Orthorexie<\/a> beschreibt eine Fixierung auf „saubere“ Ern\u00e4hrung, bei der das Streben nach tats\u00e4chlich oder vermeintlich gesunder Kost das Leben der Betroffenen bestimmt. Doch wo h\u00f6rt gesunde Ern\u00e4hrung auf, und wo beginnt eine problematische Fixierung? Und was kann Betroffenen helfen?<\/p>\nUnter Orthorexie wird in der Medizin eine zwanghafte Fokussierung auf gesundes Essen verstanden. Betroffene zeigen ein extremes Essverhalten, bei dem die Gedanken st\u00e4ndig um die Qualit\u00e4t der eigenen Ern\u00e4hrung kreisen. Allerdings ist Orthorexie bislang keine offiziell anerkannte St\u00f6rung.<\/p>\n
„F\u00fcr diese gesunde Ern\u00e4hrung werden ganz pers\u00f6nliche, subjektive Ma\u00dfst\u00e4be angelegt“, sagt Psychologin Friederike Barthels vom Institut f\u00fcr Therapie- und Gesundheitsforschung (IFT-Nord). Tats\u00e4chlich ist das Spektrum der m\u00f6glichen Ern\u00e4hrungsweisen bei Menschen, die an Orthorexie leiden, breit: Veganer k\u00f6nnen ebenso betroffen sein wie Menschen, die der „Carnivore Di\u00e4t“ folgen, also haupts\u00e4chlich Fleisch essen; Rohk\u00f6stler genauso darunter leiden wie jene, die auf die Keto-Di\u00e4t setzen. „Man wird nicht zwei Personen mit einer orthorektischen Ern\u00e4hrungsweise mit einer Mahlzeit gl\u00fccklich machen k\u00f6nnen“, so Barthels.<\/p>\n
Orthorektisch wird ein Ern\u00e4hrungsverhalten dann, wenn das tats\u00e4chlich oder vermeintlich gesunde Essen zum Lebensinhalt wird, die entsprechende Planung der Mahlzeiten immer mehr Zeit verschlingt und Lebensmittel immer rigoroser in Gut und B\u00f6se eingeteilt werden. „Objektiv betrachtet ern\u00e4hren sich einige Betroffene tats\u00e4chlich sehr gesund“, f\u00fchrt Barthels aus. „Andere nutzen aber vielleicht weniger ser\u00f6se Quellen, schr\u00e4nken ihre Ern\u00e4hrungsweise immer weiter ein, sodass am Ende nur noch sehr wenig Lebensmittel gegessen werden.“ Dann k\u00f6nne Orthorexie auch k\u00f6rperlich zu einem Gesundheitsproblem werden.<\/p>\n
Orthorexie wird derzeit nicht als eigenst\u00e4ndige Essst\u00f6rung in Klassifikationssystemen wie dem DSM-5 oder ICD-10 gef\u00fchrt. Das liegt laut Psychologin Barthels auch daran, dass daf\u00fcr nicht gen\u00fcgend Daten vorliegen: „St\u00f6rungsbilder werden erst nach langj\u00e4hrigen Forschungsprozessen in den ICD-10 oder DSM-5 aufgenommen. Daf\u00fcr sind viele Studien n\u00f6tig, die eindeutig zeigen: Wie sind die Symptome? Wie ist die Pr\u00e4valenz? Was sind Risikofaktoren? Und die haben wir f\u00fcr die Orthorexie einfach noch nicht.“<\/p>\n
Ferner sei wissenschaftlich durchaus umstritten, ob es sich um ein eigenes Krankheitsbild handele: „Viele Stimmen sagen, dass es sich eigentlich nur um eine Variante bekannter Essst\u00f6rungen handele, also einer Art Magersucht unter dem Deckmantel der gesunden Ern\u00e4hrung.“ Barthels sieht indes gravierende Unterschiede etwa zur Magersucht: „Bei der Orthorexie geht es vor allem auch darum, sich zu ern\u00e4hren, w\u00e4hrend bei anderen Essst\u00f6rungen der Verzicht auf Nahrung im Mittelpunkt steht. Auch die Fokussierung auf ein schlankes K\u00f6rperbild sehen wir bei der Orthorexie nicht zwangsl\u00e4ufig.“<\/p>\n
Ohne eindeutige Diagnosekriterien ist eine Antwort auf diese Frage unm\u00f6glich. Psychologin Barthels sch\u00e4tzt die H\u00e4ufigkeit \u00e4hnlich wie bei anderen Essst\u00f6rungen ein. Das hie\u00dfe, deutlich unter ein Prozent der Bev\u00f6lkerung w\u00e4ren betroffen.<\/p>\n
F\u00fcr spezifische Gruppen in Deutschland \u2013 konkret: Ern\u00e4hrungsberater sowie sportlich aktive Studenten \u2013 haben \u00e4ltere Studien teils deutlich h\u00f6here Zahlen ergeben.<\/p>\n
Das Erscheinungsbild „krankhafter Gesundesser“ ist charakterisiert durch:<\/p>\n
Ein weiteres wichtiges Warnzeichen ist, wenn die Ern\u00e4hrung das Leben dominiert, und andere Bereiche wie Freundschaften oder Hobbys vernachl\u00e4ssigt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Diagnose Orthorexie Gesundes Essen kann auch krank machen Aktualisiert am 07.04.2025 – 13:29 UhrLesedauer: 4 Min. Strenge Regeln:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16622,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[522,3364,29,9092,5763,3688,5762,30,5766,702,1209],"class_list":{"0":"post-16621","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-522","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-diagnose","12":"tag-ernaehrung","13":"tag-essen","14":"tag-friederike-barthels","15":"tag-germany","16":"tag-koninklijke-dsm","17":"tag-lebensmittel","18":"tag-nordrhein-westfalen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114304458719808599","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"2149914924\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/1744147531_857_image.jpg\" "\\"2149914924\\"")
![\"Vergr\u00f6\u00dfern](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/zoom-in.f7dae02f.svg.svg+xml\" "\\"Vergr\u00f6\u00dfern")
<\/a><\/p>\n