{"id":1008372,"date":"2026-05-10T11:13:19","date_gmt":"2026-05-10T11:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1008372\/"},"modified":"2026-05-10T11:13:19","modified_gmt":"2026-05-10T11:13:19","slug":"vegane-fleischerei-geschaeft-in-frankfurt-eroeffnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1008372\/","title":{"rendered":"„Vegane Fleischerei“: Gesch\u00e4ft in Frankfurt er\u00f6ffnet"},"content":{"rendered":"

Nach Er\u00f6ffnung in Mainz <\/p>\n

Mit DJ: „Vegane Fleischerei“ auch in Frankfurt er\u00f6ffnet<\/p>\n

Aktualisiert am 10.05.2026 – 12:43 UhrLesedauer: 3 Min.<\/p>\n

\"Erste\"Vergr\u00f6\u00dfern<\/a><\/p>\n

Filialer\u00f6ffnung der „Veganen Fleischerei“: Die Ladentheke sieht aus wie beim herk\u00f6mmlichen Metzger. (Quelle: Andreas Arnold\/dpa\/dpa-bilder)<\/p>\n

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DJ, H\u00e4ppchen und ganz viel Andrang: Eine Kette mit veganen Produkten hat auch in Frankfurt eine Filiale er\u00f6ffnet. Was dort angeboten wird.<\/p>\n

Nach Mainz kommt jetzt Frankfurt: Am Samstag er\u00f6ffnete die „Vegane Fleischerei“ ihre erste Filiale in Frankfurt. Die Kette hatte bereits am Dienstag (5. Mai) einen Standort in Mainz feierlich er\u00f6ffnet. Das Besondere: Angeboten werden Wurst- und Fleischprodukte, doch die sind allesamt vegan.<\/p>\n

Das Konzept stammt urspr\u00fcnglich aus Dresden und setzt trotz der rein pflanzlichen Produkte auf das Ambiente einer typischen Metzgerei: Kachelw\u00e4nde, eine Theke mit Auslage, Essen auf die Hand oder Produkte zum Weiterverarbeiten f\u00fcr die eigene K\u00fcche.<\/p>\n

Gro\u00dfer Andrang vor Er\u00f6ffnung in Frankfurt<\/p>\n

Die neueste Filiale befindet sich im Stadtteil Bockenheim. Wie das Video einer Besucherin auf Instagram zeigt, wurde die Er\u00f6ffnung von einem DJ begleitet. Die „Hessenschau“ berichtete von einem gro\u00dfen Andrang zur Er\u00f6ffnung. Mit jeder weiteren Filiale wurde es „ein immer gr\u00f6\u00dferer Hype“, erz\u00e4hlte Betreiber Felix Koch der „Hessenschau“. Das Team wolle beim Ansturm bodenst\u00e4ndig bleiben, allerdings sei man „auch f\u00fcr etwas Gro\u00dfes gewappnet“.<\/p>\n

Bislang, so Koch, sei ihnen viel positives Feedback begegnet. Viele Besucher k\u00e4men aus Neugier, um die Produkte der „Veganen Fleischerei“ auszuprobieren. Julia Rubin, Betreiberin des Mainzer Standortes, will damit Menschen abholen, die das Geschmackserlebnis von Fleisch ohne die tierischen Bestandteile wollen. „Die Idee ist, dass man den Geschmack aus der Kindheit haben kann, aber ohne Fleisch“, so Rubin.<\/p>\n

Auch warme Gerichte zum Mitnehmen<\/p>\n

Der Frankfurter Neuzugang bietet diverse Wurst- und Salamiprodukte ganz ohne tierische Stoffe an: So kann man dort etwa vegane Knoblauch-Salami, pflanzliche Schnitzelbr\u00f6tchen oder auch diverse Aufstriche, wie veganen Eiersalat, kaufen. Zum Probieren gab es auch einige H\u00e4ppchen, die von Mitarbeitern an die Besucher verteilt wurden.<\/p>\n

\"Gro\u00dfer\"Vergr\u00f6\u00dfernGro\u00dfer Andrang bei der Er\u00f6ffnung der „Veganen Fleischerei“: Das Gesch\u00e4ft bietet ausschlie\u00dflich vegane Produkte, u.a. \u201eKeineBratwurst\u201c oder \u201eKeinSchnitzel\u201c an. (Quelle: dpa\/Andreas Arnold)<\/a><\/p>\n

In Mainz werden an einer hei\u00dfen Theke „Schnitzel-Br\u00f6tchen“ und „Fleischk\u00e4s-Br\u00f6tchen“ angeboten. Auch eine Scheibe Aufschnitt f\u00fcr kleine Besucher gebe es, sagte Sebastian Koch, der die Frankfurter Filiale gemeinsam mit seinem Bruder betreibt.<\/p>\n

Die Kette ist nicht auf das Rhein-Main-Gebiet beschr\u00e4nkt. Sie ist in mehreren deutschen St\u00e4dten vertreten, darunter Hamburg, K\u00f6ln, M\u00fcnchen und Berlin.<\/p>\n

Antje Risius, Professorin f\u00fcr nachhaltige Ern\u00e4hrung und Versorgung an der Hochschule Fulda, ordnet das Konzept ein: Ersatzprodukte erm\u00f6glichten es, Tierwohl und Nachhaltigkeit zu ber\u00fccksichtigen und gleichzeitig gewohnte kulturelle Praktiken beizubehalten. „Diese kulturelle Praktik kann im Prinzip eins zu eins \u00fcbersetzt werden“, sagte Risius.<\/p>\n

Markt f\u00fcr vegane Produkte ist umk\u00e4mpft<\/p>\n

Das Marktumfeld f\u00fcr vegane L\u00e4den ist nicht \u00fcberall einfach. In Frankfurt haben viele vegane Caf\u00e9s und Lokale nach einiger Zeit wieder geschlossen, darunter eine Filiale einer veganen Supermarktkette. Andere wiederum konnten sich auf dem Markt behaupten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nach Er\u00f6ffnung in Mainz Mit DJ: „Vegane Fleischerei“ auch in Frankfurt er\u00f6ffnet Aktualisiert am 10.05.2026 – 12:43 UhrLesedauer:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1008373,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1829],"tags":[722,17161,67842,5724,29,2386,912,136786,217189,217187,2050,2051,30,71367,2052,152,217188,1427,8660],"class_list":{"0":"post-1008372","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-frankfurt-am-main","8":"tag-722","9":"tag-17161","10":"tag-67842","11":"tag-bockenheim","12":"tag-deutschland","13":"tag-dresden","14":"tag-eroeffnung","15":"tag-felix-koch","16":"tag-filialeroeffnung","17":"tag-fleischerei","18":"tag-frankfurt","19":"tag-frankfurt-am-main","20":"tag-germany","21":"tag-haeppchen","22":"tag-hessen","23":"tag-instagram","24":"tag-julia-rubin","25":"tag-mainz","26":"tag-metzgerei"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116549990337970366","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1008372"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008372\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1008373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1008372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1008372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1008372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}