![\"Die](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/die-womoeglich-leckerste-eierschecke-der-stadt-durch-die-schonende-backzeit-von-zweieinhalb-stunden-.jpeg\" "\\"Die")
![\"Vergr\u00f6\u00dfern](\"https:\/\/dresden.t-online.de\/s\/paper\/_next\/static\/media\/zoom-in.f7dae02f.svg\" "\\"Vergr\u00f6\u00dfern")
<\/a><\/p>\nDie wom\u00f6glich leckerste Eierschecke der Stadt: Durch die schonende Backzeit von zweieinhalb Stunden wird der Kuchen besonders fluffig. (Quelle: Kathleen Handrich)<\/p>\n
Im Herzen Dresdens backt ein Caf\u00e9 die wohl beste Eierschecke der Stadt. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1911 \u2013 und wird bis heute geh\u00fctet.<\/p>\n
Dresdens gem\u00fctliche Seite zeigt sich besonders im „Dresdner Kaffeest\u00fcbchen“. Das Caf\u00e9 befindet sich in einem historischen B\u00fcrgerhaus in der Salzgasse, zwischen Albertinum und Frauenkirche. Wer nach einem Stadtspaziergang eine Pause sucht, ist hier richtig.<\/p>\n
Hier f\u00fchlt man sich sofort in die Heimeligkeit an Omas Kaffeetisch zur\u00fcckversetzt \u2013 vorausgesetzt, man findet einen Platz, denn das Kaffeest\u00fcbchen ist, wie der Name schon sagt, eher klein und hat im Innenbereich nur wenige Tische.<\/p>\n
Beim Betreten des Caf\u00e9s denkt man sofort an hei\u00dfe Schokolade oder auch an die Decke der ber\u00fchmten Dresdner Eierschecke, denn alles ist in warmen Braunt\u00f6nen gehalten. Und auch sonst gibt es viele liebevolle Details zu entdecken: gerahmte Bilder mit verschiedenen Ansichten der Stadt, eine gro\u00dfe Tafel, auf der sich G\u00e4ste mit ein paar Zeilen verewigen k\u00f6nnen, und einen funkelnden Kronleuchter.<\/p>\n
Das Kaffeest\u00fcbchen befindet sich im ehemaligen Wohnhaus des Hofkochs von August dem Starken. In den Jahren 1715 bis 1718 wurde es im barocken Stil umgebaut. Au\u00dferdem hat auch der Hinterhof eine Besonderheit, von der der Inhaber des Caf\u00e9s, Ralf M\u00fcller, seinen G\u00e4sten gern erz\u00e4hlt: Er ist bisher der einzige Hinterhof am Neumarkt, der genauso wiederaufgebaut wurde, wie er vor der Bombardierung der Stadt im Zweiten Weltkrieg aussah.<\/p>\n
Fr\u00fchst\u00fcck gibt es entweder um neun Uhr oder um zehn Uhr auf Bestellung. Passend zum kleinen Caf\u00e9 ist auch das Angebot auf der Fr\u00fchst\u00fcckskarte klein. Man hat die Wahl zwischen dem gro\u00dfen und dem kleinen Fr\u00fchst\u00fcck.Oder man bestellt einfach ein St\u00fcck Kuchen und dann am besten die Dresdner Eierschecke, denn die soll eine der besten sein, die man in Dresden bekommen kann.<\/p>\n
Sie wird nach einem alten Rezept der Familie aus dem Jahr 1911 gebacken. Durch die schonende Backzeit von zweieinhalb Stunden wird die Eierschecke besonders fluffig. Die Eierschecke ist eine traditionelle s\u00e4chsische Blechkuchen-Spezialit\u00e4t. Sie besteht aus drei Schichten: einem M\u00fcrbeteigboden, einer Schicht aus Quark oder Pudding und einer Auflage aus Eischnee, Eigelb und Zucker.<\/p>\n
Eine besondere Empfehlung ist das „Dresdner Gedeck“. Dazu geh\u00f6rt ein St\u00fcck der selbstgebackenen besten Eierschecke von Oma. Die gibt es auch in leicht abgewandelter Form mit Kirschen, Stachelbeeren, Rhabarber oder Mohn. Dazu wird eine Tasse Kaffee der hauseigenen Mischung aus einer Dresdner R\u00f6sterei serviert sowie ein Glas des Dresdner Kaffeelik\u00f6rs, der ebenfalls nach einem Familienrezept des Inhabers hergestellt wird. Die beste Eierschecke in Dresden kann man sich auch nach Hause liefern lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kulinarischer Geheimtipp Warum G\u00e4ste f\u00fcr diese Dresdner Eierschecke immer wieder zur\u00fcckkommen Aktualisiert am 10.05.2026 – 08:32 UhrLesedauer: 2…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":294519,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1835],"tags":[2201,24606,9618,86241,6762,3364,29,2386,86238,8081,30,86239,8192,859],"class_list":{"0":"post-1007918","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dresden","8":"tag-2201","9":"tag-albertinum","10":"tag-ausflugstipp-dresden","11":"tag-backzeit","12":"tag-cafe","13":"tag-de","14":"tag-deutschland","15":"tag-dresden","16":"tag-eierscheck","17":"tag-geheimtipp","18":"tag-germany","19":"tag-kaffeestuebchen","20":"tag-kuchen","21":"tag-sachsen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116548913605057549","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1007918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1007918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1007918\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/294519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1007918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1007918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1007918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1769856676_642_image.jpg\" "\\"\\"")
<\/li>\n<\/ul>\n