Um Spielraum zu gewinnen, spart er an anderer Stelle. \u201eWir haben beispielsweise keinen klassischen Tischservice. Unsere G\u00e4ste bestellen und bezahlen an der Kasse und wir bringen anschlie\u00dfend das fertige Essen an den Tisch. Dadurch k\u00f6nnen wir beim Serviceaufwand sparen.\u201c Ein kleines, erfahrenes Team stemmt den Betrieb: Ein K\u00fcchenchef mit 16 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, zwei K\u00fcchenaushilfen und f\u00fcnf Fahrer f\u00fcr den Lieferdienst.<\/p>\n
Was einen guten Smashburger ausmacht \u2013 und wie man sich von der Konkurrenz abhebt<\/p>\n
Der Smashburger-Hype in N\u00fcrnberg ist auch an Yasar und seinem Team nicht vorbeigegangen. Die Konkurrenz ist gewachsen \u2013 vor allem in der Innenstadt. Yasar und sein Team konzentrieren sich auf ihre eigenen St\u00e4rken. Ein guter Smashburger sehe auf den ersten Blick vielleicht einfach aus, sagt er, aber gerade deshalb m\u00fcssten alle Komponenten stimmen: Fleisch, Vorbereitung, das richtige Smashen, der K\u00e4se, das Bun und die So\u00dfen. \u201eDie Konkurrenz ist gr\u00f6\u00dfer geworden. Aber Konkurrenz bedeutet f\u00fcr uns auch, dass man sich immer wieder beweisen muss. Am Ende entscheiden die G\u00e4ste selbst, wo sie gerne essen und wo sie wiederkommen.\u201c<\/p>\n
Das Alleinstellungsmerkmal von Super Smash Burger beginnt bereits vor dem Brutzeln: Die Patties werden mit einer eigenen Hausmischung vorbereitet und ziehen einen ganzen Tag lang durch, bevor sie verwendet werden. Auch die So\u00dfen sind hausgemacht. Das Fleisch ist halal und kommt t\u00e4glich frisch vom N\u00fcrnberger Lebensmittelh\u00e4ndler Ismail Satir. Die Buns f\u00fcr die klassischen Burger liefern Hildes Backwut und der Schwesterbetrieb Kriemhilde aus Postbauer-Heng. F\u00fcr die Smashburger werden originale Martin\u2019s Potato Rolls aus den USA verwendet. Wer m\u00f6chte, kann \u00fcbrigens zwischen zwei Karten w\u00e4hlen: der Herz-und-Seele-Karte mit klassischen amerikanischen Burgern \u2013 ein \u00dcberbleibsel aus dem alten Laden in der Frankenstra\u00dfe \u2013 und der Smashburger-Karte.<\/p>\n
Super Smash Burger feiert Geburtstag mit Burgern f\u00fcr zwei Euro<\/p>\n
Am 5. September feiert Super Smash Burger sein einj\u00e4hriges Bestehen. An diesem Tag gibt es den Classic Smashburger f\u00fcr zwei Euro und die Mac-and-Cheese-Bowl f\u00fcr f\u00fcnf Euro. \u201eDamit m\u00f6chten wir uns vor allem bei unseren G\u00e4sten und Stammkunden bedanken, die uns im ersten Jahr unterst\u00fctzt haben\u201c, sagt Yasar. Eine festgelegte Gesamtzahl an Burgern f\u00fcr diese Aktion gibt es nicht. Pro Person kann allerdings jeweils ein Aktionsburger und eine Bowl bestellt werden.<\/p>\n
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