Kassel\/Hamburg (dpa\/tmn) – Ob Tiefk\u00fchlpizza, Instantnudeln oder T\u00fctensuppe: Wer zu Fertiggerichten greift, tut das, um Zeit, Nerven und Energie zu sparen. Das hat aber seinen Preis: Die meisten hoch verarbeiteten Produkte enthalten ungesunde Mengen an Salz, Zucker und Fetten, dazu kommen Zusatzstoffe. Zugleich liefern sie meist wenig Proteine, Ballaststoffe und Mikron\u00e4hrstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe.\u00a0<\/p>\n
Hier kommen sieben Profi-Tipps f\u00fcr s\u00e4ttigendes, leckeres Essen mit Minimal-Einsatz.\u00a0<\/p>\n
1. Eine Lecker-Liste anlegen\u00a0<\/p>\n
Keinen Nerv, ausget\u00fcftelte Essenspl\u00e4ne zu schmieden? \u00abDas ist auch nicht n\u00f6tig\u00bb, sagt Christina He\u00df, Foodbloggerin und Autorin des k\u00fcrzlich erschienenen Kochbuchs \u00abSchnelle Feierabendk\u00fcche\u00bb.\u00a0<\/p>\n
Ihr Rat: \u00abF\u00fchren Sie eine Liste mit Lebensmitteln und Gerichten, die Ihnen schmecken. Erg\u00e4nzen Sie diese beliebig mit neuen Ideen oder Gel\u00fcsten f\u00fcr die kommende Woche.\u00bb Ob ins Smartphone getippt oder an den K\u00fchlschrank gepinnt, die pers\u00f6nliche Lecker-Liste bleibt immer im Blick.\u00a0<\/p>\n
Extra-Tipp: Wer Kinder bzw. einen Partner hat, kann daraus ein Sonntagsritual machen – und so die l\u00e4stige Alltagsfrage \u00abWas essen wir?\u00bb f\u00fcr die kommende Woche vorab entsch\u00e4rfen.<\/p>\n
2. Beilagen immer vorgekocht parat haben\u00a0<\/p>\n
Bis zu 20 l\u00e4stige Minuten: Die meiste Zeit kostet oft das Garen von S\u00e4ttigungsbeilagen wie Kartoffeln oder Reis. Zwischen T\u00fcr und Angel gekocht und eingetuppert, hat man sie immer griffbereit – auch dann, wenn man nach einem stressigen Arbeitstag und keinen Kopf f\u00fcrs Kochen hat. \u00abIm K\u00fchlschrank halten sie mindestens drei Tage\u00bb, sagt Christina He\u00df.\u00a0<\/p>\n
Matthias Riedl, Ern\u00e4hrungsmediziner und \u00e4rztlicher Leiter des Medicum Hamburg, hat noch einen Tipp: \u00abFertig gegarte Hirse, oder H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Linsen liefern zus\u00e4tzliche Sattmacher-Proteine.\u00bb<\/p>\n
3.\u00a0Smart einkaufen und bevorraten<\/p>\n
Etwas Leckeres zaubern k\u00f6nnen, ohne daf\u00fcr extra in den Supermarkt zu m\u00fcssen – das ist gerade an vollgepackten Tagen ein Gewinn. Gestressten Kochmuffeln r\u00e4t Matthias Riedl, folgende Lebensmittel im Vorratsschrank zu haben:<\/p>\n
Zu den K\u00fchlschrank-Basics z\u00e4hlen:\u00a0<\/p>\n
Ins Tiefk\u00fchlfach kommen Gem\u00fcsemischungen, Fisch, Beeren und Vollkornbrot. Christina He\u00df hat zudem T\u00f6pfe mit Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch zupfbereit. T\u00e4glich mit etwas Wasser bedacht, sind frische Kr\u00e4uter ein \u00abpflegeleichter Aroma-Gamechanger\u00bb.\u00a0<\/p>\n
4. Mahlzeiten nach dem Baukastenprinzip zusammenstellen<\/p>\n
Hunger, aber keine Zeit? Dann gilt es, aus vorgekochten Basiszutaten und zwei weiteren Elementen ein schnelles, vollwertiges Gericht zu zaubern. \u00abDaf\u00fcr braucht es on top Gem\u00fcse und eine Proteinquelle\u00bb, nennt Matthias Riedl die Formel.\u00a0<\/p>\n
Konkret k\u00f6nnte dies laut He\u00df vorgekochte Pasta mit halbierten Kirschtomaten, Fetaw\u00fcrfeln und etwas Pesto sein. Oder wie w\u00e4re es mit R\u00fchrei, erg\u00e4nzt um eine Dose Bohnen und Salsa? Oder frisch verr\u00fchrter Kr\u00e4uterquark mit Kartoffeln und Rohkost? Die pers\u00f6nliche Lecker-Liste hat immer Antworten.\u00a0<\/p>\n
