![\"Der](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/der-lindenhof-in-braunschweig-hier-eroeffnet-am-donnerstag-ein-neues-restaurant.jpg\" "\\"Der")
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<\/a><\/p>\nDer Lindenhof in Braunschweig: Hier befindet sich seit September 2024 das Restaurant „Die kleine Linde.“ (Quelle: Timon Z\u00f6felt)<\/p>\n
Mit dem Ziel, gehobene K\u00fcche in Braunschweig zu etablieren, ging das Restaurant „Die kleine Linde“ im Jahr 2024 an den Start. Nur wenige Monate sp\u00e4ter gibt es einen prestigetr\u00e4chtigen Schulterklopfer.<\/p>\n
Im September 2024 er\u00f6ffnete das Restaurant „Die kleine Linde“ im denkmalgesch\u00fctzten Geb\u00e4ude des Lindenhofs in der Humboldtstra\u00dfe. Das Ziel des Teams um K\u00fcchenchef Valentin Thesing: „gehobene Gastronomie“ in Braunschweig<\/a> etablieren. So schilderte er es seinerzeit im Gespr\u00e4ch mit t-online<\/a>.<\/p>\n Rund acht Monate nach der Er\u00f6ffnung zahlte sich die M\u00fche des ehemals im Wolfsburger „Aqua“ aktiven Thesing aus. Das Restaurant wurde im Mai vom „Guide Michelin“ als eines von zw\u00f6lf neuen Lokalen in seine Auswahl aufgenommen. Zwar bedeutet die Auszeichnung des renommierten Gourmetf\u00fchrers noch keinen Stern, ist aber bereits ein bedeutendes Qualit\u00e4tsmerkmal. Die Aufnahme erfolgt unabh\u00e4ngig von der j\u00e4hrlichen Sternvergabe und unterstreicht die kontinuierliche Qualit\u00e4t der K\u00fcche und des Services.<\/p>\n Gestartet war „Die kleine Linde“ als Pop-up-Restaurant. Inzwischen gibt es dort „modern-kreative“ K\u00fcche in Form zweier Men\u00fcs mit f\u00fcnf oder sieben G\u00e4ngen, wie es der „Guide Michelin“ beschreibt. Beeindruckt habe die Tester die „Balance, Ausdruck und Finesse auf dem Teller.“<\/p>\n Auch das Ambiente konnte punkten: Insbesondere die hohen Decken, die markanten S\u00e4ulen, die integrierten Holzelemente und die alten Fenster kommen beim „Guide Michelin“ gut an. Dazu geselle sich ein „geradlinig-modernes Interieur“. Der Gourmetf\u00fchrer schreibt: „Die Atmosph\u00e4re ist angenehm ‚casual‘, der Service aufmerksam und versiert.“<\/p>\n Ge\u00f6ffnet hat „Die kleine Linde“ gegen\u00fcber vom Botanischen Garten von Mittwoch bis Samstag jeweils von 18 bis 22 Uhr. Sonntags, montags und dienstags bleibt das Lokal geschlossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"„Guide Michelin“ Renommierter Gourmetf\u00fchrer empfiehlt neues Restaurant 17.06.2025 – 13:36 UhrLesedauer: 2 Min. Der Lindenhof in Braunschweig: Hier…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":197309,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1850],"tags":[6429,3364,29,548,663,3934,6763,45420,30,56455,13,14,15,1411,1598,12,64895],"class_list":{"0":"post-197308","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-braunschweig","8":"tag-braunschweig","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-eu","12":"tag-europa","13":"tag-europe","14":"tag-gastronomie","15":"tag-gastronomiebetrieb","16":"tag-germany","17":"tag-guide-michelin","18":"tag-headlines","19":"tag-nachrichten","20":"tag-news","21":"tag-niedersachsen","22":"tag-restaurant","23":"tag-schlagzeilen","24":"tag-valentin-thesing"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114698586976123644","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}