wollte zehn Jahre weitermachen, plant den Wiederaufbau \u2013 doch sein Pachtvertrag endet am 15. Oktober 2026. <\/strong>Jetzt steht fest: Dieser wird nicht verl\u00e4ngert. Sieder f\u00fchlt sich nicht ber\u00fccksichtigt, f\u00fcr die Stadt Rheinstetten hingegen ist die Sachlage klar. <\/strong>Er erf\u00e4hrt von seinem P\u00e4chter-Aus am Epplesee kurz nach der Seegugger-Wiederer\u00f6ffnung<\/a>.\n <\/p>\n

\"Seegugger<\/p>\n

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Seegugger am 27. April 2026.
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

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Seegugger am 27. April 2026.
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

Sieder wollte verl\u00e4ngern, Stadt Rheinstetten musste neu ausschreiben<\/p>\n

\n Was war passiert?<\/strong> Sieder h\u00e4tte seinen alten Pachtvertrag gerne verl\u00e4ngert, die Stadt Rheinstetten verneinte: Man musste Regelungen \u00fcberarbeiten und vergaberechtskonform ausschreiben. Auf den neuen Vertrag hat sich Sieder nicht beworben. Aus rechtlichen Gr\u00fcnden hatte ihm sein Anwalt laut eigenen Angaben davon abgeraten.\n <\/p>\n

\n F\u00fcr die Stadt Rheinstetten kam die Absage von Sieder am Vorstellungstermin f\u00fcr den neuen Pachtvertrag \u00fcberraschend: \u201eDie Terminabsage wurde damit begr\u00fcndet, dass die Stadt vorher bestimmte Dinge am bestehenden Pachtvertrag anpassen m\u00fcsse. Hierbei handelte es sich aus Sicht der Stadt ausschlie\u00dflich um Punkte, die zum Teil schon durch den Brand ihre Bedeutung verloren hatten, bei einer Vergabe an einen anderen P\u00e4chter einzuhalten w\u00e4ren und die allesamt einem neuen Vertrag mit dem bisherigen P\u00e4chter nicht entgegengestanden h\u00e4tten. Dass der neue Pachtvertrag noch auszuhandeln w\u00e4re und nicht mit dem alten identisch sein wird, war dem P\u00e4chter bekannt.\u201c\n <\/p>\n

\"Die<\/p>\n

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Die Gastst\u00e4tte Seegugger nach dem Abriss im Dezember 2025 (Archivbild).
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

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Die Gastst\u00e4tte Seegugger nach dem Abriss im Dezember 2025 (Archivbild).
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

Stadt und Sieder waren sich schon fr\u00fcher uneinig<\/p>\n

\n Die Vorgeschichte zwischen Sieder und Stadt ist bewegt: Schon mehrfach gerieten die beiden Parteien aneinander. Sieder spricht von einer K\u00fcndigung 2013 \u2013 die Stadt Rheinstetten von einem \u201eKonflikt\u201c. Ursache laut Stadt waren \u201ewiederholte St\u00f6rungen und Vertragsverst\u00f6\u00dfe\u201c, laut Sieder handelte es sich um eine private, unangemeldete Weihnachtsfeier. Die Verp\u00e4chter betonen gegen\u00fcber der ka-news-Redaktion: \u201eSeitdem gab es jedoch keine nennenswerten Probleme mehr.\u201c\n <\/p>\n

\"Harald<\/p>\n

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Harald Sieder, Betreiber vom Seegugger (Archivbild).
\n Foto: Harald Sieder<\/p>\n

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Harald Sieder, Betreiber vom Seegugger (Archivbild).
\n Foto: Harald Sieder<\/p>\n

\n Weitere Uneinigkeiten hat es in der Vergangenheit zu nicht genehmigten baulichen Anlagen gegeben. Auch hier gehen die Ansichten von Stadt Rheinstetten und Harald Sieder auseinander. Laut Sieder habe es m\u00fcndliche Zusagen gegeben, laut Stadt darf keine Anlage ohne schriftliche Genehmigung errichtet sein.\n <\/p>\n

Sieder plant neuen Seegugger<\/p>\n

\n Ziel der Stadt Rheinstetten ist eine neue Gastronomie im Mai 2027. \u201eAm bisherigen Standort mit neuen baulichen Anlagen und einer Gastronomie mit vergleichbarem Umfang und Ausrichtung wie bisher\u201c, hei\u00dft es in der entsprechenden Pressemitteilung am 7. Mai. \u201eDa die Bedingungen des P\u00e4chters somit nicht zu erf\u00fcllen waren und er nicht an der Vorstellung teilgenommen hat, kam er f\u00fcr den Gemeinderat und auch die Verwaltung nicht mehr als geeigneter Kandidat infrage.\u201c\n <\/p>\n

\"Blick<\/p>\n

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Blick vom Seegugger auf den Epplesee (archivbild)
\n Foto: Harald Sieder<\/p>\n

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Blick vom Seegugger auf den Epplesee (archivbild)
\n Foto: Harald Sieder<\/p>\n

\n F\u00fcr Sieder hei\u00dft das: R\u00fcckbau und Neuanfang. \u201eIch habe damit gerechnet\u201c, sagt Sieder. Er habe zu keinem Zeitpunkt ein Interesse seitens der Stadt wahrgenommen, die Zusammenarbeit fortzusetzen. \u201eIch gehe hin, stelle alles vor und hinterher bekomme ich einen Tritt\u201c, beschreibt er die zur\u00fcckliegenden Gespr\u00e4che mit der Stadt Rheinstetten. Bis zum Pacht-Ende will er weiterhin mit seinem Imbisswagen am Epplesee vor Ort sein. Wie es dann weitergeht?\n <\/p>\n

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Die Gastst\u00e4tte Seegugger nach dem Abriss im Dezember 2025 (Archivbild).
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

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Die Gastst\u00e4tte Seegugger nach dem Abriss im Dezember 2025 (Archivbild).
\n Foto: Thomas Riedel<\/p>\n

\n \u201eDen Namen Seegugger nehme ich mit\u201c, sagt er. Die Marke, die er \u00fcber die Jahre mit Herzblut aufgebaut hat, bleibt sein geistiges Eigentum. Und der 70-J\u00e4hrige hat noch lange nicht genug: F\u00fcr ihn ist klar, dass er weitermacht. \u201eIch gehe auf zu neuen Ufern\u201c, k\u00fcndigt er an. Wo diese liegen, wird sich zeigen \u2013 er hofft jedoch auf einen Biergarten in der Region, unter \u00e4hnlichen Bedingungen wie er sie am Epplesee jahrzehntelang hatte.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Trotz Vollbrand und Krisen wollte Harald Sieder seinen Biergarten am Epplesee nicht aufgeben: Doch jetzt muss er. Eigentlich…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1004289,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1844],"tags":[20610,1634,3899,3364,29,6763,30,153151,99866,8903,4045,72781,1428,27657],"class_list":{"0":"post-1004288","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-karlsruhe","8":"tag-anwalt","9":"tag-baden-wuerttemberg","10":"tag-biergarten","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-gastronomie","14":"tag-germany","15":"tag-harald-sieder","16":"tag-imbisswagen","17":"tag-karlsruhe","18":"tag-konflikt","19":"tag-pachtvertrag","20":"tag-rheinstetten","21":"tag-wiedereroeffnung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116540440059317229","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1004288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1004289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1004288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1004288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1004288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}