{"id":1033258,"date":"2026-05-20T12:27:16","date_gmt":"2026-05-20T12:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1033258\/"},"modified":"2026-05-20T12:27:16","modified_gmt":"2026-05-20T12:27:16","slug":"kneipe-in-stuttgart-west-im-breitscheidstueble-gehts-weiter-neuer-paechter-tauscht-buero-gegen-theke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1033258\/","title":{"rendered":"Kneipe in Stuttgart-West: Im Breitscheidst\u00fcble gehts weiter \u2013 neuer P\u00e4chter tauscht B\u00fcro gegen Theke"},"content":{"rendered":"

Spieleabende, Parties, Stammtische, Fu\u00dfballschauen \u2013 das ehemalige P\u00e4chterduo des Breitscheidst\u00fcble hat in den vergangenen zwei Jahren frischen Wind in die Eckkneipe im Stuttgarter Westen gebracht. Im Februar beendeten Fabian Huber und Patrick Dietz ihre T\u00e4tigkeit als Kneipenbetreiber<\/a> nach zwei Jahren wieder. Damals war noch unklar, wer das Gesch\u00e4ft \u00fcbernehmen w\u00fcrde.<\/p>\n

Doch das St\u00fcble stand nicht lange leer. Bereits Mitte M\u00e4rz wurde auf den sozialen Medien die Wiederer\u00f6ffnung angek\u00fcndigt. Der Neue hinter der Theke: Joe Hildenbrand. Der 29-J\u00e4hrige \u00fcbernahm auf Anfrage den Restpachtvertrag seiner Vorg\u00e4nger, der noch bis Ende September l\u00e4uft \u2013 und erf\u00fcllte sich damit einen langgehegten Traum. \u201eDie Chance wurde mir quasi auf dem Silbertablett serviert\u201c, sagt Hildenbrand. \u201eEs w\u00e4re schade gewesen, wenn die Kneipe<\/a> das halbe Jahr leergestanden h\u00e4tte. Nach ein paar Tagen Bedenkzeit habe ich mich daf\u00fcr entschieden, den Betrieb quasi als Pop-up weiterzuf\u00fchren.\u201c<\/p>\n

Ex-Mitarbeiter ist neuer Kneipenchef in Stuttgart<\/a>-West <\/p>\n

Die \u00dcbernahme des Pachtvertrags bedeutet f\u00fcr Hildenbrand auch eine berufliche Kehrtwende: W\u00e4hrend er bislang als B\u00fcrokaufmann gearbeitet hat, steht er nun hinter der Theke. Seinen alten Job hat der 29-J\u00e4hrige vorerst aufgegeben, das Breitscheidst\u00fcble ist sein neuer Fulltime-Job. <\/p>\n

Seine Freundin Lisa ist ihm dabei eine gro\u00dfe St\u00fctze, wie er sagt. \u201eSie h\u00e4lt mir komplett den R\u00fccken frei. Ohne Lisa w\u00fcrde ich es gar nicht hinbekommen, mich komplett auf das St\u00fcble zu konzentrieren.\u201c<\/p>\n

Der Gastro-Betrieb ist f\u00fcr den 29-J\u00e4hrigen trotz Ausflugs in die Welt des B\u00fcrokaufmanns keineswegs unbekanntes Terrain: Bereits nach seinem Studium arbeitete der Stuttgarter mehrere Jahre in der Gastronomie, bevor er als B\u00fcrokaufmann t\u00e4tig war \u2013 unter anderem im Wirtshaus zum Hotzenplotz gleich um die Ecke. In den letzten Monaten vor der vor\u00fcbergehenden Schlie\u00dfung des Breitscheidst\u00fcbles fand man ihn auch dort hinter der Theke. Seinen neuen Arbeitsplatz kennt Hildenbrand entsprechend gut. Ebenso wie die G\u00e4ste.<\/p>\n

Die sind zufrieden mit dem neuen St\u00fcble-Chef, wie der 29-J\u00e4hrige erz\u00e4hlt. \u201eDas Konzept, wie es bisher war, habe ich so \u00fcbernommen. Viel ver\u00e4ndert habe ich nicht, denn das Breitscheidst\u00fcble ist f\u00fcr viele ein altbekannter Zufluchtsort.\u201c Soll hei\u00dfen: Specials wie beispielsweise der Studi-Dienstag oder das Bierw\u00fcrfeln an Donnerstagen, die die vorigen P\u00e4chter eingef\u00fchrt haben<\/a>, bleiben den G\u00e4sten erhalten. Am Pfingstmontag etwa l\u00e4dt das St\u00fcble von 14 bis 20 Uhr zum Daydrinking mit Kessler und Spritz.<\/p>\n

Pachtvertrag l\u00e4uft Ende September aus \u2013 Zukunft der Kneipe ungewiss <\/p>\n

Trotz steigender Kosten und der generell schwierigen wirtschaftlichen Lage versucht der neue Chef nach wie vor die Preise niedrig zu halten. \u201eEs sollen sich m\u00f6glichst viele Leute leisten k\u00f6nnen, hier ihr Bier zu trinken und Fu\u00dfball zu schauen, anstatt alleine zu Hause zu sitzen.\u201c<\/p>\n

Bis Ende September 2026 l\u00e4uft der Pachtvertrag noch \u2013 bis dahin bleibt Hildenbrand die Kultkneipe. Wenn es nach ihm ginge, w\u00fcrde er dieses recht kurze Vergn\u00fcgen im Anschluss gerne verl\u00e4ngern. \u201eEs macht mir extrem viel Spa\u00df\u201c, so der 29-J\u00e4hrige. Bisher sei allerdings noch nicht klar, was der Besitzer nach Auslaufen des Pachtvertrags mit dem Lokal vorhat. Das gelte es abzuwarten.<\/p>\n

Breitscheidst\u00fcble<\/b> Breitscheidstr. 49, Stuttgart-West, Di-Do 17-23, Fr+Sa 15-2 Uhr >>><\/a> <\/p>\n