{"id":1011970,"date":"2026-05-11T23:04:16","date_gmt":"2026-05-11T23:04:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1011970\/"},"modified":"2026-05-11T23:04:16","modified_gmt":"2026-05-11T23:04:16","slug":"muenchen-30-pflanzen-challenge-was-es-bringt-und-wie-es-klappt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1011970\/","title":{"rendered":"M\u00fcnchen | \u00ab30 Pflanzen\u00bb-Challenge: Was es bringt &#8211; und wie es klappt"},"content":{"rendered":"<p>M\u00fcnchen (dpa\/tmn) &#8211; Wie viele verschiedene Obst-, Gem\u00fcse- oder Getreide- und Nusssorten habe ich zuletzt so gegessen? Wer sich die \u00ab30 Pflanzen pro Woche\u00bb-Challenge vorgenommen hat, z\u00e4hlt flei\u00dfig mit.<\/p>\n<p>Dieser spielerische Ansatz ist ideal f\u00fcr alle, die etwas ges\u00fcnder und vielf\u00e4ltiger essen wollen, aber keine Lust auf starre Regeln haben. \u00abDer Charakter so einer Challenge kann motivieren und macht die ganze Sache spannender\u00bb, sagt Daniela Krehl, Ern\u00e4hrungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern.<\/p>\n<p>Unser Darm liebt Vielfalt<\/p>\n<p>Doch warum mindestens 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel in der Woche? Nat\u00fcrlich ist es immer ein guter Plan, in der Ern\u00e4hrung einen Fokus auf Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchte, (Vollkorn-)Getreide, N\u00fcsse und Samen zu legen &#8211; sie liefern wichtige N\u00e4hrstoffe.<\/p>\n<p>Jedes pflanzliche Lebensmittel punktet dabei mit seinem ganz eigenen N\u00e4hrstoffprofil &#8211; Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe, sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie die Farbstoffe. \u00abDeswegen macht es Sinn, dass man Rot, Gr\u00fcn, Gelb, Orange, Blau, Violett auf dem Teller findet\u00bb, sagt Daniela Krehl. Ganz nach dem Motto \u00abIss den Regenbogen\u00bb.<\/p>\n<p>Denn: Der Darm hat Vielfalt gern. Das legt zumindest eine <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2018\/05\/180515092931.htm\" target=\"_blank\" class=\"externalLink\" rel=\"noreferrer nofollow noopener\">Ver\u00f6ffentlichung<\/a> aus dem Jahr 2018 nahe, die sich auf Daten des \u00abAmerican Gut Project\u00bb st\u00fctzt. Eine Beobachtung darin: Die Anzahl der Pflanzentypen in der Ern\u00e4hrung spielt eine Rolle f\u00fcr die Vielfalt der Mikroorganismen im Darm &#8211; das Mikrobiom.<\/p>\n<p>Ein gesundes Mikrobiom hilft nicht nur der Verdauung, \u00absondern kann auch Auswirkungen auf Psyche und Wohlbefinden haben\u00bb, sagt Ern\u00e4hrungsexpertin Krehl.<\/p>\n<p>Auch Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze geben Punkte<\/p>\n<p>Starre Regeln? Grammgenaue Mengen? Darauf kommt es gar nicht so sehr an &#8211; es geht um den Spa\u00df. Z\u00e4hlen kann man zum Beispiel so:<\/p>\n<ul class=\"list-normal\">\n<li>Einen Punkt gibt es f\u00fcr eine Portion Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Getreide, N\u00fcsse oder Samen. Beispiel: einmal Quinoa als Beilage, ein Apfel oder eine kleine Handvoll N\u00fcsse zwischendurch, oder die M\u00f6hre, die geraspelt in den Couscous-Salat wandert.<\/li>\n<li>Einen halben Punkt gibt es f\u00fcr frische Kr\u00e4uter.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Beispiel: Wer sich aus S\u00fc\u00dfkartoffel, Zwiebel, Brokkoli, Kichererbsen und M\u00f6hre ein Curry kocht, Vollkornreis oder Buchweizen dazu serviert und alles mit einer guten Portion gehacktem Koriander bestreut, kommt mit einer Mahlzeit bereits auf 6,5 Punkte.<\/p>\n<p>Gerichte, in denen man gut viele unterschiedliche Pflanzen unterbringen kann, sind Daniela Krehl zufolge neben Currys auch Bowls und Eint\u00f6pfe. Und auch in der Tomatenso\u00dfe f\u00fcr die Nudeln ist noch Platz &#8211; f\u00fcr Linsen, Zucchini, Paprika oder Sellerie zum Beispiel.<\/p>\n<p>Lila M\u00f6hre bis TK-Gem\u00fcse: 3 Tipps, die es leichter machen<\/p>\n<ul class=\"list-normal\">\n<li>Die Ideen gehen aus? Dann l\u00e4sst sich mit verschiedenen Pflanzenfarben spielen. \u00abEs gibt ja eine F\u00fclle von Karottenfarben. Wenn man statt der klassischen orangefarbenen mal eine gelbe oder violette verwendet, hat man schon eine weitere Pflanze in der Ern\u00e4hrung\u00bb, sagt Daniela Krehl.\u00a0<\/li>\n<li>Eine weitere Strategie: neue Beilagen ausprobieren. Krehl: \u00abEtwa statt Reis einfach mal Gerstengraupen, Hirse oder Dinkel kochen.\u00bb<\/li>\n<li>Gut zu wissen f\u00fcr alle, die im Singlehaushalt leben und die Sorge haben, dass ihnen Gem\u00fcse schlecht wird: \u00abTiefk\u00fchlgem\u00fcse z\u00e4hlt nat\u00fcrlich auch\u00bb, sagt Krehl.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"M\u00fcnchen (dpa\/tmn) &#8211; Wie viele verschiedene Obst-, Gem\u00fcse- oder Getreide- und Nusssorten habe ich zuletzt so gegessen? 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