{"id":1057062,"date":"2026-05-30T11:25:26","date_gmt":"2026-05-30T11:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1057062\/"},"modified":"2026-05-30T11:25:26","modified_gmt":"2026-05-30T11:25:26","slug":"gastro-erfolg-phono-bar-10-jahre-craft-beer-und-vinyl-in-karlsruhe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1057062\/","title":{"rendered":"Gastro-Erfolg Phono Bar: 10 Jahre Craft Beer und Vinyl in Karlsruhe"},"content":{"rendered":"

\n Ob Heuschrecken-Flammkuchen<\/a>, Landj\u00e4ger-Humidor oder Lieferdienst w\u00e4hrend Corona-Zeiten<\/a> – die Phono Bar<\/a> ist f\u00fcr kreative Ideen bekannt. Hinter den Ideen steckt der inzwischen 40-j\u00e4hrige Thomas Elischer: Er betreibt die Bar seit 2016 – und feiert am Samstag, 30. Mai, eine gro\u00dfe Party zum 10-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um.<\/strong>\n <\/p>\n

Efeu-Dschungel, 100 Biere – und 10 Jahre als S\u00fcdpf\u00e4lzer in Karlsruhe<\/p>\n

\n Wer au\u00dfergew\u00f6hnliche Biere trinken m\u00f6chte, f\u00e4hrt in die Karlsruher Oststadt<\/strong>: Neben ausf\u00fchrlicher Beratung zum Craft-Bier-Sortiment in Flaschen (inzwischen 80 bis 100 Sorten!), gibt es auch gem\u00fctlichen Bar-Charme. Was sieht man nach zehn Jahren Phono, wenn man heute durch die T\u00fcr geht im Vergleich zu damals? <\/strong>Das wollen wir von Thomas wissen. \u201eZuviel Kruscht an den W\u00e4nden und in den Regalen und einen Efeu-Tuten-Urwald an der Decke\u201c, antwortet der geborene S\u00fcdpf\u00e4lzer. Ansonsten ist er in ruhigeren Phasen inzwischen deutlich entspannter: \u201eAm Ende z\u00e4hlt die Konstanz \u00fcber die Jahre.\u201c\n <\/p>\n

\"Phono<\/p>\n

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Phono Bar in der Oststadt Karlsruhe.
\n Foto: ka-news<\/p>\n

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Phono Bar in der Oststadt Karlsruhe.
\n Foto: ka-news<\/p>\n

\n Vor zehn Jahren<\/strong> ging es einfach los: Mit einer passenden Location in der Karl-Wilhelm-Stra\u00dfe 6 <\/strong>und tatkr\u00e4ftiger Unterst\u00fctzung der Familie: Bis heute helfen die Geschwister und Eltern tatkr\u00e4ftig mit. Vater Reiner Elischer ist Hausmeister, Flammkuchen-B\u00e4cker und Au\u00dfenbereich-Designer in einer Person, wann immer er gebraucht wird. F\u00fcr die Corporate Identity ist Schwester Sarah Elischer zust\u00e4ndig: Sie hat die inzwischen beinahe schon kultigen Zeichnungen und Speisekarten entworfen.\n <\/p>\n

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Foto: Verena M\u00fcller-Witt<\/p>\n

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Foto: Verena M\u00fcller-Witt<\/p>\n

\n Neben viel Bier-Fachwissen, machen weitere liebevolle Details den Charme des Phono aus: Zum Beispiel der Landj\u00e4ger-Humidor: Wenig bekannt in der F\u00e4cherstadt, selbstverst\u00e4ndlich in der Pfalz. Ein kleiner Holz-Schrank mit Landj\u00e4gern hinter der Theke – als Snack zum Bier. Thomas ist geborener S\u00fcdpf\u00e4lzer. Die Entscheidung, eine Bar in Karlsruhe<\/a> zu er\u00f6ffnen, fiel ganz pragmatisch: Die Heimatstadt Hagenbach war zu klein – und eng wird es auch in Landau. \u201eSo verschlug es mich ins sch\u00f6ne Karlsruhe\u201c, erz\u00e4hlt Thomas im Gespr\u00e4ch mit der Redaktion.\n <\/p>\n

