{"id":1241604,"date":"2026-08-17T01:47:33","date_gmt":"2026-08-17T01:47:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1241604\/"},"modified":"2026-08-17T01:47:33","modified_gmt":"2026-08-17T01:47:33","slug":"fruehstuecken-wie-in-der-ukraine-in-mexiko-oder-australien-drei-besondere-cafes-in-muenchen-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1241604\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchst\u00fccken wie in der Ukraine, in Mexiko oder Australien: Drei besondere Caf\u00e9s in M\u00fcnchen – M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

Ruta: Mehr als nur Borschtsch\"DasDas Ruta in der Tulbeckstrasse legt seinen Fokus auf die ukrainische K\u00fcche \u2013 auch beim Fr\u00fchst\u00fcck. Johannes Simon<\/p>\n

Wer gerne herzhaft fr\u00fchst\u00fcckt, hat es in manchen L\u00e4ndern schwer. Man versuche beispielsweise einmal in Italien morgens etwas anderes aufzutreiben als ein s\u00fc\u00df gef\u00fclltes Cornetto. In der Ukraine scheint dieses Problem nicht zu bestehen, zumindest der Fr\u00fchst\u00fcckskarte des Ruta nach zu urteilen. Das Bistro mit Schwerpunkt auf ukrainischer K\u00fcche hat vor gut einem Jahr im Westend er\u00f6ffnet und serviert inzwischen auch schon morgens zum Wochenendbrunch Borschtsch und Warenyky. Neben diesen zwei Klassikern, die es im Ruta zu jeder Tageszeit gibt, hat sich das K\u00fcchenteam originelle Speisen eigens f\u00fcr den Brunch \u00fcberlegt, etwa das \u201eRuta Fr\u00fchst\u00fcck\u201c (19 Euro). Dabei handelt es sich um eine rustikale Platte aus mehreren einzelnen Komponenten \u00e4hnlich der deutschen Brotzeit oder \u2013 um bei der richtigen Tageszeit zu bleiben \u2013 dem Full English Breakfast.<\/p>\n

Die ukrainische Version im Ruta ist nicht wahllos zusammengew\u00fcrfelt, sondern sorgsam kuratiert. Beim Bestellen w\u00e4hlt man zwischen R\u00fchrei, Spiegelei und Omelette, dazu gibt es in Butter geschwenkte Ofenkartoffeln, selbst eingelegte Essiggurken und Sauerkraut. Die hausgemachte Wurst, die dazu gereicht wird, erinnert an grobe Fenchel-Salami. Dazu gibt es eine dicke Scheibe ger\u00f6stetes Sauerteigbrot, zu der man am besten noch etwas Butter bestellt \u2013 ein herrlich unpr\u00e4tenti\u00f6ses und doch kein bisschen langweiliges Ensemble. Wenn sogar die Wurst aus eigener Herstellung kommt, \u00fcberrascht es nicht, dass auch manche Hei\u00dfgetr\u00e4nke selbst gemacht sind. So auch der Sanddorn-Tee. Ein K\u00e4nnchen davon (0,5 Liter f\u00fcr 5,50 Euro) ist eine noch gr\u00f6\u00dfere Vitamin-C-Bombe f\u00fcr den gesunden Start in den Tag als Orangensaft, wenn auch Sanddorn etwas saurer schmeckt.<\/p>\n

\"DieDie Rote-Bete-Suppe Borschtsch gibt es im Ruta zu jeder Tagszeit. Johannes Simon\"DasDas \u201eRuta Fr\u00fchst\u00fcck\u201c mit Ei-Auswahl, Ofenkartoffeln, hausgemachter Wurst, Brot, Gurken und Sauerkraut. Johannes Simon<\/p>\n

