{"id":1019574,"date":"2026-05-14T23:11:27","date_gmt":"2026-05-14T23:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1019574\/"},"modified":"2026-05-14T23:11:27","modified_gmt":"2026-05-14T23:11:27","slug":"neuer-biergarten-hexenkueche-eroeffnet-in-daxlanden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1019574\/","title":{"rendered":"Neuer Biergarten! Hexenk\u00fcche er\u00f6ffnet in Daxlanden"},"content":{"rendered":"

\n Am 30. April hat Bianca Kleinst\u00fcck die \u201eHexenk\u00fcche\u201c in Karlsruhe<\/a>-Daxlanden er\u00f6ffnet.<\/strong> F\u00fcr ihre Gastronomie hat sie den Biergarten des Schwarzen Adlers gepachtet. Beide Betriebe erg\u00e4nzen sich nun gegenseitig: W\u00e4hrend die Wirtschaft die G\u00e4ste mit Bier versorgt, schwingt Kleinst\u00fcck in ihrer Hexenk\u00fcche den Kochl\u00f6ffel.\n <\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

\n Die Er\u00f6ffnung zur Walpurgisnacht hat sich nicht nur vom Namen her angeboten. Am selben Tag war auch das Maibaumstellens auf dem Schlaucherplatz,<\/a> der sich vor der Hexenk\u00fcche befindet. \u201eDann wusste auch gleich jeder, dass wir ge\u00f6ffnet haben\u201c, sagt Kleinschmidt gegen\u00fcber ka-news.\n <\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

Neu in der Hexenk\u00fcche: Selbst gemachte So\u00dfen<\/p>\n

\n Seit 25 Jahren steht Kleinst\u00fcck in den unterschiedlichsten K\u00fcchen \u2013 eine klassische Kochausbildung hat sie nie gemacht. In die Gastronomie kam sie \u00fcber einen Sch\u00fclerjob. Erfahrungen sammelte sie unter anderem als K\u00f6chin im Bootshaus Rappenw\u00f6rt<\/a><\/strong> sowie bei Edeka Bauer in Daxlanden, wo sie an der Frischetheke arbeitete. Mit der Hexenk\u00fcche hat sie den Schritt in die Selbstst\u00e4ndigkeit gewagt.\n <\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

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Neues Biergartenrestaurant „Hexenk\u00fcche“ in Daxlanden, 8. Mai 2026.
\n Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n

\n Die So\u00dfen hat sie laut eigener Aussage \u00fcber die Jahre selbst kreiert.<\/strong> Der K\u00fcchenstil ist klassisch-traditionell \u2013 gut b\u00fcrgerlich m\u00f6chte man sagen: Ochsenbacken, Haxen, Schweinebauch und saure Nierlein. Am liebsten legt sie aber Steaks auf den Grill. Das Fleisch und die Br\u00f6tchen bezieht sie aus der lokalen Metzgerei und B\u00e4ckerei. \u201eIch bleibe meinem Daxlanden treu\u201c, sagt sie.\n <\/p>\n

Was kosten die Gerichte in der Hexenk\u00fcche? (Auszug)<\/p>\n