![\"Vegan](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/media.media.e42e8bc5-13f6-4856-9d8e-ac003eff985e.16x9_700.jpg\" "\\"Vegan")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVegan Street Day Stuttgart bietet verschiedensten veganen Speisen und buntes Programm beim Stuttgarter Marktplatz am Pfingstsonntag. (Archivbild)\u00a0Foto: Ferdinando Iannone\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVegan Street Day Stuttgart bietet verschiedensten veganen Speisen und buntes Programm beim Stuttgarter Marktplatz am Pfingstsonntag. (Archivbild)\u00a0Foto: Ferdinando Iannone\t\t\t<\/p>\n
Beim Vegan Street Day auf dem Marktplatz \u00fcberzeugen prominente K\u00f6che, dass der Verzicht von Fleisch den Genuss beim Essen nicht schm\u00e4lert.<\/p>\n
Die Veganer sind schon wieder so gemein. Lassen es einfach nicht gelten, dass Sojamilch nicht richtig sch\u00e4umt und die Latte daher nicht so schmeckt, wie man das gewohnt ist. Geben bei dem Argument, dass der Burger aus Sojabohnen keinen Sinn mache, nicht klein bei, und werden in ihrer Widerrede deutlich: \u201eDann schmeckt\u2019s halt nicht, daf\u00fcr hatte es kein Gesicht, hat nicht geweint, gelitten und geschrien\u201c, singen Sabine und Neil Meusel, die als Duo \u201eErbsenschreck\u201c ihre Botschaft in ironisch-witzige, aber sehr ernst gemeinte Liedtexte verpacken und den Vegan Street Day am Pfingstsonntag auf dem Marktplatz<\/a> musikalisch er\u00f6ffneten. Ein buntes Markttreiben, bei dem der Veranstalter Animal Rights Watch e. V. (Ariwa) mit allen Facetten des veganen Lebens vertraut machte, und das zahlreiche Besucher anzog. Die wachsende Schar der konsequenten Verfechter des Tierschutzes und jene, die f\u00fcr Inspiration und \u00dcberzeugung offen sind. <\/p>\n Davon, dass es nicht schmeckt, wie Erbsenschreck provokant gesungen hat, weil angeblich der Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte wie Milch und Eier mit weniger Genuss einher gehe, kann keine Rede sein. Widerlegt wurde das Vorurteil allein schon durch die langen Schlangen vor den Imbiss-St\u00e4nden mit reichem und vielf\u00e4ltigem Angebot von Pizza, Maultaschen, Falafel, Burger, Bratwurst oder den Pelmeni und Piroschki am Stand Vegan Ost von Eduard Peppe aus Bautzen. Mit der Lieferung von Kostproben kaum nachkommen konnte Yannick Fosse, der in seiner Manufaktur Petit Veganne in Saargem\u00fcnd K\u00e4se ausschlie\u00dflich aus Cashewn\u00fcssen herstellt: Einen Camembert, f\u00fcr den er eine Auszeichnung erhielt, den Petit Frais mit verschiedenen Aromen und den Petit Alba, der sogar nach Ziegenk\u00e4se schmeckt. \u201eK\u00f6stlich, gro\u00dfartig\u201c, hie\u00df das einhellige Lob der kauffreudigen Verkoster. Andreas Probst aus Baden machte mit Tempeh bekannt, einer indonesischen Spezialit\u00e4t aus ger\u00f6steten Sojabohnen, die optimal mit Eiwei\u00df versorgen.<\/p>\n Vegane K\u00fcche mit Geschmack und Tradition <\/p>\n Von Umami, dem intensiven Geschmackserlebnis, spricht der prominente Koch Bj\u00f6rn Moschinski, der auf der B\u00fchne zusammen mit Falk Millisterfer vom Restaurant Quantum Kitchen in Frankfurt\/Main die hohe Schule der veganen K\u00fcche zelebrierte. Mit Pilzen, vorzugsweise Kr\u00e4utersaitlingen, die wie Huhn schmecken \u2013 \u201ees gibt keinen Grund mehr, H\u00fchnchen zu essen\u201c – und Pancakes aus roten Linsen, denen Haferflocken das ganze Spektrum an Aminos\u00e4uren verleihen. Denn Moschinski r\u00e4umte mit einem weiteren Vorurteil auf: Er lebe seit 31 Jahren vegan<\/a> und habe keinerlei Mangelerscheinung.<\/p>\n Vegane K\u00fcche mit Geschmack und Tradition <\/p>\n Und wie geht Vegan auf Bayrisch? Der Foodblogger Rudi aus M\u00fcnchen, 31 Jahre alt, seit drei Jahren vegan, aber schon seit 18 Jahren vegetarisch, obwohl oder gerade weil aus einem Metzgerhaushalt stammend, begeisterte mit seiner ebenso am\u00fcsanten wie professionellen Performance bei der Zubereitung von Fleischpflanzerln. Aber was ist mit Schweinsbraten, der Grundfeste bayerischer K\u00fcche? Selbst das, versichert er, habe er schon geschafft: Aus Weizengluten. Und mit dem Einsatz von Reispapier sogar eine Kruste hingekriegt.<\/p>\n \u201eMan muss experimentieren\u201c, verriet am Stand des Lebenshofes Ellswiesen die Gro\u00dfmutter, die f\u00fcr ihre Enkelkinder Alia (5) und Leo (7) Veganerin geworden ist. Diese Familie ist sich einig. Aber viele Veganer erleben Gegenwind in Familie, Beziehung, von Freunden und Gesellschaft, berichtete die Schweizer Psychotherapeutin Martina Uttinger im Gespr\u00e4ch mit Nicole Bornkessel von Ariwa. Dazu w\u00fcrden viele unter dem Trauma der schrecklichen Bilder aus Schlachth\u00e4usern leiden. Uttinger hat sich deshalb auf vegane Psychotherapie spezialisiert. (Via instagram: @vegane_psychotherapie). \u201e\u00d6ffne Dein Herz und verzichte mal auf Schmerz\u201c, singen Sabine und Neil Meusel. Ein Appell im Namen der Tiere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vegan Street Day Stuttgart bietet verschiedensten veganen Speisen und buntes Programm beim Stuttgarter Marktplatz am Pfingstsonntag. 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