{"id":1014297,"date":"2026-05-12T20:59:18","date_gmt":"2026-05-12T20:59:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1014297\/"},"modified":"2026-05-12T20:59:18","modified_gmt":"2026-05-12T20:59:18","slug":"neue-gastronomie-fuer-stuttgart-bei-compleat-gibt-es-nicht-nur-fast-sondern-auch-fitness-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1014297\/","title":{"rendered":"Neue Gastronomie f\u00fcr Stuttgart: Bei Compleat gibt es nicht nur Fast, sondern auch Fitness Food"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \"Neue\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNeu in Stuttgart: Leon Gasper und Oliver Friedrich-Weller haben in der Stuttgarter Calwer Stra\u00dfe eine Filiale von Compleat er\u00f6ffnet.\u00a0Foto: MAX KOVALENKO\t\t\t<\/p>\n

\u201cWir sind eine Tankstelle f\u00fcr N\u00e4hrstoffe\u201c: Die Mannheimer Kette Compleat hat in Stuttgart eine Filiale er\u00f6ffnet. Immer mehr Anbieter z\u00e4hlen Proteine und Kalorien.<\/p>\n

Eine der edelsten Ecken der Stadt suchten sich Leon Gasper und Oliver Friedrich-Weller f\u00fcr ihr neues Lokal aus. \u201eWir mussten ins Herz von Stuttgart<\/a>\u201c, sagen sie. In der Calwer Stra\u00dfe bieten die beiden Gastronomie-Quereinsteiger seit Kurzem Bowls, Wraps, Salate und Desserts an. Was nicht besonders exklusiv klingt, ist es ihrer Meinung nach aber, weil es nicht nur Fast, sondern auch Fitness Food ist. \u201eWir sind eine Tankstelle f\u00fcr N\u00e4hrstoffe\u201c, erkl\u00e4rt Oliver Friedrich-Weller, jede Zutat in ihren Gerichten wird abgewogen und angegeben. In der Power Pasta-Bowl stecken zum Beispiel 58 Gramm Protein, 724 Kalorien, 17,3 Gramm Fett, 25,9 Gramm Ballaststoffe und 4,5 Gramm Zucker. Compleat hei\u00dft das Mannheimer Franchise, dem sie sich angeschlossen haben. Vorreiter wie Yuicery oder Dean und David bieten schon l\u00e4nger gesunde Alternativen zum allgegenw\u00e4rtigen Burger. <\/p>\n

Zwei Sportler sind auf die Idee f\u00fcr Compleat gekommen: Felix Eitler und Christian Michaeli studierten Betriebswirtschaft, trainierten im Fitnessstudio und wollten sich hinterher sinnvoll st\u00e4rken. Aus einem studentischen Projekt entwickelte sich seit 2017 das Franchise mit mittlerweile sechs Filialen und drei Foodtrucks. \u201eEs ist wirklich ehrliches Essen\u201c, sagt Leon Gasper. Durch Zufall stie\u00dfen die beiden Stuttgarter Studienfreunde, die den Gr\u00fcndern nicht nur aufgrund ihrer Fitness \u00e4hneln, auf die Marke. Beim Testessen wurden sie \u201emegasatt\u201c und waren gleich \u00fcberzeugt. Weil es an der Zeit war f\u00fcr eine neue Aufgabe \u2013 f\u00fcr Oliver Friedrich-Weller nach sechs Jahren Selbstst\u00e4ndigkeit mit einem Personal Training Studio und f\u00fcr seinen Gesch\u00e4ftspartner, der im Investment Banking t\u00e4tig war, den es aber nebenher unter anderem als Barista in die Gastronomie zog<\/a>, \u201edie sch\u00f6nste Branche, die es gibt\u201c. Aus purem Eigennutz wollten sie Compleat nach Stuttgart holen, \u201ewir brauchen als Unternehmer Energie\u201c, sagt Leon Gasper, und die Region wollen sie mit \u201egesunder Ern\u00e4hrung im urbanen, schnelllebigen Raum\u201c versorgen. <\/p>\n

Foto: Michael Weier <\/p>\n

Die Yuicery widmet sich bereits seit 2019 dem \u201ehealthy Fast Food\u201c<\/a>. Diese Woche hat der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Philipp Weber die High Protein Pasta Bowl mit Kichererbsennudeln auf den Markt gebracht. Die Eiwei\u00dfmenge steht bei jeder Sch\u00fcssel auf der Tafel im Lokal, die N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste \u00fcber den QR-Code abrufen. Abgewogen werden die Zutaten allerdings nicht, sondern mit der US-amerikanischen Ma\u00dfeinheit Cup gemessen. Neu ist auch die Greek Bowl mit weniger als 550 Kalorien, wie es die Anzeige verspricht. Geplant ist, dass die Kunden bei der Bowl zum Selbstzusammenstellen die N\u00e4hrwerte bald digital nachverfolgen k\u00f6nnen. F\u00fcr Langlebigkeit sollen die Smoothies der Yuicery dienen \u2013 mit Zus\u00e4tzen wie Keratin, Hyaluron oder Magnesium. \u201eEs ist noch keine riesige Welle, aber am Kommen\u201c, sagt er. <\/p>\n