5. Ausgew\u00e4hlte Fertiggerichte zu Verb\u00fcndeten machen<\/p>\n
Es ist nicht alles schlecht, was fertig ist. Ern\u00e4hrungsexperte Matthias Riedl nennt die Faustregel: \u00abJe k\u00fcrzer die Zutatenliste, je weniger Zucker und Salz, desto besser.\u00bb Laut Christina He\u00df trifft das auf viele Nudelsaucen aus dem Biomarkt oder TK-Gem\u00fcsepfannen zu. Also: erst lesen, dann kaufen.<\/p>\n
In absoluten Ausnahmef\u00e4llen schw\u00f6rt die Mutter eines Sohnes auf M\u00fcrbe-, Pizza- oder Bl\u00e4tterteig aus dem K\u00fchlregal. \u00abFrisch und abwechslungsreich belegen, ab in den Ofen damit.\u00bb<\/p>\n
6. \u00abFertigs\u00fcnden\u00bb ein gesundes Upgrade verpassen<\/p>\n
Plagt dennoch eine unb\u00e4ndige Lust auf Fertigpizza oder Ramen-Nudeln? \u00abBesser pimpen\u00bb lautet Christina He\u00df` Motto dann.\u00a0<\/p>\n
Ramen lassen sich beispielsweise mit einem gekochten Ei, Nori-Algen (reich an Jod!), probiotischem Kimchi aus dem Asialaden und gehackten Fr\u00fchlingszwiebeln toppen. Mit frisch geschnittenem Gem\u00fcse, Mais und\/oder Mozzarella belegt, bekommt jede Billig-Margherita einen N\u00e4hrstoff-Boost. Aus Sicht von Matthias Riedl ist dieses Vorgehen zwar nicht ideal, aber \u00abjede zus\u00e4tzliche unverarbeitete Ballaststoff- oder Proteinquelle wertet auf\u00bb.<\/p>\n
\u00a07. Die Vorteile von unverarbeiteten Lebensmitteln sehen<\/p>\n
Matthias Riedl warnt als Ern\u00e4hrungsmediziner und Wissenschaftler eindringlich vor T\u00fctensuppen, Instantnudeln und Co., vor allem, wenn sie einen relevanten Teil der Ern\u00e4hrung ausmachen. \u00abSie sind keine Zeitersparnis, sondern verk\u00fcrzen das Leben und f\u00f6rdern die Entstehung von Krebs und Depressionen.\u00bb<\/p>\n
Dagegen zahlt sich der Verzicht schon nach kurzer Zeit aus: \u00abMit mehr Energie, einem strahlenderen Hautbild, einem st\u00e4rkeren Immunsystem, besserer Laune und mehr Konzentration.\u00bb Der K\u00f6rper verzeiht viel, selbst wenn bislang ein Gro\u00dfteil der Ern\u00e4hrung aus Fertiggerichten bestand: \u00abBereits nach drei Tagen beginnt sich die Darmflora zu erholen\u00bb, stellt Riedl in Aussicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kassel\/Hamburg (dpa\/tmn) – Ob Tiefk\u00fchlpizza, Instantnudeln oder T\u00fctensuppe: Wer zu Fertiggerichten greift, tut das, um Zeit, Nerven und…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1095143,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1826],"tags":[2632,29,5763,4974,232209,39923,30,141,692,12749,5013,624,33103],"class_list":["post-1095142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-hamburg","tag-brcmj","tag-deutschland","tag-ernaehrung","tag-essen-und-trinken","tag-feierabendkueche","tag-fertiggerichte","tag-germany","tag-gesundheit","tag-hamburg","tag-kochen","tag-lifestyle","tag-ratgeber","tag-tmn8230"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116751862695087933","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1095142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1095142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1095143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1095142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1095142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1095142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}