{"id":1251183,"date":"2026-08-21T12:11:17","date_gmt":"2026-08-21T12:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1251183\/"},"modified":"2026-08-21T12:11:17","modified_gmt":"2026-08-21T12:11:17","slug":"ein-muenchner-backunternehmen-zwischen-tradition-und-moderne-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/1251183\/","title":{"rendered":"Ein M\u00fcnchner Backunternehmen zwischen Tradition und Moderne &#8211; M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"<p data-manual=\"paragraph\" data-schema-org-speakable=\"true\" class=\"css-1ygz9cx\">F\u00fcr Magnus M\u00fcller-Rischart stand fr\u00fch fest, dass er den elterlichen Betrieb \u00fcbernehmen w\u00fcrde. Seit 2009 leitet er die M\u00fcnchner Gro\u00dfb\u00e4ckerei Rischart nun in der f\u00fcnften Generation. Gegr\u00fcndet wurde sie von seinem Ur-Urgro\u00dfvater Max Rischart Senior 1883. Vor anderthalb Jahren er\u00f6ffnete die Firma ihre Zentrale an der M\u00fcnchner Theresienh\u00f6he in einem opulenten Bau mit riesigen Glasfronten und einer 8000 Quadratmeter gro\u00dfen Produktions- und Logistikfl\u00e4che. Nicht ohne Stolz zeigt der 47-J\u00e4hrige gro\u00df gewachsene B\u00e4cker- und Konditormeister die hochmoderne, helle Backstube, die auf mehrere Etagen verteilt einer Backfabrik gleicht. Displays zeigen die Mengen der Backzutaten an, Teige rollen auf langen F\u00f6rderb\u00e4ndern, aber die Brezenh\u00e4lften werden immer noch von Hand bestrichen und in Schnittlauchr\u00f6llchen getaucht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"F\u00fcr Magnus M\u00fcller-Rischart stand fr\u00fch fest, dass er den elterlichen Betrieb \u00fcbernehmen w\u00fcrde. Seit 2009 leitet er die&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1251184,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1827],"tags":[772,29,30,617,212546,3311,1268,258988,149,3967,2635],"class_list":["post-1251183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-muenchen","tag-bayern","tag-deutschland","tag-germany","tag-handwerk","tag-job-und-karriere","tag-leben-und-gesellschaft-in-muenchen","tag-muenchen","tag-reden-wir-ueber","tag-sueddeutsche-zeitung","tag-sz-leute","tag-wirtschaft-in-muenchen"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/117133435684455251","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1251183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1251184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1251183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1251183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1251183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}