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<\/p>\n„Wenn man ein totes Pferd reitet, muss man aufh\u00f6ren“, sagt Marc Eisenbarth traurig. Er ist im Caf\u00e9 Guglhupf am Marienplatz aufgewachsen. Ende Juni muss der Familienbetrieb endg\u00fcltig schlie\u00dfen. 1977 er\u00f6ffneten Alfred Eisenbarth und seine Frau Gusti das bayerische Caf\u00e9 in der Passage beim Kaufhof. 2021 \u00fcbernahmen die Kinder Marc und Irmi Eisenbarth das Lokal, modernisierten es etwas und versuchten, es im Sinne ihrer Eltern neben ihren Vollzeitjobs gemeinsam weiterzuf\u00fchren.<\/p>\n
Aber als eigenst\u00e4ndiger Betrieb ohne Systemgastronomie im R\u00fccken habe man einfach keine Chance mehr, sagt Marc Eisenbarth der AZ. Die Miete habe zuletzt \u00fcber 30 Prozent des Umsatzes betragen. Zum Vergleich: Der Dehoga empfehle f\u00fcr einen Caf\u00e9betrieb eine Miete, die zwischen sieben und elf Prozent des Umsatzes liegt. Der Vermieter, die Dibag wisse nicht, wie es mit dem Geb\u00e4ude weitergehe, deshalb habe man die Familie vorzeitig aus dem Vertrag gelassen.<\/p>\n
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Zukunft unklar. Es g\u00e4be Interessenten f\u00fcr ein Pop-up<\/p>\n
Danach d\u00fcrfte das Geb\u00e4ude erst einmal leer stehen. F\u00fcr die Zwischenzeit haben sich die Eisenbarths auf die Suche nach Interessenten f\u00fcr ein Pop-up-Lokal gemacht. „Wir haben mehrere Interessenten vorgeschlagen. Im Moment laufen noch Gespr\u00e4che.“ Aber ob es tats\u00e4chlich weitergehe, sei unklar.<\/p>\n
![\"Der](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1567046_der-name-ist-programm-guglhupft-gibt-es-in-dem-traditionscafe-in-unterschie_artikelbild_1Eds.jpeg\" "\\"Der")
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Der Name ist Programm: Gugelhupf gibt es in dem Traditionscaf\u00e9 in unterschiedlichen Variationen.
\n \u00a9 Daniel von Loeper<\/p>\n
Der Name ist Programm: Gugelhupf gibt es in dem Traditionscaf\u00e9 in unterschiedlichen Variationen.<\/p>\n
von Daniel von Loeper <\/p>\n
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Auch die Preise f\u00fcr Strom und M\u00fcllentsorgung seien in den letzten Jahren aufs Dreifache gestiegen. „Diese Kostenerh\u00f6hungen k\u00f6nnen wir nicht an die G\u00e4ste weitergeben“. Bei denen sitzt das Geld auch nicht mehr so locker. „Die Schere geht auseinander. Die, die fr\u00fcher dreimal gekommen sind, kommen nur noch einmal. Und die, die einmal gekommen sind, kommen gar nicht mehr“, erz\u00e4hlt Eisenbarth.<\/p>\n
„Ein liebevoll gef\u00fchrtes Caf\u00e9 braucht viel Personal“<\/p>\n
Ein gro\u00dfes Problem war auch das Personal. Ein Caf\u00e9 mit liebevoll zusammengestellten Eisbechern und vielen kleinteiligen Produkten braucht auch viele Mitarbeiter. Wenn die sich krankmelden, gibt es keinen Ersatz. Dann dauert der Service auch mal ein paar Minuten l\u00e4nger f\u00fcr die G\u00e4ste. Einige schreiben dann direkt eine schlechte Bewertung im Internet.<\/p>\n
![\"Die](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1567048_die-langjaehrige-mitarbeiterin-sofia-angelou-ist-frelich-nicht-gluecklich-u_artikelbild_1Eds.jpeg\" "\\"Die")
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Die langj\u00e4hrige Mitarbeiterin Sofia Angelou ist freilich nicht gl\u00fccklich \u00fcber das Aus.
\n \u00a9 Daniel von Loeper<\/p>\n
Die langj\u00e4hrige Mitarbeiterin Sofia Angelou ist freilich nicht gl\u00fccklich \u00fcber das Aus.<\/p>\n
von Daniel von Loeper <\/p>\n
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Diese und viele andere Aspekte haben den Eisenbarths das Leben zuletzt schwer gemacht. Seine knapp 30 Mitarbeiter stehen zum Teil unter Schock. Einige haben \u00fcber 20 Jahre im Guglhupf gearbeitet. „Aber viele Wirtskollegen aus der Umgebung haben schon angek\u00fcndigt, dass sie sie gerne aufnehmen“, erz\u00e4hlt Eisenbarth und ist erleichtert.<\/p>\n