In dem offenen Gastraum stapeln sich in Regalen Bildb\u00e4nde zum Schm\u00f6kern sowie das hauseigene Geschirr, und auch die W\u00e4nde voller Kunst und ukrainischer Naturweine sind h\u00fcbsch anzusehen; das Herzst\u00fcck des Restaurants und damit der gr\u00f6\u00dfte Blickf\u00e4nger ist aber die rundum einsehbare K\u00fcche. Den K\u00f6chinnen und K\u00f6chen hier bei der Arbeit zuzusehen, verk\u00fcrzt gef\u00fchlt die Wartezeit, die gelegentlich l\u00e4nger ausf\u00e4llt. Das verzeiht man dem Team aber gerne, da der freundliche Service jeden Teller sch\u00f6n angerichtet und handwerklich einwandfrei zubereitet an den Tisch bringt. Die Kartoffelr\u00f6sti mit Lachs, Guacamole, Salat und Ei Benedict (19 Euro) sind zum Beispiel dampfend hei\u00df und knusprig, der Lachs darauf butterzart und die Sauce Hollandaise auf pochiertem Ei seidig glatt und cremig.<\/p>\n

Ganz ohne s\u00fc\u00dfen Abschluss geht\u2019s dann doch nicht: Die Teigtaschen Warenyky werden zum Brunch nicht wie sonst mit Pilzen, Kartoffeln oder Fleisch gef\u00fcllt, sondern mit Kirschen und Mascarpone (16 Euro). Daf\u00fcr sollte man unbedingt noch Platz lassen, oder aber man bleibt einfach etwas l\u00e4nger sitzen, bis man wieder nachlegen kann. Bis 16 Uhr bleibt genug Zeit, dann wird das Brunch-Men\u00fc gegen die Abendkarte getauscht. Sarah Maderer<\/p>\n

Ruta Bistro, Tulbeckstra\u00dfe 9, Dienstag bis Sonntag 17 bis 23 Uhr, Brunch: Samstag und Sonntag 10 bis 16 Uhr, <\/strong>Telefon: 0176\/812291-81, <\/strong><\/strong>instagram.com\/ruta.munich<\/a><\/strong><\/strong><\/p>\n

Fitzroy:\u00a0\u00dcber M\u00fcnchens D\u00e4chern brunchen\"BeimBeim Brunch im Hotelrestaurant Fitzroy im Werksviertel lohnt es sich, ordentlich Hunger mitzubringen. Das Buffet ist f\u00fcr Gro\u00df und Klein interessant. Robert Haas<\/p>\n

Diese Aussicht! Hinten rechts: die Allianz-Arena. Links daneben erhebt sich der Olympiaturm in den Morgenhimmel. Und davor glitzern die T\u00fcrme der Ludwigskirche in der Sonne. Dazwischen: die Theatinerkirche, der O2-Tower, die Mariahilfkirche. Beim Blick aus dem Fenster k\u00f6nnte man glatt vergessen, dass man eigentlich zum Essen hier ist. Dabei hat das Fitzroy im 14. Stock des Adina Hotels in der Atelierstra\u00dfe auch kulinarisch einiges zu bieten. Neben dem Restaurant- und Barbetrieb gibt es ein Fr\u00fchst\u00fccksbuffet mit R\u00fchrei, Pancakes, Brezn, Semmeln, Brot, Bircherm\u00fcsli, Fr\u00fcchten und vielem mehr. Dazu gibt es Aufstriche wie Guacamole und Obazda und eine K\u00e4seauswahl, die auch Feta und Cream Cheese umfasst. Wichtig hierbei: Das Angebot gilt nicht nur f\u00fcr Hotelg\u00e4ste. \u201eJede und jeder ist bei uns willkommen\u201c, sagt Segen Wolf, die f\u00fcr den Betrieb im Fitzroy verantwortlich ist. 32 Euro pro Person kostet das Fr\u00fchst\u00fcck \u00fcber den D\u00e4chern der Stadt. Getr\u00e4nke sind im Preis inbegriffen.<\/p>\n

