\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t ![\"Gastronomie](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/media.media.bb59b662-6d1c-4f64-bbbb-2e10c7da951b.16x9_700.jpg\" "\\"Gastronomie")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAn der Gerokstra\u00dfe hat in einem besonderen Geb\u00e4ude das Tagesbistro Herr K\u00e4chele er\u00f6ffnet, das gleichzeitig Eventlocation, Konzertb\u00fchne und Kochschule ist.\u00a0Foto: Maks Richter\t\t\t<\/p>\n
Vor 70 Jahren hat Fritz Leonhardt die erste freitragende Leichtbetondecke Deutschlands gebaut. An diesem Ort mit Geschichte feiert jetzt die neue Gastronomie Er\u00f6ffnung.<\/p>\n
In Architekturb\u00fcchern wird eine statische Meisterleistung gefeiert: 1955 hat Fritz Leonhardt, der Vater des Fernsehturms, an der Gerokstra\u00dfe 12 im Stuttgarter Osten mit zwei Kollegen die erste freitragende Leichtbetondecke Deutschlands gebaut. Das nunmehr 70 Jahre alte Geb\u00e4ude kommt ohne St\u00fctzen oder Pfosten aus, weil ein Tr\u00e4gernetz mit Seilen die Innenfl\u00e4che \u00fcberspannt \u2013 damit wird der Raum gr\u00f6\u00dfer, weil drinnen keine Pfeiler zum Abst\u00fctzen Platz wegnehmen. <\/p>\n
Aus einem zweiten Grund hat diese Adresse Stadtgeschichte geschrieben: Der erste Mieter unter der nach innen schwingenden Dachkonstruktion im Jahr 1955 war ein Supermarkt \u2013 es war der erste Selbstbedienungsladen in Stuttgart<\/a>, in dem die Kunden die gew\u00fcnschten Lebensmittel aus den Regal holten und an der Kasse bezahlten. <\/p>\n Bio-Restaurant L\u00e4ssig musste Insolvenz anmelden <\/p>\n Drau\u00dfen an der Fassade erinnert ein Schild an diese architektonische Sonderklasse \u2013 drinnen ist neues gastronomisches Leben erwacht. Auf die Vormieter vom Biorestaurant L\u00e4ssig, die Insolvenz anmelden mussten, folgt eine Mischung aus Tagesbistro, Eventlocation und Kochschule. Dahinter steckt das vor zehn Jahren gegr\u00fcndete Unternehmen Herr K\u00e4chele<\/a>, mit dem Firmenchef Jens Caspar (bekannt vom Neckark\u00e4pt\u2019n) auf schw\u00e4bische Hausmannskost \u201enach den Rezepten der Oma\u201c setzt. <\/p>\n Beim Softopening hat sich laut Caspar gezeigt, wie gut die neue K\u00fcche bei den Kindern aus den Schulen der Nachbarschaft ankommt. F\u00fcr sie gibt es Maultaschen auf die Hand sowie Sp\u00e4tzle mit So\u00dfe zu erm\u00e4\u00dfigten Preisen. \u201eMittags ist viel los\u201c, berichtet der Chef, der mit zahlreichen G\u00e4sten nun offizielle Er\u00f6ffnung gefeiert hat. Werktags ist das Bistro, das von Andreas Wolf geleitet wird, von 11 bis 16 Uhr ge\u00f6ffnet, abends sowie samstags nur f\u00fcr geschlossene Gesellschaften, Kochkurse, Konzerte und Events aller Art. Eine besondere Attraktion sind F\u00e4sser, aus denen die G\u00e4ste bei entsprechender Buchung den Wein selbst zapfen. <\/p>\n Der Sonntag ist in diesem Lokal k\u00fcnftig ein besonderer Tag. Dann bereitet K\u00fcchenchef Wolf zu den schw\u00e4bischen Klassikern einen \u201eSonntagsbraten\u201c zu. Unter den G\u00e4sten zum Start am Sonntag sind Entertainer Michael Gaedt (am 26. Juli tritt er in dieser Location auf), Freerk Valentien, der Grandsigneur des Stuttgarter Kunsthandels, Patrick Mikolaj vom Unn\u00fctzen Stuttgartwissen und Christa Merz, die Witwe des legend\u00e4ren Schuldirektors Volker Merz. <\/p>\n Im Original kann das erste Geb\u00e4ude in Deutschland mit freitragender Leichtbetondecke nicht mehr besichtigt werden. Etliche Umbauten in den letzten 70 Jahren haben viel von der Originalit\u00e4t genommen. So kam ein Anbau dazu, sodass es doch im Inneren St\u00fcrzen gibt, zumindest im Eingangsbereich. Dennoch ist die innovative Formgebung zu sp\u00fcren. Das Dach erinnert mit seiner elegant verlaufenden Form an eine Sprungschanze und basiert auf einer H\u00e4ngekonstruktion \u00fcber einem vorgespannten Seiltr\u00e4gernetz. <\/p>\n Der Insolvenzverwalter fand eine rasche Nachfolgel\u00f6sung <\/p>\n Im vergangenen Herbst hatte das Bio-Restaurant L\u00e4ssig nach 15 Jahren aufgrund steigender Kosten und r\u00fcckl\u00e4ufiger Ums\u00e4tze Insolvenz anmelden m\u00fcssen, was als Sp\u00e4tfolge der Corona-Pandemie gilt. Bis Ende Januar konnte der Betrieb weitergef\u00fchrt werden. Danach fand Insolvenzverwalter Markus Schuster von der Kanzlei Schultze & Braun eine rasche Nachfolgel\u00f6sung. Jens Caspar traut sich zu, mit einem neuen Konzept schwarze Zahlen zu schreiben. Die besondere Architektur<\/a> sowie die Inneneinrichtung mit langer Theke mache die Location mit 100 Pl\u00e4tzen im Inneren und 30 auf der Terrasse f\u00fcr Firmenveranstaltungen, Events und Festen aller Art attraktiv, findet der neue Betreiber. Auch ein DJ-Pult steht bereit. Die ersten Kochkurse haben in der neuen Location bereits stattgefunden. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"An der Gerokstra\u00dfe hat in einem besonderen Geb\u00e4ude das Tagesbistro Herr K\u00e4chele er\u00f6ffnet, das gleichzeitig Eventlocation, Konzertb\u00fchne und…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175073,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[2250,1634,3364,29,6763,30,59448,1441,59449],"class_list":{"0":"post-175072","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-architektur","9":"tag-baden-wuerttemberg","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-gastronomie","13":"tag-germany","14":"tag-jens-caspar","15":"tag-stuttgart","16":"tag-tagesbistro"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114649623714206388","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/media.media.ee994aae-a690-479a-a196-0382eb2b8f10.original1024.media.jpeg\"\/)
Das geschwungene Dach steht unter den Denkmalschutz \u2013 sp\u00e4ter kam ein Anbau hinzu, dass die statistische Meisterleistung von Fritz Leonhardt nicht mehr im Original zu sehen ist. Foto: ubo Weinf\u00e4sser zum Selbstzapfen <\/p>\n![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/media.media.db8f6b96-4edb-48a2-b08b-b65e6d3af8e4.original1024.media.jpeg\"\/)
Der Wein kommt im neuen Lokal aus F\u00e4ssern. Foto: stzn <\/p>\n