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<\/a><\/p>\nEine \u00e4ltere Dame trinkt die gr\u00fcne Variante der Berliner Weisse (Symbolbild): Das Getr\u00e4nk kommt h\u00e4ufig in den typischen Gl\u00e4sern daher. (Quelle: Imagebroker\/imago-images-bilder)<\/p>\n
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Die Berliner Weisse ist auch als „Champagner des Nordens“ bekannt. Nun gibt es eine einfache und moderne Variante des beliebten Kultgetr\u00e4nks.<\/p>\n
Seit Jahrhunderten wird in der Hauptstadt die Berliner Weisse serviert. Besonders in der warmen Jahreszeit findet sich der beliebte Durstl\u00f6scher auf zahlreichen Getr\u00e4nkekarten. Serviert wird das Getr\u00e4nk in Berliner Gastst\u00e4tten meist in flachen, schalenf\u00f6rmigen Gl\u00e4sern, was ihmden Namen „Champagner des Nordens“ gab.<\/p>\n
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- Berliner Klassiker:<\/strong> Hoppel Poppel: So gelingt das Eiergericht ganz einfach<\/a><\/li>\n
- Rezeptidee:<\/strong> L\u00f6ffelerbsen \u2013 so bereitet man die Suppe aus der Hauptstadt zu<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Die Berliner Weisse l\u00e4sst sich bis ins 16. Jahrhundert zur\u00fcckverfolgen, schon damals ging es in kleinen Berliner Schankstuben \u00fcber die Ladentheke. Im 19. Jahrhundert gab es in der Stadt dann schon Hunderte Brauereien, die das Bier mit dem speziellen Geschmack herstellten.<\/p>\n
Bei der Berliner Weisse handelt es sich um ein oberg\u00e4riges, leichtes Sauerbier mit vergleichsweise niedrigem Alkoholgehalt von etwa drei Prozent. Charakteristisch ist ein s\u00e4uerlicher Geschmack, der durch eine spezielle G\u00e4rung mit Milchs\u00e4urebakterien entsteht.<\/p>\n
„Gr\u00fcn“ oder „rot“? Auch „international“ gibt es<\/p>\n
Deutlich sp\u00e4ter kamen noch Sirupvarianten des Kultbiers auf den Markt, die die S\u00e4ure des Getr\u00e4nks abmildern, und heute noch in Bierg\u00e4rten der Stadt serviert werden. Am bekanntesten sind die Geschmacksrichtungen Waldmeister (gr\u00fcn) oder Himbeere (rot).<\/p>\n
Wer ein Getr\u00e4nk mit mehr Umdrehungen oder eine moderne Variante der Berliner Weisse auftischen m\u00f6chte, kann einem Rezept des Deutschen Brauerbunds mit Sitz in Berlin folgen.<\/p>\n
So gelingt die „Weisse International“ ganz einfach<\/p>\n
F\u00fcr eine fruchtige Variante der Berliner Weisse wird ein gro\u00dfes Glas zu zwei Dritteln mit Eisw\u00fcrfeln gef\u00fcllt. Anschlie\u00dfend kommen 2 cl Johannisbeer-Wodka, 2 cl Orangenlik\u00f6r, 1 cl Cranberrysirup und 2 cl Limettensaft hinzu.<\/p>\n
Alles gut verr\u00fchren und anschlie\u00dfend mit Berliner Weisse auff\u00fcllen. Zum Schluss wird noch ein Viertel Limette \u00fcber dem Getr\u00e4nk ausgedr\u00fcckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Perfekt zum Grillabend Rezept: „Champagner des Nordens“ mal anders serviert Aktualisiert am 24.05.2026 – 18:29 UhrLesedauer: 2 Min.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1044303,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1825],"tags":[2201,522,148398,296,44022,29,30,40447,223657,223658,42634],"class_list":["post-1044302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-berlin","tag-2201","tag-522","tag-148398","tag-berlin","tag-champagner","tag-deutschland","tag-germany","tag-grillabend","tag-kultgetraenk","tag-poppel","tag-rezept"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116633084481494453","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1044302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1044303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1044302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1044302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1044302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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