Ein Grund f\u00fcr den R\u00fcckgang des Kuhmilch-Konsums ist mit Sicherheit auch die steigende Beliebtheit und Verf\u00fcgbarkeit von Pflanzendrinks, zum Beispiel aus Soja, Mandel, oder Hafer. Was passiert, wenn du jeden Tag Hafermilch trinkst, haben wir in einem anderen Ratgeber zusammengefasst:<\/p>\n
Die N\u00e4hrwerte von Milch<\/p>\n
Kuhmilch zu trinken wurde aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden lange Zeit empfohlen. Und nach wie vor gilt: Kuhmilch enth\u00e4lt viele wichtige N\u00e4hrstoffe, etwa essenzielle Aminos\u00e4uren<\/a>, Riboflavin<\/a>, Vitamin B12<\/a>, Vitamin A<\/a> und Vitamin D<\/a> sowie Calcium<\/a>, Jod<\/a>, Fluorid<\/a>, Phosphor und Zink<\/a>.<\/p>\n Au\u00dferdem liefert Milch hochwertiges Eiwei\u00df, leicht verdauliches Fett und f\u00fcr viele K\u00f6rper gut verwertbare Kohlenhydrate in Form von Laktose<\/a> (Milchzucker). Man unterscheidet Milch nach Fettgehalt:<\/p>\n \u00dcbrigens:<\/strong> Milch ist kein Durstl\u00f6scher, sondern ein Lebensmittel mit hohem N\u00e4hrstoffgehalt.<\/p>\n \t\t\tWas macht es mit deinem K\u00f6rper, wenn du jeden Tag Milch trinkst?<\/p>\n \u00dcber den Gesundheitswert von Milch wurde und wird viel diskutiert. Kritiker:innen machen Milch f\u00fcr schwere chronische Krankheiten verantwortlich, Bef\u00fcrworter:innen halten Milch f\u00fcr ein essenzielles Grundnahrungsmittel. Was passiert wirklich, wenn du jeden Tag Milch trinkst?<\/p>\n Gesundheitliche Vorteile<\/p>\n Milch bringt nach aktuellem Kenntnisstand viele gesundheitliche Vorteile mit sich, wenn du sie jeden Tag zu dir nimmst:<\/p>\n Gesundheitliche Nachteile<\/p>\n Trotz vieler Vorteile gibt es auch gesundheitliche Risiken, wenn du jeden Tag Milch trinkst:<\/p>\n Milch: Einsch\u00e4tzungen von DGE, Ern\u00e4hrungsradar & Bzfe<\/p>\n Wichtig zu wissen: Die gesundheitlichen Pros und Contras von Milch werden kontrovers diskutiert. Teilweise gibt es widerspr\u00fcchliche Studienergebnisse<\/strong>. Die Erforschung ist schwierig \u2013 denn es gibt bisher wenige Studien, die Kontroll- und Vergleichsgruppen mit Menschen ber\u00fccksichtigen, die noch nie in ihrem Leben Milch und Milchprodukte verzehrt haben. Und auch Forschungsergebnisse eindeutig einzuordnen ist kompliziert: Nat\u00fcrlich beeinflussen alle Lebensgewohnheiten<\/strong> von Proband:innen (Ern\u00e4hrung, Bewegung, Stress, individuelle Gesundheit) und nicht nur ein einzelnes Lebensmittel die Gesundheit eines Menschen. <\/p>\n Unterm Strich deutet der aktuelle Forschungsstand eher daraufhin, dass die gesundheitlichen Vorteile von Milch \u00fcberwiegen. So sch\u00e4tzen es derzeit auch die DGE, der Ern\u00e4hrungsradar und das Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (Bzfe) ein:<\/p>\n Wie viel Milch pro Tag?<\/p>\n Sofern du auf eine ausreichende Zufuhr der kritischen N\u00e4hrstoffe (Calcium, Jod, Vitamin B2 und B12) achtest, brauchst du keine Milch<\/strong> zu trinken. <\/p>\n Wenn du dennoch Milch trinken m\u00f6chtest, kommt es auf die Menge an: Jeden Tag einen ganzen Liter Milch zu trinken, ist zu viel. Die DGE<\/a> empfiehlt insgesamt zwei Portionen Milchprodukte pro Tag. Dabei gilt ein Glas Milch als eine Portion. Wenn du am Tag keine anderen Milchprodukte isst, k\u00f6nntest du laut dieser Empfehlung also bis zu zwei Gl\u00e4ser Milch<\/strong> trinken.<\/p>\n \t\t\tWann du keine Milch trinken solltest<\/p>\n Menschen, die an einer Laktoseintoleranz<\/a> leiden, sollten Milch vermeiden. In Deutschland sind rund 10 bis 15 Prozent der Bev\u00f6lkerung von dem Enzymmangel betroffen: Der K\u00f6rper produziert das Milchzuckerspaltende Enzym Laktase nicht in ausreichenden Mengen. Dadurch gelangt der Milchzucker \u2013 die Laktose \u2013 ungespalten in den Dickdarm und wird von Darmbakterien vergoren. Dabei entstehen Gase, die wiederum Bl\u00e4hungen und Durchfall verursachen. Weltweit sind Sch\u00e4tzungen zufolge bis zu 75 Prozent der Bev\u00f6lkerung laktoseintolerant.