Hamburg\/Nidderau (dpa\/tmn) – Stressige Phase? Oft ist das auch der Ern\u00e4hrung anzumerken: Wir greifen zu zuckerhaltigen Snacks, lassen Mahlzeiten ganz aus oder gieren nach Junk-Food wie Pommes oder Burger.<\/p>\n
Dass wir uns so verhalten, ist nur logisch: Der K\u00f6rper verlangt nach schnell verf\u00fcgbarer Energie, wenn er unter Stress steht. Schlie\u00dflich versetzt der \u00abunser gesamtes System in einen Kampf- oder Fluchtmodus und sch\u00fcttet Hormone aus, die uns blitzschnell handeln lassen\u00bb, erkl\u00e4rt Lea Halm, Expertin f\u00fcr Stressmanagement und Burnout-Pr\u00e4vention.\u00a0<\/p>\n
F\u00fcr viele erscheint dann der Griff zu Fast Food oder S\u00fc\u00dfigkeiten verlockend – eben, weil sie so schnell Energie liefern. Doch: \u00abWeil Stress auch das logische Denken hemmt, greifen wir unbewusst zu und geraten in einen Teufelskreis\u00bb, sagt Lea Halm. Denn nach dem Inhalieren einer Tafel Schokolade f\u00fchlen wir uns nicht besser – im Gegenteil.\u00a0<\/p>\n
Es lohnt sich, dieses Muster zu durchbrechen. Denn wir k\u00f6nnen uns Ern\u00e4hrung sogar zunutze machen, um besser mit Stress umzugehen. Vier Strategien:\u00a0<\/p>\n
Strategie 1: Mit Achtsamkeit gegen den Autopiloten<\/p>\n
Wer regelm\u00e4\u00dfig dem ungesunden Snacken verf\u00e4llt, dem r\u00e4t Lea Halm, mehrmals am Tag innezuhalten. \u00abHorchen Sie in sich hinein: Wie geht es mir gerade? Was brauche ich? Habe ich heute genug Wasser getrunken?\u00bb Solche Momente der Achtsamkeit k\u00f6nnen uns aus dem Autopiloten herausholen und helfen somit, ungesunde Impulse zu kontrollieren.<\/p>\n
Mentaltraining ist ebenso wirkungsvoll. Lea Halm r\u00e4t: \u00abStellen Sie sich vor, wie gut und energiegeladen Sie sich nach einer ausgewogenen Mahlzeit f\u00fchlen und wie schlapp nach einer gro\u00dfen Currywurst mit Pommes. Das gute Gef\u00fchl nach einer leckeren, gesunden Mahlzeit, da wollen wir hin.\u00bb<\/p>\n
Strategie 2: N\u00e4hrstoffe und Lebensmittel clever w\u00e4hlen<\/p>\n
Die gute Nachricht: \u00abWir wissen heute, dass eine gesunde Ern\u00e4hrung die Leistungsf\u00e4higkeit in Pr\u00fcfungen steigern kann und stressresistenter macht\u00bb, sagt der Ern\u00e4hrungsmediziner Matthias Riedl.\u00a0<\/p>\n
Wer sich Ern\u00e4hrung zunutze machen will, um dem Stress zu begegnen, sollte einen Fokus auf Eiwei\u00df legen. \u00abProteine machen nicht nur satt, sondern auch gelassener\u00bb, sagt Matthias Riedl. Sie sind n\u00e4mlich f\u00fcr die Bildung bestimmter Botenstoffe notwendig. Allerdings kommt es auf die Qualit\u00e4t an. \u00abTofu, Eier, H\u00fclsenfr\u00fcchte, K\u00e4se, N\u00fcsse liefern hochwertiges Eiwei\u00df, das der K\u00f6rper gut aufnehmen kann.\u00bb\u00a0<\/p>\n
Auch tryptophanhaltige Lebensmittel wie Huhn, Bananen oder Cashewkerne sind gerade in stressigen Phasen eine gute Wahl. Sie helfen dem K\u00f6rper dabei, die Serotoninspeicher zu f\u00fcllen. Das ist ein Botenstoff, der f\u00fcr Zufriedenheit sorgt und die Stimmung hebt. Entscheidend in stressigen Phasen sind f\u00fcr Riedl auch alle B-Vitamine und Fols\u00e4ure, die in gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse und tierischen Produkten enthalten sind.\u00a0<\/p>\n
Matthias Riedl r\u00e4t, diesen Grundregeln zu folgen: unverarbeitete Lebensmittel, m\u00f6glichst regionales, saisonales Obst und Gem\u00fcse, da diese mehr N\u00e4hrstoffe enthalten. Doch auch Tiefk\u00fchlgem\u00fcse ist eine gute Wahl: Es ist besonders vitaminreich, eignet sich ideal f\u00fcr den Vorrat – und man muss nichts schnippeln.\u00a0<\/p>\n
