{"id":1070017,"date":"2026-06-04T19:24:27","date_gmt":"2026-06-04T19:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1070017\/"},"modified":"2026-06-04T19:24:27","modified_gmt":"2026-06-04T19:24:27","slug":"rewe-aldi-co-ploetzlich-gibt-es-hier-luecken-im-regal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1070017\/","title":{"rendered":"Rewe, Aldi & Co.: Pl\u00f6tzlich gibt es hier L\u00fccken im Regal"},"content":{"rendered":"

Wer in diesen Tagen nach Tofu sucht, wird nicht immer f\u00fcndig. In Lebensmittelgesch\u00e4ften in Deutschland sind unterschiedlich gro\u00dfe Regall\u00fccken zu beobachten. Die Warenverf\u00fcgbarkeit sei eingeschr\u00e4nkt, sagt ein Sprecher des Handelskonzerns Rewe. \u201eEin Grund ist die rasant gestiegene und nach wie vor sehr hohe Nachfrage.\u201c <\/p>\n

Hinzu k\u00e4men Kapazit\u00e4tsengp\u00e4sse bei einzelnen Herstellern. Eigenmarken und Markenprodukte sind betroffen. Eine rasche Entspannung ist laut Rewe nicht in Sicht. Eine vollst\u00e4ndige Normalisierung d\u00fcrfte sich fr\u00fchestens Ende 2026 einstellen, so der Sprecher. <\/p>\n

Auch andere H\u00e4ndler berichten von einer gestiegenen Nachfrage. Im Einzelfall k\u00f6nne es vorkommen, dass bestimmte Artikel vor\u00fcbergehend nicht verf\u00fcgbar seien, sagte eine Sprecherin von Kaufland. Der Discounter Aldi Nord teilte mit: Sollten Artikel kurzzeitig vergriffen sein, w\u00fcrden die Regale z\u00fcgig wieder aufgef\u00fcllt. Zuvor hatten andere Medien berichtet. <\/p>\n


\n Hersteller Taifun: Produktion einzelner Produkte pausiert <\/p>\n

Der gro\u00dfe Tofu-Hersteller Taifun schreibt auf seiner Internetseite: \u201eLeider konnten wir zuletzt nicht alle Produkte in der nachgefragten Menge zur Verf\u00fcgung stellen.\u201c Vor\u00fcbergehende Produktionsprobleme h\u00e4tten eine stark reduzierte Naturtofu-Menge verursacht, die Basis aller Produkte sei. In der Folge seien Lagerbest\u00e4nde deutlich zur\u00fcckgegangen, im Einzelhandel seien Produkte deshalb teilweise \u201enicht so gut verf\u00fcgbar\u201c. <\/p>\n

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Die Grundzutat f\u00fcr Tofu ist die Sojabohne. (Symbolbild)
\n\t\t\t\t\t\t\t\tFoto: picture alliance \/ Arno Burgi\/dpa-Zentralbild\/ZB<\/p>\n

Bei einigen Produkten hat Taifun die Herstellung vorerst eingestellt, um die Produktion zu stabilisieren. Sie sollen schrittweise wieder ins Sortiment genommen werden \u2013 nach aktuellem Stand Anfang 2027. Um die Versorgung zu sichern, erweitert das Unternehmen seine Produktionskapazit\u00e4ten. Am Standort in Freiburg wird in diesem Jahr eine neue Tofu-Anlage und ein Soja-Silo gebaut. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. <\/p>\n

Auch der Hersteller Treiber Tofu aus Berlin berichtet von Engp\u00e4ssen. \u201eWir produzieren derzeit an der Kapazit\u00e4tsgrenze. Soja ist verf\u00fcgbar, daran liegt es nicht.\u201c Die Produktion soll ausgeweitet werden. Dies brauche jedoch Zeit. <\/p>\n

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\n \"McDonald\u2018s
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\n \"Lidl
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Vor allem in St\u00e4dten und bei J\u00fcngeren beliebt <\/p>\n

Die Produktion von Fleischersatzprodukten ist 2025 laut Statistischem Bundesamt nach langem Boom erstmals leicht gesunken. Tofu werde bei Kunden jedoch immer st\u00e4rker nachgefragt, vor allem in St\u00e4dten und bei J\u00fcngeren, sagt Bj\u00f6rn Fromm, Edeka-H\u00e4ndler und Pr\u00e4sident des Bundesverbands des Deutschen Lebensmittelhandels. Deshalb werde sofort sp\u00fcrbar, \u201ewenn ein Hersteller mit seinen Produktionskapazit\u00e4ten nicht schnell genug hinterherkommt\u201c. <\/p>\n

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\n \"Veggie-Schnitzel
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\n \"In
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Das Interesse an eiwei\u00dfreichen Produkten ist laut Fromm in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen. Sie passten zum Trend zu Gesundheit und l\u00e4ngerem Leben und w\u00fcrden f\u00fcr den Muskelaufbau empfohlen. Auch das Milchprodukt Skyr war in den vergangenen Monaten in Gesch\u00e4ften teilweise vergriffen. H\u00e4ndler f\u00fchrten dies ebenfalls auf die gestiegene Nachfrage nach proteinreicher Ern\u00e4hrung und Social-Media-Trends zur\u00fcck. <\/p>\n

Tofu-Absatz bei Rewe 2025 um 30 Prozent gestiegen <\/p>\n

Bei Rewe hat sich die Tofu-Nachfrage in den vergangenen drei bis vier Jahren nach eigenen Angaben verdoppelt. 2025 habe der Absatz rund 30 Prozent \u00fcber dem Vorjahr gelegen. <\/p>\n

Tofu habe sich als Lebensmittel etabliert, passe gut zur deutschen K\u00fcche und sei universell einsetzbar, sagt Gunther Hirschfelder, Ern\u00e4hrungsforscher der Universit\u00e4t Regensburg. \u201eViele Menschen versuchen besser zu leben und ihrem K\u00f6rper etwas Gutes zu tun.\u201c Tofu genie\u00dfe einen besseren Ruf als andere Alternativprodukte und sei vergleichsweise preiswert. <\/p>\n

\u201eTofu hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Erfolgsgeschichte hingelegt\u201c, sagt Ivo Rzegotta vom Thinktank \u201eThe Good Food Institute Europe\u201c. Getrieben werde das Wachstum vor allem von preiswerten Eigenmarkenprodukten und neuer Popularit\u00e4t durch soziale Medien. Dennoch bleibe Tofu ein vergleichsweise kleines Segment. Der Absatz pflanzlicher Fleischalternativen sei fast viermal so hoch wie der von Tofu. (dpa) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wer in diesen Tagen nach Tofu sucht, wird nicht immer f\u00fcndig. In Lebensmittelgesch\u00e4ften in Deutschland sind unterschiedlich gro\u00dfe…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1070018,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[134],"tags":[175,170,169,29,1072,28789,4974,30,3986,118717,702,171,174,8,173,172,625],"class_list":["post-1070017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unternehmen-maerkte","tag-business","tag-companies","tag-companies-markets","tag-deutschland","tag-einzelhandel","tag-ernhrung","tag-essen-und-trinken","tag-germany","tag-handel","tag-konsumgter","tag-lebensmittel","tag-markets","tag-maerkte","tag-top-meldungen","tag-unternehmen","tag-unternehmen-maerkte","tag-verbraucher"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116693479751717146","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1070017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1070017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1070017\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1070018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1070017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1070017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1070017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}