{"id":167091,"date":"2025-06-05T12:09:10","date_gmt":"2025-06-05T12:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/167091\/"},"modified":"2025-06-05T12:09:10","modified_gmt":"2025-06-05T12:09:10","slug":"eismanufaktur-riva-reno-eroeffnet-erste-deutschland-filiale-in-muenchen-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/167091\/","title":{"rendered":"Eismanufaktur Riva Reno er\u00f6ffnet erste Deutschland-Filiale in M\u00fcnchen – M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

\u201eSind Sie die Person, die Riva Reno nach M\u00fcnchen<\/a> gebracht hat?\u201c, fragt eine Kundin Carolina Czwartek. \u201eHerzlichen Dank daf\u00fcr\u201c, setzt sie hinzu, als Czwartek bejaht, und stellt sich in der Schlange an. Die Szene wirkt, wie vom PR-Profi inszeniert, doch sp\u00e4ter erkl\u00e4rt Czwartek im Gespr\u00e4ch, dass sie an diesem Tag schon von vielen angesprochen worden sei, die die Marke erkannt h\u00e4tten.<\/p>\n

Die italienische Eismanufaktur Riva Reno<\/strong> er\u00f6ffnete vor zwanzig Jahren ihre erste Eisdiele in Mailand und ist inzwischen zum Franchise-Unternehmen mit weltweit \u00fcber 30 Filialen angewachsen. Carolina Czwartek kostete das Eis erstmals beim Familienurlaub in Florenz. \u201eSeitdem habe ich st\u00e4ndig verglichen\u201c, erinnert sie sich. Sieben Jahre lang ging ihr dieses Eis nicht mehr aus dem Kopf. Nun er\u00f6ffnete sie vergangenen Dienstag die erste Riva-Reno-Filiale Deutschlands am M\u00fcnchner G\u00e4rtnerplatz.<\/p>\n

Eine eigene Eismarke zu gr\u00fcnden kam f\u00fcr die geb\u00fcrtige M\u00fcnchnerin und studierte Ern\u00e4hrungsberaterin nicht infrage: \u201eIch wollte genau dieses Eis, diesen Geschmack. Da brauche ich nicht viel rumprobieren.\u201c \u00dcber Wochen hat sie sich in Mailand von Riva Reno schulen lassen. Denn das Eis importiert sie nicht aus Italien, sondern stellt es t\u00e4glich frisch nach Originalrezept her, ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe und mit hochwertigen, teils regionalen Zutaten.<\/p>\n

In Czwarteks Eisdiele werden keine \u201eKugeln\u201c verkauft, sondern \u201eGusti\u201c. Ein \u201eGusto\u201c ist ein gro\u00dfz\u00fcgiger Spachtelstreich und kostet unabh\u00e4ngig von der Sorte 2,90 Euro. Die Chefin empfiehlt \u201eCremino Dark\u201c, ein cremiges und gehaltvolles, dunkles Schokoladeneis mit Haselnussbutter und Pistazienso\u00dfe. Daneben gibt es klassische Sorten wie Vanille und Stracciatella sowie Fruchtsorbets und veganes Eis.<\/p>\n

Die neue M\u00fcnchen-Filiale von Riva Reno hat ein weltweit einzigartiges Sortiment. Neben Eis und Kaffee bietet Czwartek auch Fr\u00fchst\u00fcck und Kuchen von der hiesigen Initiative \u201eKuchentratsch\u201c an. Das \u201eCroigato\u201c (5,50 Euro) hat sie au\u00dferdem selbst erfunden. Dazu schneidet sie ein rundes Croissant in der Mitte auf und f\u00fcllt es mit einem \u201eGusto\u201c nach Wahl (Riva Reno, Klenzestra\u00dfe 36, Dienstag bis Freitag 8 bis 20 Uhr, Samstag und Sonntag 10 bis 20 Uhr).<\/p>\n

Im Restaurant Broeding serviert man ein Elf-G\u00e4nge-Men\u00fc wie einst auf der Titanic<\/p>\n

Eis wurde beim letzten Dinner auf der \u201eRMS Titanic\u201c nicht zum Dessert serviert, daf\u00fcr Schokoladen-Eclairs, Vanillecreme und Pfirsiche in Chartreuse-Gelee. Bei der immersiven Ausstellung \u201eDie Legende der Titanic\u201c in der Alten Paketposthalle<\/strong> kann man sich aktuell f\u00fchlen wie ein Passagier an Deck des Luxusdampfers, der am 15. April 1912 auf seiner Jungfernfahrt nach New York einen Eisberg im Atlantik rammte und sank.<\/p>\n

Wer sich zus\u00e4tzlich wie ein Passagier der Ersten Klasse f\u00fchlen m\u00f6chte, besucht die Ausstellung am 12. Juni und beschlie\u00dft den Rundgang mit einem Besuch im Neuhauser Restaurant Broeding<\/strong>. K\u00fcchenchef Manuel Reheis <\/strong>kocht an diesem Abend das Elf-G\u00e4nge-Men\u00fc nach, das der Ersten Klasse wenige Stunden vor dem Untergang der Titanic serviert wurde.<\/p>\n

An die originalen Rezepte wolle er sich halten, soweit es der regionale Einkauf zul\u00e4sst: \u201eHummer oder Gambas machen wir nicht, daf\u00fcr gibt es Sylter Austern und bayerische Garnelen.\u201c Au\u00dferdem auf dem Men\u00fcplan stehen unter anderem pochierter Saibling, ein saurer Spargelsalat mit Champagner-Safran-Vinaigrette, Tr\u00fcffel-Leberpastete mit Waldorfsalat und gebratene Taube.<\/p>\n

Reheis w\u00fcrde viele dieser Gerichte auch heute noch so zubereiten. \u201eGebratenes T\u00e4ubchen auf Kresse ist etwas super Zeitloses\u201c, findet er. Nur die Men\u00fcfolge w\u00fcrde er hier und da ab\u00e4ndern: \u201eWir werden ein paar der elf G\u00e4nge zusammen servieren, aber wir lassen nichts weg und erg\u00e4nzen nichts.\u201c<\/p>\n

Der Abend beginnt um 17 Uhr mit dem Besuch der Ausstellung. Danach begibt man sich bis 19 Uhr selbst\u00e4ndig zum Restaurant. Der Eintritt zur Ausstellung, das Elf-G\u00e4nge-Men\u00fc und eine Getr\u00e4nkebegleitung von Champagner bis Cognac (alternativ auch alkoholfrei) sind im Paketpreis von 300 Euro pro Person inbegriffen (Titanic-Dinner im Broeding am 12. Juni, Schulstra\u00dfe 9, Telefon 089\/164238, Infos und Tickets: 11-G\u00e4nge Titanic Dinner + Die Legende der Titanic Ausstellung | Fever<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201eSind Sie die Person, die Riva Reno nach M\u00fcnchen gebracht hat?\u201c, fragt eine Kundin Carolina Czwartek. \u201eHerzlichen Dank…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":167092,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[772,29,27476,8504,8507,6763,30,1268,22526,149],"class_list":{"0":"post-167091","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-bayern","9":"tag-deutschland","10":"tag-eiscreme","11":"tag-essen-und-trinken-in-muenchen","12":"tag-gastronews","13":"tag-gastronomie","14":"tag-germany","15":"tag-muenchen","16":"tag-restaurants-in-muenchen","17":"tag-sueddeutsche-zeitung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114630686680548630","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}