Dem Alkoholtrinken hafte zwar oft ein \u201eHalli-Galli-Image\u201c an, sagt Thorsten Schw\u00e4mmle, der mit seiner Stuttgarter Bar Kraftpaule einer der Veranstalter des Tastivals ist. \u201eWir wollten hier aber einen modernen Rahmen schaffen, in Verbindung mit einem kulturellen Event.\u201c<\/p>\n
Die Gl\u00e4ser werden beim Tastival nicht bis ans Limit gef\u00fcllt <\/p>\n
Der Probierbereich umfasst das lila ausgeleuchtete Foyer im Haus der Geschichte und das Museumsrestaurant Tempus. Hier haben jeweils f\u00fcnf Brauereien und Winzereien ihre St\u00e4nde aufgebaut. <\/p>\n
Ohne Eintrittskarte ist beim Tastival der Au\u00dfenbereich des Tempus\u2019 zug\u00e4nglich, dort stehen Bierb\u00e4nke und ein Foodtruck, das Stuttgarter DJ-Netzwerk STR.711.Kollektiv legt Musik auf. <\/p>\n
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Frei zug\u00e4nglich: der Au\u00dfenbereich beim Tastival. Foto: LICHTGUT\/Max Kovalenko <\/p>\n
Der Trend gehe inzwischen immer mehr dahin, Alkohol gezielter zu konsumieren, erz\u00e4hlt Schw\u00e4mmle. \u201eDeswegen gibt es hier nur kleine Samples\u201c, sagt er \u00fcber die St\u00e4nde beim Tastival. Das hei\u00dft: Die Gl\u00e4ser werden nicht bis ans Limit gef\u00fcllt, damit man sich durch m\u00f6glichst viele Sorten durchprobieren kann \u2013 ohne irgendwann so betrunken zu sein, dass alles gleich schmeckt. <\/p>\n
Schw\u00e4mmle hat den Bierbereich der Veranstaltung nach eigener Aussage \u201ekuratiert\u201c. Aus Erfahrung wisse er, dass der gro\u00dfe Hype um Craft Beer<\/a> \u2013 handwerklich gebraute Biere von Kleinbrauereien \u2013 l\u00e4ngst abgeflacht sei. Diese Entwicklung hat f\u00fcr Schw\u00e4mmle aber auch positive Seiten. \u201eDer Markt ist gewisserma\u00dfen bereinigt\u201c, sagt der 45-J\u00e4hrige. \u201eEs bestehen die Brauereien, die Qualit\u00e4t und Konstanz anbieten.\u201c Mit Events<\/a> wie dem Tastival wolle er dem Publikum die Vielfalt der Szene n\u00e4her bringen.<\/p>\n Wie ein Rote-Beete-Bier entsteht <\/p>\n Neben dem Kraftpaule sind der Cannstatter Keller, die Brauerei Eremita \u2013 treffenderweise im \u00d6rtchen Birenbach bei G\u00f6ppingen angesiedelt \u2013, Camba aus dem bayerischen Seeon-Seebruck und Orca Brau aus N\u00fcrnberg vor Ort. Die Sorten reichen von einem Indian Pale Ale mit Mandarinen-, Ananas- und Piniennoten \u00fcber ein Dunkelbier mit den Geschmacksrichtungen Schokolade, Kaffee und Vanille bis hin zu einem Bier-Wein-Hybrid. <\/p>\n Stark nachgefragt ist am Freitagabend unter anderem das \u201eRotkehlchen\u201c von Eremita, das durch seine r\u00f6tlich schimmernde Farbe auff\u00e4llt. Es handelt sich um ein Farmhouse Ale mit roter Beete und Zitronenthymian. <\/p>\n Wie entsteht eine solche Kombination? \u201eEs ist ein bisschen wie beim Kochen\u201c, erz\u00e4hlt Ola Seibold, die Co-Inhaberin der Brauerei. \u201eWir wollten etwas mit roter Beete machen und haben dann ausprobiert, was dazu passt.\u201c <\/p>\n Tastival im Haus der Geschichte hat keinen Volksfest-Charakter <\/p>\n Frische Ideen braucht es Mona Maisack zufolge auch im Weingesch\u00e4ft. Zusammen mit ihrer Schwester Anna-Lisa betreibt die 32-J\u00e4hrige den Weinhandel Wein-Moment, mit L\u00e4den unter anderem in Stuttgart und Ludwigsburg. Auf dem Tastival sind die beiden f\u00fcr den Weinbereich verantwortlich. \u201eDer Gesundheitstrend geht eindeutig zu weniger Alkohol\u201c, sagt Maisack. Auch in ihrer Sparte gelte deshalb \u2013 neben einem st\u00e4rkeren Fokus auf alkoholfreie Produkte \u2013 das Mantra Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t<\/a>. Veranstaltungen wie das Tastival seien au\u00dferdem eine gute M\u00f6glichkeit, insbesondere junge Menschen f\u00fcr das \u201eGenussprodukt Wein\u201c zu begeistern. <\/p>\n Probieren k\u00f6nnen G\u00e4ste im Haus der Geschichte Sorten von den regionalen Weing\u00fctern Gold aus Weinstadt und Kern aus Kernen im Remstal. Hinzu kommen St\u00e4nde der \u201eWein-Schwestern\u201c aus dem w\u00fcrttembergischen L\u00f6wenstein sowie der Weing\u00fcter Oberhofer aus der Pfalz und Eser aus dem Rheingau. Die Zusammenarbeit mit dem Kraftpaule beim Tastival bezeichnet Mitveranstalterin Mona Maisack als Jackpot. \u201eEs gibt viele Freundesgruppen, bei denen die eine H\u00e4lfte nur Bier und die andere nur Wein mag.\u201c So bringe man nun beides zusammen. <\/p>\n Bier und Wein zusammenbringen <\/p>\n Durch diese Mischung sei f\u00fcr alle etwas dabei, sagt auch Besucherin Nicole Kuhn. Die 52-J\u00e4hrige ist mit drei Freundinnen aus der Reutlinger Gegend angereist. Neben der geschmacklichen Vielfalt hat es ihr zudem der Ort angetan. \u201eDas ist eine tolle Kombination, dass man sich zus\u00e4tzlich zum Tasting im Museum umschauen kann.\u201c F\u00fcr Kuhns Gruppe gilt ebenfalls: H\u00e4tte die Veranstaltung eher Volksfest-Charakter, \u201ew\u00e4ren wir nicht hier\u201c. <\/p>\n Infos zum Tastival 2025:<\/p>\n\n