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<\/li>\n<\/ul>\n29.06.2026 – 11:33 UhrLesedauer: 3 Min.<\/p>\n
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Im Video: Die Animation zeigt, wie stark der Preis f\u00fcr eine Kugel Eis seit 2010 gestiegen ist.<\/p>\n
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Im Supermarkt steht auf der Verpackung, was das Speiseeis enth\u00e4lt. Bei Eisdielen sieht das jedoch anders aus. Sie k\u00f6nnen Zutaten enthalten, mit denen Kunden nicht rechnen.<\/p>\n
Eisdielen sind bei ihrer Kennzeichnung nicht immer ganz ehrlich. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung der Untersuchungs\u00e4mter f\u00fcr Lebensmittel\u00fcberwachung und Tiergesundheit in Baden-W\u00fcrttemberg (CVUA). Demnach enth\u00e4lt „veganes“ Eis teilweise tierische Zutaten.<\/p>\n
F\u00fcr ihre Studie wurden 55 als vegan gekennzeichnete Speiseeisproben auf Milch- und Eibestandteile untersucht. Konkret ging es um 37 verpackte Produkte aus dem Handel sowie 18 offene Proben aus Eisdielen. Das Ergebnis: Bei allen verpackten Proben konnten keine tierischen Zutaten nachgewiesen werden. Die Angabe vegan ist also korrekt. Zwar fanden die Pr\u00fcfer in drei der verpackten Proben sehr geringe Mengen Milchprotein \u2013 diese trugen jedoch den Hinweis, dass Spuren von Milch enthalten sein k\u00f6nnen. Die Bezeichnung vegan ist damit weiterhin zul\u00e4ssig. Eierprotein konnte das Labor in keiner Probe nachweisen.<\/p>\n
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Eisdielen: Nur die H\u00e4lfte ohne tierische Bestandteile<\/p>\n
Anders sieht es jedoch bei den Eisdielen aus. In der H\u00e4lfte der untersuchten Proben wies das Labor Milchproteine nach. Bei sechs von ihnen war der Anteil jedoch so gering, dass die Bezeichnung vegan noch tolerierbar sei, so das Untersuchungsamt. Bei drei Proben wurde hingegen ein erh\u00f6hter Gehalt an Milchproteinen nachgewiesen. Der Verk\u00e4ufer wies in seiner Auslage allerdings nicht auf Milchspuren bei dem Produkt hin.<\/p>\n
Ob die Milchbestandteile durch vermeidbare Fehler bei Herstellung oder beim Verkauf in das Eis gelangten oder technisch unvermeidbar waren, sollen nun die zust\u00e4ndigen Lebensmittel\u00fcberwachungsbeh\u00f6rden pr\u00fcfen. Dabei wird unter anderem kontrolliert, ob die Betriebe ihre Maschinen und Portionierer ausreichend reinigen und Kreuzkontaminationen vermeiden. Die Betreiber m\u00fcssen dann nachweisen, dass die Milch nicht aus einer bewusst zugesetzten Zutat stammt, sondern sich trotz sauberer Arbeitsweise nicht vermeiden lie\u00df. Nur dann gilt die Angabe vegan nicht als irref\u00fchrend.<\/p>\n
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