{"id":1008793,"date":"2026-05-10T15:28:30","date_gmt":"2026-05-10T15:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1008793\/"},"modified":"2026-05-10T15:28:30","modified_gmt":"2026-05-10T15:28:30","slug":"von-der-meisterelf-in-die-backstube-die-baeckerei-herzog-und-die-bsg-chemie-bsg-chemie-leipzig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1008793\/","title":{"rendered":"Von der Meisterelf in die Backstube: Die B\u00e4ckerei Herzog und die BSG Chemie < BSG Chemie Leipzig"},"content":{"rendered":"<p>Heute vor genau 62 Jahren passierte das Unm\u00f6gliche: Unsere BSG Chemie Leipzig kr\u00f6nte sich zum DDR-Meister! W\u00e4hrend wir heute diesen geschichtstr\u00e4chtigen Tag feiern, blicken wir auf eine Familie, die den \u201eMeister-Spirit\u201c seit Generationen im Blut hat \u2013 und das nicht nur auf dem Rasen.<\/p>\n<p>Wenn am Spieltag in der \u201eLeutzscher H\u00f6lle Exklusiv\u201c der Duft von frischem Kuchen durch das Stadion zieht, dann steckt dahinter eine Geschichte, die bis in das Jahr 1964 zur\u00fcckreicht. Die B\u00e4ckerei Herzog aus Markkleeberg ist nicht nur unser exklusiver Kuchenlieferant, sondern tief in der DNA unseres Vereins verwurzelt.<\/p>\n<p>Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft<\/p>\n<p>Die Wurzeln des Handwerksbetriebs reichen bis ins Jahr 1907 zur\u00fcck. Seit vier Generationen ist die B\u00e4ckerei ununterbrochen in Familienbesitz. 1970 \u00fcbernahm Bernd Herzog das Gesch\u00e4ft \u2013 der Mann, der als BSG-Spieler 1964 die Deutsche Meisterschaft feierte. Mit ihm kam nicht nur der Erfolg vom Rasen in die Backstube, sondern auch der heutige Name: <strong>Feinb\u00e4ckerei Herzog<\/strong>.<\/p>\n<p>Heute leitet sein Sohn Jens Herzog den Betrieb mit 20 Besch\u00e4ftigten und f\u00fchrt die Tradition in der n\u00e4chsten Generation gemeinsam mit Sohn Pierre fort.<\/p>\n<p>Echtes Handwerk statt Backmischung<\/p>\n<p>W\u00e4hrend wir uns im Mai an den gro\u00dfen Jubil\u00e4umstag der Meisterschaft erinnern, wird in Markkleeberg t\u00e4glich ein ganz anderes Jubil\u00e4um gefeiert: Das \u00dcberleben des echten Handwerks. Im Gegensatz zur industriellen Massenware setzt Familie Herzog auf:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Naturreinen Sauerteig:<\/strong> Hergestellt im traditionellen Drei-Stufen-Verfahren.<\/li>\n<li><strong>Backen ohne Hilfsmittel:<\/strong> So, wie es der Urgro\u00dfvater Arno Scheide vor \u00fcber 100 Jahren lehrte.<\/li>\n<li><strong>Regionale Pr\u00e4senz:<\/strong> Mit Filialen in Markkleeberg und dem Caf\u00e9 im L\u00f6hr\u2019s Carr\u00e9 in der Leipziger City.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Morgen in der Backstube<\/p>\n<p>Wir wollten wissen, wie viel Arbeit in den Br\u00f6tchen und dem \u201eMeister-Kuchen\u201c steckt und haben Jens Herzog morgens um 5:00 Uhr besucht. W\u00e4hrend die meisten Chemikerinnen und Chemiker noch schliefen, war die Schicht um das Team von Bernd Herzog schon zwei Stunden alt. Teige r\u00fchren, Br\u00f6tchen schieben, Kuchen schneiden \u2013 alles wird hier noch selbst gemacht.<\/p>\n<p>Es ist diese Leidenschaft und dieses \u201eDurchbei\u00dfen\u201c, das die B\u00e4ckerei Herzog so perfekt zur BSG Chemie Leipzig passen l\u00e4sst. Wir sind stolz, einen Partner an unserer Seite zu haben, der Tradition nicht nur als Wort versteht, sondern sie jeden Morgen neu lebt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Heute vor genau 62 Jahren passierte das Unm\u00f6gliche: Unsere BSG Chemie Leipzig kr\u00f6nte sich zum DDR-Meister! 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