<\/p>\n Wenn du wei\u00dft, dass du zu den Menschen geh\u00f6rst, die von Laktoseintoleranz<\/strong> betroffen sind oder wenn es dir nach dem Verzehr von Milch (und Milchprodukten) nicht gut geht, solltest du besser keine Milch trinken.<\/p>\n Wenn du aus ethischen Gr\u00fcnden oder zum Schutz der Umwelt keine Milch trinkst, brauchst du aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden nicht damit anfangen: Selbst die fr\u00fcher in Bezug auf vegane Ern\u00e4hrung sehr konservative DGE bef\u00fcrwortet inzwischen pflanzliche Milchalternativen<\/a><\/strong>: Wichtig dabei ist allerdings, dass du auf eine ausreichende Versorgung mit Calcium und Jod sowie Vitamin B2 und Vitamin B12 achten solltest.<\/p>\n Milch: Nachhaltigkeit und Ethik<\/p>\n Bei der Frage, was passiert, wenn du jeden Tag Milch trinkst, kommst du nur schwer an Nachhaltigkeit und Ethik von Milchkonsum<\/strong> vorbei. Schlie\u00dflich stammt die Milch im Handel in den allermeisten F\u00e4llen von Hochleistungsk\u00fchen, die lediglich zum Zweck der Milchproduktion \u2013 unter h\u00e4ufig wenig artgerechten Umst\u00e4nden \u2013 gehalten werden und regelm\u00e4\u00dfig K\u00e4lber geb\u00e4ren, welche dann oft geschlachtet werden.<\/p>\n K\u00fche sto\u00dfen eine Menge Treibhausgas aus, n\u00e4mlich Methan, das um ein Vielfaches klimasch\u00e4dlicher ist als CO2. Die Milchviehhaltung hat damit eine schlechte Klimabilanz<\/strong>. Zudem wird f\u00fcr die Milchk\u00fche in Deutschland viel Futter ben\u00f6tigt. Das wiederum braucht viel Fl\u00e4che, die man theoretisch auch direkt f\u00fcr den Nahrungsmittelanbau nutzen k\u00f6nnte. Oft stammt das Futter aus L\u00e4ndern, in denen f\u00fcr den Anbau Regenwald gerodet wird. Auch der Einsatz von Kunstd\u00fcnger und Pestiziden belasten die Umwelt. Die Massentierhaltung (egal ob f\u00fcr die Milch- oder die Fleischproduktion) gilt als wichtiger Treiber des Klimakrise.<\/p>\n Inzwischen schreibt selbst die DGE: \u201eDie Produktion tierischer Lebensmittel belastet die Umwelt stark. Im Vergleich zu Kuhmilch verursachen pflanzliche Milchalternativen durchschnittlich weniger Treibhausgasemissionen, verbrauchen weniger Wasser und beanspruchen weniger Land.\u201c<\/p>\n \t\t\tUtopia empfiehlt: F\u00fcr den Klimaschutz besser nicht jeden Tag Milch trinken<\/p>\n Einerseits gibt es gesundheitliche Gr\u00fcnde, die eher daf\u00fcr sprechen jeden Tag Milch zu trinken. Andererseits ist ein hoher Kuhmilch-Konsum ethisch sowie f\u00fcr Umwelt und Klima problematisch.<\/p>\n Wenn du auf eine ausreichende Zufuhr der kritischen N\u00e4hrstoffe (Calcium, Jod, Vitamin B2 und B12) achtest, ist es aus gesundheitlicher Sicht nicht zwingend notwendig Milch zu trinken. Milchersatzprodukte k\u00f6nnen eine gute Alternative <\/strong>sein, wenn du dich gegen den Konsum von Milch entscheidest.<\/p>\n Falls du regelm\u00e4\u00dfig oder t\u00e4glich Milch trinkst, empfehlen wir auf m\u00f6glichst regionale Bio-Milch aus Weidehaltung<\/strong> zur\u00fcckzugreifen. Bei Bio-Milch sind die Haltungsbedingungen f\u00fcr die K\u00fche meist besser und die Umweltauswirkungen<\/a> etwas geringer \u2013 insbesondere, wenn die K\u00fche auf der Weide stehen.<\/p>\n Bitte lies unseren Hinweis zu Gesundheitsthemen<\/a>.<\/p>\n ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterst\u00fctzt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserl\u00f6s. Mehr Infos<\/a>.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n War dieser Artikel interessant?<\/p>\n Vielen Dank f\u00fcr deine Stimme!<\/p>\n\n
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Warme Milch mit Honig ist gesund? Ganz eindeutig ist der Forschungsstand nicht, doch es sieht so aus, als schade es der Gesundheit nicht, jeden Tag Milch zu trinken. (Foto: Karl-Josef Hildenbrand\/dpa\/dpa-tmn)<\/p>\n\n
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F\u00fcr das Klima ist die industrielle Viehhaltung \u2013 ob f\u00fcr Milch oder Fleisch \u2013 problematisch. (Foto: CC0 Public Domain \/ Pixabay.de \u2013 Wolfgang Ehrecke )<\/p>\n