{"id":1030068,"date":"2026-05-19T06:19:12","date_gmt":"2026-05-19T06:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1030068\/"},"modified":"2026-05-19T06:19:12","modified_gmt":"2026-05-19T06:19:12","slug":"duesseldorf-takumi-und-paris-club-vier-neue-ramen-gerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1030068\/","title":{"rendered":"D\u00fcsseldorf: Takumi und Paris Club – vier neue Ramen Gerichte"},"content":{"rendered":"

Frankreich<\/a> und Japan<\/a> haben mehr gemein, als man auf den ersten Blick vermuten w\u00fcrde. Beide L\u00e4nder bauen Autos, die weltweit bekannt sind, blicken jeweils auf eine wechselhafte Geschichte zur\u00fcck, teilen eine Vorliebe f\u00fcr besonders gutes Essen \u2013 und haben einen entsprechend ausgezeichneten kulinarischen Ruf.<\/p>\n

Das greifen zwei D\u00fcsseldorfer Institutionen auf, die jeweils stellvertretend f\u00fcr Japan und Frankreich stehen, wie wenige andere in der Stadt. Takumi, die expandierende Ramen-Restaurantkette, und der Paris<\/a> Club im 25hours Hotel, ein franz\u00f6sisches Restaurant mit bestem Blick \u00fcber D\u00fcsseldorf. Sie sind nun eine Kooperation eingegangen, p\u00fcnktlich zum Japan-Tag, der in D\u00fcsseldorf am Samstag, 23. Mai, ansteht<\/a>. Ab sofort und noch bis Ende dieses Monats, also bis zum 30. Mai, serviert der Paris Club vier spezielle Ramen-Gerichte, die in Zusammenarbeit mit Takumi entstanden sind. Japan trifft auf Frankreich \u2013 und das in D\u00fcsseldorf.<\/p>\n

Diese kulinarische Zusammenarbeit war herausfordernd, wie Paris-Club-Chefkoch Bastian Lohmann berichtet. \u201eDie japanische K\u00fcche hat eine ganz andere Herangehensweise als die franz\u00f6sische\u201c, sagte er bei der Vorstellung der neuen Gerichte. Lange habe er mit dem Takumi-Team an der richtigen Balance der Geschm\u00e4cker get\u00fcftelt. \u201eDas hat viel Spa\u00df gemacht\u201c, sagt der Chefkoch. Ob man das auch schmeckt?<\/p>\n

Das Besondere an den Gerichten (\u201eLes Ramen\u201c) liegt jedenfalls in der Zusammensetzung der Zutaten und Geschm\u00e4cker, die sich an beiden L\u00e4ndern orientieren. Da w\u00e4ren etwa die Perlhuhn-Dashi-Ramen. W\u00e4hrend Frankreich zu den gr\u00f6\u00dften Perlhuhn-Produzenten weltweit z\u00e4hlt, kommt Dashi, ein Fischsud, aus Japan. Im Paris Club wird das Ramen-Gericht noch um Yuzu, eine asiatische Zitrusfrucht, und Tr\u00fcffel\u00f6l erg\u00e4nzt. Heraus kommt dabei ein leichter, aber dennoch intensiver Geschmack, besonders bei der Br\u00fche. Die Yuzu gibt dem Ganzen zudem eine leicht sauer-bittere Note. Das Huhn ist sch\u00f6n zart, die Nudeln auf den Punkt gekocht und obendrein von einem Ajitama-Ei getoppt. Das schmeckt schon mal.<\/p>\n

Auch das zweite Ramen-Gericht \u00fcberzeugt \u2013 und basiert quasi auf den Perlhuhn-Ramen. Das \u201eEnte & Perlhuhn-Dashi\u201c enth\u00e4lt, wie der Name bereits verr\u00e4t, noch Entenfleisch, zus\u00e4tzlich ist auch die Br\u00fche dunkler und sehr geschmacksintensiv. Beide Ramen-Gerichte sind \u00fcbrigens f\u00fcr 26 Euro erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Das dritte Ramen-Gericht nimmt G\u00e4ste geschmacklich mit auf eine Reise durchs Meer \u2013 hier kommt als Basis f\u00fcr die Suppe eine Bouillabaisse (franz\u00f6sische Fischsuppe) zum Einsatz. Aber Obacht: Nur die H\u00e4lfte der Br\u00fche basiert auf Fisch<\/a> und Meeresfr\u00fcchten, sie wird erg\u00e4nzt durch die Perlhuhn-Dashi-Br\u00fche, sodass ein interessantes Fusion-Gericht entsteht. Serviert wird dieses mit gegrilltem Oktopus und Garnelen, garniert mit Fenchel und Passepierre. Letzteres ist eine Algenpflanze, die besonders an den K\u00fcstengebieten Eurasiens, aber auch an der Nord- und Ostsee sowie im Atlantik verbreitet ist. Ungew\u00f6hnlich \u2013 und delikat obendrein. Diese Ramen-Version liegt preislich bei 25 Euro.<\/p>\n

Abgerundet wird das kulinarische Sonderangebot mit einem Takumi-Klassiker, der Sapporo-Miso-Ramen. Enthalten sind dann Schweinebauch, Fr\u00fchlingszwiebeln, R\u00f6stzwiebeln sowie ein Ei. Es schmeckt, wie man es von Takumi gewohnt ist: reichhaltig, mit einer gewissen Tiefe, herzhaft, leicht s\u00fc\u00df und umami. F\u00fcr 24 Euro gibt es das Gericht, das allerdings \u2013 anders als die anderen Ramen-Versionen \u2013 nicht mittags, sondern ausschlie\u00dflich abends erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n

Info <\/strong>Paris Club im 25hours Hotel. Louis-Pasteur-Platz 1. \u00d6ffnungszeiten: Lunch von montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr (K\u00fcche bis 14.30 Uhr). Dinner von montags bis samstags von 18 bis 24 Uhr (K\u00fcche bis 22 Uhr).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Frankreich und Japan haben mehr gemein, als man auf den ersten Blick vermuten w\u00fcrde. Beide L\u00e4nder bauen Autos,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1030069,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1831],"tags":[10383,220986,3364,29,3405,220985,156,2690,30,13500,372,20429,1209,220987,38858],"class_list":["post-1030068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-duesseldorf","tag-ramen","tag-dashi","tag-de","tag-deutschland","tag-duesseldorf","tag-eint","tag-frankreich","tag-gericht","tag-germany","tag-huhn","tag-japan","tag-laender","tag-nordrhein-westfalen","tag-perlhuhn","tag-takumi"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116599794805250549","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1030068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1030068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1030068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1030069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1030068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1030068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1030068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}