{"id":1007133,"date":"2026-05-09T22:20:22","date_gmt":"2026-05-09T22:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1007133\/"},"modified":"2026-05-09T22:20:22","modified_gmt":"2026-05-09T22:20:22","slug":"linsen-bohnen-tofu-schon-kleine-mengen-schuetzen-vor-bluthochdruck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1007133\/","title":{"rendered":"Linsen, Bohnen Tofu: Schon kleine Mengen sch\u00fctzen vor Bluthochdruck"},"content":{"rendered":"<p>Wer regelm\u00e4\u00dfig Linsen, Bohnen oder Tofu isst, k\u00f6nnte sein Risiko f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.aponet.de\/themen\/bluthochdruck\" class=\"rtr-entity\" data-rtr-entity=\"Bluthochdruck\" data-rtr-id=\"3e0b20cb7cf0e9a718aea86bb1755d8a035eafec\" data-rtr-score=\"32.229589360364024\" data-rtr-etype=\"keyword\" data-rtr-index=\"1\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Bluthochdruck<\/a> sp\u00fcrbar senken. Darauf deutet eine britische Studie hin. Menschen, die viele H\u00fclsenfr\u00fcchte verzehrten, hatten ein um 16 Prozent geringeres Risiko f\u00fcr Bluthochdruck als Menschen, die wenig davon a\u00dfen. Bei Sojaprodukten lag der Unterschied sogar bei 19 Prozent.<\/p>\n<p>Schon 170 Gramm t\u00e4glich k\u00f6nnten einen Unterschied machen<\/p>\n<p class=\"ad-float-right\">Die optimale Tagesmenge liegt den Ergebnissen zufolge bei etwa 170 Gramm H\u00fclsenfr\u00fcchten wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen oder Linsen. Bei Sojaprodukten lag die optimale Menge offenbar zwischen 60 und 80 Gramm pro Tag. Dazu z\u00e4hlen Tofu, Sojamilch, Edamame, Tempeh oder Miso.\u00a0<\/p>\n<p>Warum H\u00fclsenfr\u00fcchte den Blutdruck beeinflussen<\/p>\n<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte und Soja sind reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen. Diese N\u00e4hrstoffe seien daf\u00fcr bekannt, dass sie den Blutdruck senken k\u00f6nnen, berichten die Autoren der Studie. J\u00fcngste Forschungsergebnisse deuten zudem darauf hin, dass bei der Fermentation l\u00f6slicher Ballaststoffe aus H\u00fclsenfr\u00fcchten und Soja kurzkettige Fetts\u00e4uren entstehen, die offenbar die Gef\u00e4\u00dffunktion positiv beeinflussen. Bei Soja k\u00f6nnten zus\u00e4tzlich sogenannte Isoflavone dazu beitragen, den Blutdruck zu senken.<\/p>\n<p>In Europa landen H\u00fclsenfr\u00fcchte selten auf dem Teller<\/p>\n<p>Im Alltag landen H\u00fclsenfr\u00fcchte bei vielen Menschen selten auf dem Teller. Laut den Forschern liegt der durchschnittliche Verzehr in Europa und Gro\u00dfbritannien h\u00e4ufig nur bei 8 bis 15 Gramm pro Tag \u2013 und damit deutlich unter den empfohlenen Mengen.<\/p>\n<p>So einfach lassen sich Linsen, Bohnen und Tofu integrieren<\/p>\n<p>Dabei lassen sich Linsen, Bohnen oder Tofu unkompliziert in den Alltag integrieren. Kichererbsen passen in Salate, Linsen in Suppen oder Currys, Tofu in Gem\u00fcsepfannen. Eine Portion von 100 Gramm entspricht ungef\u00e4hr einer Tasse oder 5 bis 6 Essl\u00f6ffeln gekochter H\u00fclsenfr\u00fcchte oder einer handtellergro\u00dfen Portion Tofu.<\/p>\n<p>Forscher sehen Hinweise auf einen sch\u00fctzenden Effekt\u00a0<\/p>\n<p>F\u00fcr die Analyse werteten Forschende Daten aus 12 Langzeitstudien mit Teilnehmern aus den USA, Europa und Asien aus. Die Wissenschaftler vermuten einen urs\u00e4chlichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten beziehungsweise Soja und einem geringeren Risiko f\u00fcr Bluthochdruck. Gleichzeitig weisen sie darauf hin, dass weitere gro\u00dfe Studien n\u00f6tig sind.<\/p>\n<p>Quelle: DOI <a href=\"https:\/\/nutrition.bmj.com\/content\/early\/2026\/05\/04\/bmjnph-2025-001449\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer nofollow noopener\">10.1136\/bmjnph-2025-001449<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wer regelm\u00e4\u00dfig Linsen, Bohnen oder Tofu isst, k\u00f6nnte sein Risiko f\u00fcr Bluthochdruck sp\u00fcrbar senken. 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