Jeden zweiten Sonntag im Monat sowie zu besonderen Anl\u00e4ssen wie Ostern oder Muttertag gibt es im Fitzroy zudem einen Brunch. Von 12 bis 15 Uhr kann man sich dann den Bauch vollschlagen. Das sollte man auch tun \u2013 angesichts des Preises von 69 Euro lohnt es sich, ordentlich Hunger mitzubringen. Daf\u00fcr ist aber auch einiges geboten: Neben dem Buffet gibt es unter anderem eine Live-Cooking-Station und warme und kalte \u201eModOz-Gerichte\u201c, also australische Fusionsk\u00fcche mit europ\u00e4ischem und asiatischem Einschlag.<\/p>\n

\"Gro\u00dfeGro\u00dfe Auswahl: Das Buffet wird in Sch\u00fcsseln serviert. Robert Haas<\/p>\n

Im Fitzroy dreht sich die gesamte Kulinarik um Australien, die Hotelkette Adina hat ihren Ursprung in Down Under. Wolfs Empfehlung f\u00fcr den Brunch: das Thunfisch-Tatar und das Lachs-Ceviche. Auch der Name \u201eFitzroy\u201c stammt aus Australien, das im Oktober 2021 er\u00f6ffnete Restaurant ist nach einem Stadtviertel von Melbourne benannt. Der Bezirk gilt als kreativer Treffpunkt der alternativen Szene \u2013 also genau das, was auch das Werksviertel sein will. Neben Fr\u00fchst\u00fcck und Brunch kann man im Fitzroy auch zu Abend essen oder sich in der dazugeh\u00f6rigen Bar einen Cocktail mixen lassen. Von dort aus kann man dann die andere\u00a0Seite der Stadt bestaunen: Hier gibt es einen Blick mit Alpenpanorama. Ein Gl\u00e4schen Prosecco schmeckt mit dieser Aussicht gleich ein wenig besser. Linus Freymark<\/p>\n

Fitzroy, Atelierstra\u00dfe 22, t\u00e4glich von 7 bis 10.30 Uhr, Brunch jeden zweiten Sonntag 12 bis 15 Uhr, <\/strong>fitzroy-munich.de<\/a><\/strong><\/p>\n

El Patio:\u00a0Sonntagsbrunch auf mexikanisch\"BeimBeim Sonntagsbrunch erwartet die G\u00e4ste unter anderem: Sopes (handgemachte Maisfladen), vorne rechts Chilaquiles (Maistortillas), hinten links Enchiladas verdes und rechts hinten Molletes (Baguette mit schwarzem Bohnenmus). Stephan Rumpf<\/p>\n

Wer in M\u00fcnchen<\/a> mexikanisch brunchen m\u00f6chte, sollte unbedingt den Weg in den Schwabinger Westen finden. Das familiengef\u00fchrte Restaurant El Patio bietet neben spanischen und mexikanischen Tapas jeden Sonntag ein umfangreiches Brunchbuffet an, zur Auswahl stehen bekannte Klassiker wie Enchiladas und Chorizo sowie andere Speisen, die auf M\u00fcnchner Fr\u00fchst\u00fcckstischen in der Regel selten zu finEl Patio im Westen Schwabings.den sind. Lateinamerikanische Musik und viele spanischsprachige G\u00e4ste tun ihr \u00fcbriges, dass man sich bei einem Besuch sofort ein St\u00fcck weit wie nach Mexiko versetzt f\u00fchlt.<\/p>\n

G\u00e4ste des El Patio kommen beim sonnt\u00e4glichen Brunch in den Genuss von Chilaquiles (frittierte Tortillast\u00fccke mit Salsa), Molletes, (\u00fcberbackene Br\u00f6tchenh\u00e4lften mit Bohnenpaste) oder Tinga de Pollo, (gezupftes H\u00e4hnchenfleisch in einer w\u00fcrzigen So\u00dfe). Hinzu kommen Cochinita Pibil (gegartes Schweinefleisch) oder gef\u00fcllte und frittierte Flautas. Erg\u00e4nzt wird das Buffet durch verschiedene Dips und Beilagen. Zur Auswahl stehen Ricotta, Cr\u00e8me fra\u00eeche, rote Zwiebeln, Pico de Gallo sowie rote und gr\u00fcne Salsa.<\/p>\n