Gesunde Ern\u00e4hrung f\u00fcr den ganzen Tag bei der Yuicery <\/p>\n

Das Angebot ist seit Gr\u00fcndung der Marke, die in M\u00fcnchen als Saftmanufaktur gestartete wurde, ausgebaut worden. Ganztagesfr\u00fchst\u00fcck wie Avocadobrot und Proteinpancakes, frisch gepressten S\u00e4fte ohne S\u00fc\u00dfstoffe, Matcha-Kombinationen und Kreationen mit Acai-Beeren stehen auch auf der Speisekarte. Auf die erste Filiale in der Innenstadt folgte eine weitere im Milaneo und eine in K\u00f6ln. Die Corona-Pandemie bremste das Wachstum dann etwas aus. Aktuell hat Philipp Weber jedoch drei neue Standorte in der Pipeline, einen davon am Luxemburger Flughafen. \u201eZu uns kommen die Kunden gezielt\u201c,sagt er \u00fcber das Potenzial von gesundem, schnellem Essen. \u201eOhne Zucker die Massen anzusprechen, ist echt schwer\u201c, erg\u00e4nzt er jedoch. Im Bereich ausgewogenes Fast Food ist die Zahl der Anbieter tats\u00e4chlich \u00fcberschaubar. <\/p>\n

Dean und David bieten ebenfalls \u201eeine nachhaltige Ern\u00e4hrung\u201c <\/p>\n

Dean und David bieten seit 2007 Salate, Bowls, Currys und Wraps auf die Schnelle an. \u201eGesunde Lebensmittel und hochwertige Zutaten f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung\u201c. lautet das Versprechen der M\u00fcnchner Kette, die ebenfalls in der Calwer Stra\u00dfe zu finden ist. Was genau in den Gerichten steckt, kann in einer eng beschriebenen Tabelle nachgeschaut werden. Seit vergangenen Herbst versucht Doan Dung Tran in der Calwer Passage mit \u00f6lfrei zubereiteten Nudelboxen zu punkten. Bei Togo Noodles k\u00f6nnen die Kunden die Proteinmenge bestimmen und erhalten die Kalorienzahl. Zus\u00e4tzliche Konkurrenz kommt Philipp Weber von der Yuicery recht, weil die Preise in seinem Segment erkl\u00e4rungsbed\u00fcrftig seien. Zwischen zw\u00f6lf und 15 Euro kosten die Bowls bei ihm und bei Compleat aufgrund der Zutaten, die laut der Unternehmer frisch und hochwertig sein m\u00fcssen. F\u00fcr weniger Geld kauften sich viele Leute eben lieber einen Burger.<\/p>\n

Gerade bei Sportlern wollen Leon Gasper und Oliver Friedrich-Weller mit Compleat in Stuttgart punkten. Wer sich f\u00fcr Ern\u00e4hrung interessiert, bekommt in ihrem Lokal zum Essen auch Beratung. Mit Sportvereinen und Leistungssportlern wollen die beiden 32-J\u00e4hrigen zusammenarbeiten und eine Community aufbauen. Mannschaften k\u00f6nnten sich nach dem Training die Mr. Olympia-Bowl bestellen, die f\u00fcr \u201elang anhaltende Kraft\u201c und Muskelaufbau sorgen soll. F\u00fcr Menschen, die abnehmen m\u00f6chten, ist die Garden Crunch-Sch\u00fcssel mit 348 Kalorien passend. Das Lokal in der Calwer Stra\u00dfe soll der Ausgangspunkt f\u00fcr weitere in der Region werden. \u201eWir gehen all in\u201c, sagt Oliver Friedrich-Weller \u00fcber die Zukunftspl\u00e4ne f\u00fcr das Fitness Food. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Neu in Stuttgart: Leon Gasper und Oliver Friedrich-Weller haben in der Stuttgarter Calwer Stra\u00dfe eine Filiale von Compleat…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1014298,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,218292,3364,29,218293,3593,30,1441,119761,56194],"class_list":{"0":"post-1014297","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-compleat","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-fitness-food","13":"tag-gastro","14":"tag-germany","15":"tag-stuttgart","16":"tag-stuttgart-gastro","17":"tag-yuicery"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116563618953358306","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1014297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1014298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1014297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1014297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1014297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}