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<\/a><\/p>\nRestaurant Kluth in K\u00f6ln (Archivbild): Das Restaurant von Hannes Radeck und Kevin Rademacker steht jetzt in Michelin Guide. (Quelle: IMAGO\/Gerd Harder\/imago)<\/p>\n
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Zwei K\u00f6che, die zuletzt im K\u00f6lner Restaurant Ox & Klee gearbeitet haben, haben sich in Ehrenfeld selbstst\u00e4ndig gemacht. Jetzt stehen sie im Michelin-Guide.<\/p>\n
Der Michelin-Guide hat das K\u00f6lner Restaurant Kluth im Stadtteil Ehrenfeld neu in seine Deutschland-Auswahl f\u00fcr Juni aufgenommen. Hinter dem Lokal stehen Hannes Radeck und Kevin Rademacker, die zuletzt im K\u00f6lner Restaurant Ox & Klee t\u00e4tig waren und sich nun gemeinsam als Betreiber und K\u00fcchenchef selbstst\u00e4ndig gemacht haben.<\/p>\n
Auf der Karte stehen modern-kreativ zubereitete Gerichte wie „Kartoffelbrioche, Comt\u00e9, Staudensellerie, Traube“ oder „Bresse Huhn, Haselnuss, Lauch“. Neben dem \u00c0-la-carte-Angebot gibt es ein Sechs-G\u00e4nge-\u00dcberraschungsmen\u00fc namens „Et k\u00fctt wie et k\u00fctt“ \u2013 laut Michelin Guide „omnivor oder vegetarisch“. Wie der Michelin Guide schreibt, liegt der Fokus im Kluth auf saisonalen Zutaten in Bioqualit\u00e4t; viele Produkte werden eingelegt und fermentiert. Als dekoratives Element dienen Einmachgl\u00e4ser.<\/p>\n
Schlicht eingerichtetes Restaurant<\/p>\n
Das Lokal ist schlicht eingerichtet. G\u00e4ste k\u00f6nnen an normalen Tischen, an Hochtischen oder an der Servicetheke sitzen. Der Michelin-Guide empfiehlt, vorab zu reservieren.<\/p>\n
Neben dem Kluth nahm der Michelin-Guide im Juni auch Restaurants in Berlin<\/a>, Hamburg, Hannover, Leipzig, Stuttgart und Bonn neu auf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Restaurant Kluth Michelin Guide nimmt Ehrenfelder Newcomer ins Programm 21.05.2026 – 02:52 UhrLesedauer: 1 Min. Restaurant Kluth in…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1034598,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1828],"tags":[722,3176,29,11128,30,221918,1420,28989,1209,1598],"class_list":["post-1034597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-koeln","tag-722","tag-3176","tag-deutschland","tag-ehrenfeld","tag-germany","tag-hannes-radeck","tag-koeln","tag-michelin","tag-nordrhein-westfalen","tag-restaurant"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116609845609909054","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1034597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1034598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1034597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1034597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1034597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}