Strategie 3: Mahlzeiten planen und vorbereiten<\/p>\n
Aller Anfang ist die Liste, wie Lea Halm r\u00e4t: \u00abSchreiben Sie alle gesunden Lebensmittel und Gerichte auf, die Sie gerne m\u00f6gen. Denken Sie auch an Mahlzeiten, die in der Kindheit geschmeckt haben und variieren Sie diese.\u00bb Das kann ein gro\u00dfer Topf Chili sein, den man am Wochenende vorkocht. Das l\u00e4sst sich in mehreren Portionen einfrieren und im Laufe der Woche mit Kartoffeln, Reis, Salat oder Brot essen.\u00a0<\/p>\n
Anti-Stress-Ern\u00e4hrung beginnt f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmediziner Matthias Riedl immer mit einem eiwei\u00dfreichen Fr\u00fchst\u00fcck. Das ist f\u00fcr ihn auch die Mahlzeit, die auf keinen Fall ausgelassen werden sollte. Sein Tipp: Overnight Oats. Am Vorabend Joghurt, Quark oder Milch mit Haferflocken, N\u00fcssen und gefrorenen Beeren in ein Glas geben, in den K\u00fchlschrank stellen – fertig ist der perfekte Start in den Tag. Auch K\u00e4sebrot oder R\u00fchrei sind schnell zubereitet.<\/p>\n
Und sp\u00e4ter am Tag? Was immer gelingt, ist eine schnelle Gem\u00fcse-Kartoffel-Pfanne, die sich im K\u00fchlschrank mehrere Tage h\u00e4lt. Ein Salat geht ebenso fix, Thunfisch, Kichererbsen oder ein gekochtes Ei als Topping liefern hochwertiges Eiwei\u00df.\u00a0<\/p>\n
Als Zwischenmahlzeiten eignen sich Datteln, N\u00fcsse, Obst, K\u00e4sest\u00fccke oder vorgeschnittene Gem\u00fcsesticks.\u00a0<\/p>\n
Generell gilt: \u00abFangen Sie klein an, dann scheitert man auch seltener\u00bb, sagt Lea Halm. Ist die Zeit ganz knapp, kann man auch mal Essen bestellen. \u00abAsiatische Gerichte mit viel Gem\u00fcse sind die beste Wahl\u00bb, sagt Matthias Riedl.\u00a0<\/p>\n
Strategie 4: Stressverst\u00e4rker in der Ern\u00e4hrung vermeiden<\/p>\n
Wie die richtige Ern\u00e4hrung Stress abbauen kann, gibt es auch Produkte und Gewohnheiten, die ihn verst\u00e4rken. Dazu geh\u00f6ren laut Riedl mehr als drei bis vier Tassen Kaffee pro Tag, Energydrinks, k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe oder k\u00fcnstliche Farbstoffe. \u00abVor allem die vielen Zusatzstoffe in hoch verarbeiteten Produkten und Fertiggerichten k\u00f6nnen unsere Gehirnchemie negativ beeinflussen. Und Zucker ist letztlich das gr\u00f6\u00dfte Gift f\u00fcr die Zellen.\u00bb\u00a0<\/p>\n
Dennoch: Essen soll Freude bereiten und entspannen. So hat auch der geliebte Schokoriegel seinen Platz in der Stressbew\u00e4ltigung, wenn er bewusst und mit allen Sinnen genossen wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hamburg\/Nidderau (dpa\/tmn) – Stressige Phase? Oft ist das auch der Ern\u00e4hrung anzumerken: Wir greifen zu zuckerhaltigen Snacks, lassen…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":193291,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[2632,3364,29,4973,3688,4974,30,141,63895,23507,1209,13353,624,6069,33103],"class_list":{"0":"post-193290","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-brcmj","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-ernahrung","12":"tag-essen","13":"tag-essen-und-trinken","14":"tag-germany","15":"tag-gesundheit","16":"tag-mealprep","17":"tag-nahrstoffe","18":"tag-nordrhein-westfalen","19":"tag-psychologie","20":"tag-ratgeber","21":"tag-stress","22":"tag-tmn8230"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114689885067644909","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193290\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}