Ravensburg (dpa\/tmn) – Obst mit Natron und Wasser waschen? Das raten viele Influencer derzeit in den sozialen Netzwerken. Mit der Natronlauge sollen Erdbeeren und anderes Obst besonders sauber werden. Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde sollen nur so wirklich verschwinden k\u00f6nnen. Doch Experten sagen, dass das absolut nicht n\u00f6tig sei.\u00a0<\/p>\n
\u00abDas ist der gr\u00f6\u00dfte Bl\u00f6dsinn\u00bb, sagt Ulrich Mayr vom Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB) bei Ravensburg. \u00abDas bringt \u00fcberhaupt nichts und kostet nur Geld.\u00bb Kaltes Wasser reiche vollkommen aus.\u00a0<\/p>\n
Unter Natronw\u00e4sche kann der Geschmack leiden<\/p>\n
Mit Natronlauge gewaschene Erdbeeren w\u00fcrde er pers\u00f6nlich auch nie essen, sagte der Experte. Weil die sich dann voll mit Wasser saugen, k\u00f6nne nicht nur der Geschmack sehr leiden. \u00abNatron ist auch sehr basisch, die Lauge kann zudem sehr aggressiv sein.\u00bb\u00a0<\/p>\n
Auch die Verbraucherzentrale hat den Natronlaugen-Lifehack, der im Netz kursiert, unter die Lupe genommen und herausgefunden, dass es tats\u00e4chlich wissenschaftliche Untersuchungen dazu gibt. So h\u00e4tten US-Forscher \u00c4pfel 15 Minuten lang in eine Natronl\u00f6sung gelegt. \u00abDabei konnten bestimmte Pestizide auf der Oberfl\u00e4che, zum Beispiel Thiabendazol oder Phosmet, weitgehend entfernt werden. Mit Ultraschall verst\u00e4rkte sich der Effekt sogar noch\u00bb, fassen die Verbrauchersch\u00fctzer das Ergebnis zusammen.<\/p>\n
Nicht alle Pestizide lassen sich durch Natronlauge l\u00f6sen<\/p>\n
Die Sache hat allerdings mehr als einen Sch\u00f6nheitsfehler. Die Verbrauchersch\u00fctzer schr\u00e4nken ein: \u00abNicht alle Pestizide lassen sich mit Wasser oder Natron l\u00f6sen. Einige Wirkstoffe sind fettl\u00f6slich und lagern sich in die Wachsschicht von Obst wie \u00c4pfeln ein.\u00bb Andere, sogenannte systemische Pestizide, w\u00fcrden sogar tief ins Fruchtfleisch eindringen. R\u00fcckst\u00e4nde davon blieben auch nach gr\u00fcndlichem Waschen bestehen.\u00a0<\/p>\n
\u00abNatron kann also helfen, aber es entfernt nie alle R\u00fcckst\u00e4nde\u00bb, so das Fazit der Verbraucherzentrale. Ihr Tipp: Wer Pestizide weitgehend vermeiden will, f\u00e4hrt mit Bio-Obst und -Gem\u00fcse besser. Aber auch ansonsten reicht normales Absp\u00fclen meist aus. Dazu Obst und Gem\u00fcse unter flie\u00dfendem Wasser reinigen, festere Sorten kr\u00e4ftig abreiben, am besten mit einem Mikrofasertuch oder einer B\u00fcrste. Weiches Obst daf\u00fcr l\u00e4nger absp\u00fclen.\u00a0<\/p>\n
Ein l\u00e4ngeres Wasserbad hingegen sei nicht sinnvoll. Wasserl\u00f6sliche N\u00e4hrstoffe wie Vitamin C k\u00f6nnen dabei verloren gehen, weil sie im Wasser landen.<\/p>\n