{"id":172982,"date":"2025-06-08T00:35:26","date_gmt":"2025-06-08T00:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/172982\/"},"modified":"2025-06-08T00:35:26","modified_gmt":"2025-06-08T00:35:26","slug":"landesamt-fuer-verbraucherschutz-nimmt-schlemmerfilets-in-den-fokus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/172982\/","title":{"rendered":"Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz nimmt Schlemmerfilets in den Fokus"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/landesamt_verbraucherschutz05-678x381.jpg\" alt=\"Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz\" title=\"landesamt_verbraucherschutz05\"\/><br \/>\n\t\u00a9 H@llAnzeiger<\/p>\n<p>Halle. LAV. Das Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt (LAV) w\u00fcnscht guten Appetit beim Verzehr von sogenannten Schlemmerfilets \u2013 die hiesigen Untersuchungen im Jahr 2024 gaben keinen Anlass f\u00fcr qualitative Beanstandungen.<\/p>\n<p>Als Schlemmerfilets bekannte Fischerzeugnisse bestehen in der Regel aus dem Filet von Alaska-Seelachs mit einer Auflage aus anderen Lebensmitteln oder So\u00dfen. Schlemmerfilets werden in der Regel in einer<br \/>Backschale angeboten und lassen sich praktisch und mit wenig Arbeitsaufwand im Backofen oder in der Mikrowelle zubereiten.<\/p>\n<p>Gem\u00e4\u00df der allgemeinen Verkehrsauffassung, die in den Leits\u00e4tzen f\u00fcr Fisch und Fischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches beschrieben ist, betr\u00e4gt der Fischanteil bei Schlemmerfilet mindestens<br \/>50 %, bei Schlemmerfilet \u00e0 la Bordelaise mindestens 70 %.<\/p>\n<p>Das LAV hat im Jahr 2024 insgesamt 27 aus dem Handel entnommene Produkte untersucht. Mit den vorgenommenen Untersuchungen sollte festgestellt werden, ob bei der Herstellung zum Verzehr geeignete Fischanteile verwendet worden sind und die Zusammensetzung dem deklarierten Produkt entspricht.<\/p>\n<p>Die Ergebnisse der mikrobiologischen und organoleptischen Untersuchungen waren bei allen 27 Proben unauff\u00e4llig, was f\u00fcr die Verwendung von qualitativ hochwertigen Zutaten spricht.<\/p>\n<p>Mit Hilfe laborchemischer und parasitologischer Methoden wurden in dem Fischanteil der Schlemmerfilets auch keine unzul\u00e4ssige Verwendung von wasserbindenden Zusatzstoffen sowie keine Fischparasiten festgestellt.<\/p>\n<p>Der Anteil der wertgebenden Zutat Fisch lag jedoch bei drei der 27 Proben (11 %) deutlich unter dem geforderten Fischanteil von 70 %. Die betroffenen Erzeugnisse wurden mit der verkehrs\u00fcblichen Bezeichnung Schlemmerfilet \u00e0 la Bordelaise in Verkehr gebracht. Die Unterschreitung des Fischanteils stellt eine Abweichung von der Verkehrsauffassung dar, die zu diesem Produkt in den Leits\u00e4tzen f\u00fcr Fisch und Fischerzeugnisse festgelegt ist. Der Hersteller machte damit irref\u00fchrende Angaben, die geeignet sind, den Verbraucher \u00fcber die tats\u00e4chliche Zusammensetzung der Erzeugnisse zu t\u00e4uschen. Diese drei Proben wurden dementsprechend beanstandet.<\/p>\n<p>Durch regelm\u00e4\u00dfige Untersuchungen werden die korrekte Kennzeichnung, die Qualit\u00e4t dieser Produkte und insbesondere die verkehrs\u00fcbliche Zusammensetzung weiter \u00fcberwacht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a9 H@llAnzeiger Halle. LAV. Das Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt (LAV) w\u00fcnscht guten Appetit beim Verzehr von sogenannten Schlemmerfilets&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":172983,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1860],"tags":[3364,29,548,663,3934,30,4062,17332,13,14,15,17331,860,12],"class_list":{"0":"post-172982","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-halle-saale","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-eu","11":"tag-europa","12":"tag-europe","13":"tag-germany","14":"tag-halle","15":"tag-halle-saale","16":"tag-headlines","17":"tag-nachrichten","18":"tag-news","19":"tag-saale","20":"tag-sachsen-anhalt","21":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114644944611365798","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=172982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/172982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=172982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=172982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=172982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}