Auch der mexikanische und in Deutschland so beliebte Klassiker darf nicht fehlen: Guacamole. So k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste ihre Teller nach Belieben zusammenstellen. Dabei gilt: Die Speisen sind kr\u00e4ftig gew\u00fcrzt und teilweise scharf. Wer Sch\u00e4rfe mag, ist hier an der richtigen Stelle, alle die es lieber mild m\u00f6gen, sollten sich bei den Salsas vorsichtig herantasten. Neben den herzhaften Speisen gibt es auch eine feine Auswahl an S\u00fc\u00dfem. Angeboten wird hausgemachtes Pan Dulce in Form von Conchas (\u00fcbersetzt: Muscheln), Joghurt und Beeren. Die Conchas bieten einen passenden Abschluss nach den w\u00fcrzigen Speisen.<\/p>\n

\"NebenNeben typisch spanischen Gerichten gibt es beim Brunch auch Fr\u00fchst\u00fccksessentials wie Joghurt, M\u00fcsli und das s\u00fc\u00dfe Brot \u201aPan Dulce\u2018 in Form von Muscheln (links im Bild). Stephan Rumpf\"AmAm Brunchbuffet im El Patio kommen Fleischliebhaber auf ihre Kosten. Stephan Rumpf\"BeiBei sch\u00f6nem Wetter kann man auch drau\u00dfen vor dem Lokal sitzen. Stephan Rumpf<\/p>\n

Auf der Getr\u00e4nkekarte stehen Kaffee, hausgemachte Aguas Frescas und Aperitivos. Die Kaffeetrinker haben die Wahl zwischen Caf\u00e9 de Olla, dabei handelt es sich um traditionellen mexikanischen Kaffee mit Rohrzucker und Zimt und Iced Caf\u00e9 de Olla Horchata, beide Getr\u00e4nke kosten f\u00fcnf Euro. Bei den hausgemachten Aguas Frescas k\u00f6nnen sich G\u00e4ste zwischen Jamaica (Hibiskus Eistee), Horchata (Milchreisgetr\u00e4nk mit Zimt) und Limonada entscheiden. Der Eistee und die Limonade liegen preislich jeweils bei f\u00fcnf, die Horchata bei sechs Euro.<\/p>\n

Die G\u00e4ste sitzen entweder auf der Terrasse vor dem Lokal oder im geschmackvoll eingerichteten Innenbereich. Dort treffen eine bunte Tapete und dunkelblaue Decke auf dunkle Holzst\u00fchle und eine elegante Bar. Die Einrichtung wirkt stilvoll.\u00a0Hinter dem El Patio steht Inhaberin Verena von Roehrich, die in Mexiko Gastronomie studiert hat und sich mit dem Restaurant einen Traum erf\u00fcllte. Unterst\u00fctzung bekommt sie von Sohn und Juniorchef Patricio.<\/p>\n

Dass das Restaurant als Familienbetrieb gef\u00fchrt wird, tr\u00e4gt zu seiner pers\u00f6nlichen Atmosph\u00e4re bei. Der Name El Patio bedeutet auf Spanisch \u201eder Hof\u201c. Da der in Lateinamerika als Ort des geselligen Zusammenkommens gilt, passt er perfekt zum Konzept des Restaurants. Reservierungen f\u00fcr den Sonntagsbrunch werden ausschlie\u00dflich \u00fcber Whatsapp oder Instagram Direktnachricht entgegengenommen. Mit 35 Euro pro Person (Kinder zahlen 25 Euro) ist der Brunch nicht gerade g\u00fcnstig, vor allem weil Getr\u00e4nke nicht im Preis enthalten sind. Daf\u00fcr bietet das El Patio eine mexikanische Alternative zum Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck. Rebecca Dodaro<\/p>\n

El Patio, Herzogstra\u00dfe 88, Brunch immer sonntags 11 bis 13 Uhr und 13.30 bis 15.30 Uhr, <\/strong>instagram.com\/elpatiomuc\/?hl=de<\/a><\/strong><\/p>\n