Hamburg (dpa\/tmn) – Kennen Sie die Diskussionen, wenn es um den perfekten Teegenuss geht? Die einen wollen den vollen Geschmack aus dem Tee herausholen und quetschen mit dem Teel\u00f6ffel ausgiebig auf dem Teebeutel herum. Andere rollen bei dem Anblick mit den Augen oder sch\u00fctteln den Kopf, behaupten, dass genau dieses Vorgehen den Tee nur unn\u00f6tig bitter und sehr tanninlastig werden l\u00e4sst. Was stimmt denn nun?\u00a0<\/p>\n
Genaugenommen, nichts von beiden. \u00abDer Einfluss wird h\u00e4ufig \u00fcbersch\u00e4tzt\u00bb, kl\u00e4rt Kyra Schaper vom Deutschen Tee und Kr\u00e4utertee-Verband auf. Wer in das Quetschen oder Nicht-Quetschen eines Teebeutels gro\u00dfe Erkl\u00e4rungen hineininterpretiert, denke zu kompliziert, so Schaper. Nicht das Quetschen oder das Hin- und Herschwenken des Teebeutels habe Einfluss auf den Geschmack, sondern die Ziehzeit und die Dosierung des Tees.\u00a0<\/p>\n
Wer sich an die Zubereitungsempfehlungen auf der Verpackung oder an die Hinweise aus dem Teefachgesch\u00e4ft h\u00e4lt, kann bei der Teezubereitung eigentlich nichts falsch machen, so Schaper. Diese Empfehlungen kommen von \u00abTea Tastern\u00bb (deutsch \u00abTeeverkoster\u00bb), die zwischen 400 und 600 Tassen Tee am Tag testen.\u00a0<\/p>\n
Schwarzer Tee wird bitter, wenn er l\u00e4nger als 5 Minuten zieht<\/p>\n
Der Tee, etwa Schwarzer Tee, werde nat\u00fcrlich kr\u00e4ftiger oder bitterer, wenn man ihn l\u00e4nger als 5 Minuten ziehen l\u00e4sst. \u00abBis zu diesem Zeitpunkt ist er anregend, danach kommen mehr Gerbstoffe in die Tasse und er wird bitter – ohne dass mehr Koffein in die Tasse kommt.\u00bb<\/p>\n
Kyra Schaper w\u00fcrde Teebeutel gegen\u00fcber einem Tee-Ei bevorzugen. \u00abDie Beutel sind so konzipiert, dass sie nur zur H\u00e4lfte gef\u00fcllt sind. Denn Teebl\u00e4tter dehnen sich aus, wenn Fl\u00fcssigkeit hinzukommt. Der Grund ist einfach: Tee muss tanzen.\u00bb Beim Tee-Ei dagegen werde der Tee nur zusammengedr\u00fcckt und k\u00f6nne sich nicht so gut ausbreiten.\u00a0<\/p>\n
Wem es beim Ausquetschen des Beutels darum geht, dass hinterher keine Pf\u00fctze auf der Untertasse entsteht, empfiehlt die Tee-Expertin, mit dem L\u00f6ffel den Teebeutel herauszunehmen und ihn einmal mit der Schnur um den Teel\u00f6ffel herumzuwickeln – das reiche v\u00f6llig aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hamburg (dpa\/tmn) – Kennen Sie die Diskussionen, wenn es um den perfekten Teegenuss geht? Die einen wollen den…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1032558,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1826],"tags":[221483,2632,29,5763,4974,30,692,624,62603,113070,21009],"class_list":["post-1032557","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-hamburg","tag-ausquetschen","tag-brcmj","tag-deutschland","tag-ernaehrung","tag-essen-und-trinken","tag-germany","tag-hamburg","tag-ratgeber","tag-tee","tag-teebeutel","tag-tmn0001"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116605327354197890","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1032557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1032557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1032557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1032557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}