Corona-Krise und Ukraine-Krieg sind fordernd – das Phono \u00fcberlebt<\/p>\n

\n Zehn Jahre – ein Meilenstein in der Gastro-Welt. Viele Herausforderungen liegen hinter Thomas und seiner Phono Bar: Dank staatlicher Hilfen und einem Lieferdienst \u00fcberstehen sie die Corona-Krise 2020 und ihre Folgejahre. \u201eDanach ging es bergauf\u201c, sagt der Wirt. Schwierig wurde es f\u00fcr Thomas wieder mit dem Beginn des Ukraine-Kriegs: \u201eDurch die Energiekrise mussten wir die Preise anpassen\u201c, sagt Thomas, \u201edas haben wir auch beim Umsatz gesp\u00fcrt. Ungef\u00e4hr anderthalb Jahre hatten wir einen Umsatzeinbruch – dann waren wir wieder auf Normalniveau. Inzwischen sind die Leute wieder ausgeh- und trinkfreudiger.\u201c\n <\/p>\n

\"Lieferservice<\/p>\n

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Lieferservice w\u00e4hrend Corona (Archivbild).
\n Foto: Phono<\/p>\n

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Lieferservice w\u00e4hrend Corona (Archivbild).
\n Foto: Phono<\/p>\n

Und was waren die H\u00f6hepunkte in zehn Jahren Phono?<\/p>\n

\n Neben Tiefen, gibt es beim R\u00fcckblick auf zehn Jahre Barbetrieb aber auch viele H\u00f6hen. F\u00fcr Thomas z\u00e4hlen dazu vor allem die Biertastings und der Corona-Lieferservice – \u201ediese haben uns \u00fcber die Grenzen der Oststadt hinaus bekannt gemacht!\u201c Aber auch die vielen DJ-Sessions oder sogenannten \u201eTap Take overs\u201c, wenn befreundete Brauer f\u00fcr einen Abend im Phono vorbeikommen und die Theke \u00fcbernehmen.\n <\/p>\n

Bier-Bar und Vinyl-Hotspot: Gute Musik gibt es auch im Phono<\/p>\n

\n Das Phono hat sich in zehn Jahren nicht nur einen guten Bier-Ruf erarbeitet, sondern ist auch unter Vinyl-Liebhabern beliebt: Jeden Samstag legen DJs mit Vinyl-Platten auf – ein Merkmal der Bar. Und sicherlich eines ihrer Erfolgsgeheimnisse: Die G\u00e4ste sch\u00e4tzen den Mix organischer Musik aus Funk, Latin, Disco Boogie und Salsa. An manchen Tagen legt Thomas als \u201e<\/a>Pater Jo\u00e3o\u201c auch selbst auf – mit seinem DJ-Partner hat sich der 40-J\u00e4hrige bis auf \u201eDas Fest\u201c gegroovt.<\/a>\n <\/p>\n

\"Thomas<\/p>\n

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Thomas Elischer, Inhaber des Phono in Karlsruhe.
\n Foto: Verena M\u00fcller-Witt<\/p>\n

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Thomas Elischer, Inhaber des Phono in Karlsruhe.
\n Foto: Verena M\u00fcller-Witt<\/p>\n

\n Die Phono Bar schaffte es im Google Ranking 2023 unter die Top 7 der beliebtesten Bars in Karlsruhe<\/a>. Was sollte man hier auf jeden Fall getrunken haben?<\/strong> \u201eVom Fass: Gamerbr\u00e4u Hell und Citra Ale\u201c, empfiehlt Thomas. Und was w\u00e4re sein letztes Bier auf einer einsamen Insel?<\/strong> Die Antwort ist eindeutig: \u201eGamerbr\u00e4u!\u201c Dieses wird auch auf der 10-Jahres-Party ausgeschenkt: Am Samstag, 30. Mai, l\u00e4dt die Phono Bar ab 18 Uhr zur gro\u00dfen Jubil\u00e4umsparty ein. <\/strong>Was danach kommt? \u201eErstmal Urlaub\u201c, sagt Thomas.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ob Heuschrecken-Flammkuchen, Landj\u00e4ger-Humidor oder Lieferdienst w\u00e4hrend Corona-Zeiten – die Phono Bar ist f\u00fcr kreative Ideen bekannt. Hinter den…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1057063,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1844],"tags":[1634,162,3364,29,30,50739,167982,8903,60925,4077,225711,225545,225544,317],"class_list":["post-1057062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-karlsruhe","tag-baden-wuerttemberg","tag-coronavirus","tag-de","tag-deutschland","tag-germany","tag-herzblut","tag-karl-wilhelm-strasse","tag-karlsruhe","tag-markenzeichen","tag-oststadt","tag-reiner-elischer","tag-sarah-elischer","tag-thomas-elischer","tag-ukraine"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116663283835218327","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1057062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1057062"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1057062\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1057063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1057062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1057062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1057062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}