{"id":198305,"date":"2025-06-17T20:53:10","date_gmt":"2025-06-17T20:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/198305\/"},"modified":"2025-06-17T20:53:10","modified_gmt":"2025-06-17T20:53:10","slug":"restaurantfuehrer-muenchen-hat-ein-zweites-drei-sterne-restaurant-bayern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/198305\/","title":{"rendered":"Restaurantf\u00fchrer – M\u00fcnchen hat ein zweites Drei-Sterne-Restaurant – Bayern"},"content":{"rendered":"

M\u00fcnchen (dpa) – M\u00fcnchen hat ein neues Drei-Sterne-Restaurant: Das \u201eTohru in der Schreiberei\u201c hat in der neuen Ausgabe des Gourmet-F\u00fchrers \u201eGuide Michelin\u201c die h\u00f6chste Auszeichnung bekommen.\u00a0<\/p>\n

\u201eMit eigener Handschrift und feinf\u00fchliger Stilistik gelingt ihm eine \u00e4u\u00dferst spannende Verbindung von japanisch inspirierter und klassisch-franz\u00f6sischer K\u00fcche\u201c, schreiben die Restauranttester \u00fcber Spitzenkoch Tohru Nakamura (41).\u00a0<\/p>\n

Damit gibt es nun drei Drei-Sterne-Restaurants in Bayern<\/a>: Neben dem \u201eTohru\u201c sind dies das \u201eJan\u201c von Jan Hartwig – ebenfalls in M\u00fcnchen – und das \u201eEs:senz\u201c in Grassau im Chiemgau.\u00a0<\/p>\n

13 Zwei-Sterne-Restaurants – 65 mit einem\u00a0<\/p>\n

\u201eOswalds Gourmetstube\u201c im niederbayerischen Teisnach steigt \u201emit der pr\u00e4zisen, produktorientierten K\u00fcche von Thomas Gerber\u201c neu in die Gruppe der Zwei-Sterne-Restaurants auf, von denen es nun 13 im Freistaat gibt.\u00a0<\/p>\n

Das \u201eNose & Belly\u201c in Augsburg bekommt seinen ersten Stern, ebenso \u201eLa Boucherie\u201c in Kreuzwertheim und das \u201e1804 Hirschau\u201c in M\u00fcnchen, \u201eStephans Stuben by Marco Langer\u201c in Neu-Ulm, \u201eMarcel von Winckelmann\u201c in Passau, \u201eOntra’s Gourmetstube\u201c in Regensburg, das \u201eJune\u201c in \u00dcbersee und das \u201eMizar\u201c in W\u00fcrzburg.\u00a0<\/p>\n

Auch das Restaurant \u201e\u00dcberfahrt\u201c in Rottach-Egern, das unter seinem fr\u00fcheren Chef Christian J\u00fcrgens jahrelang ein Sterne-Restaurant war, kehrt mit seinem ersten Stern zur\u00fcck. 65 Lokale im Freistaat haben laut dem neuen \u201eGuide Michelin\u201c nun einen Stern.\u00a0<\/p>\n

Spitzen-Sommeli\u00e8re auf Schloss Elmau<\/p>\n

Der Sommelier-Award geht nach Oberbayern: an Marie-Helen Krebs aus dem \u201eIkigai\u201c auf Schloss Elmau bei Kr\u00fcnn. \u201eMit fundiertem Fachwissen und auf angenehm ungezwungene, nat\u00fcrliche Art empfiehlt sie die passenden\u00a0Weine zur kreativen, asiatisch-japanisch beeinflussten K\u00fcche von Christoph Rainer, die in diesem Jahr erneut mit zwei Sternen ausgezeichnet ist\u201c, teilt der \u201eGuide Michelin\u201c mit. \u201eDie charmante Sommeli\u00e8re ist stets pr\u00e4sent, ohne aufdringlich zu sein \u2013 gerne geht sie auf Fragen ein und gl\u00e4nzt dabei mit Expertise.\u201c<\/p>\n

Deutschlandweit gibt es laut dem neuen Restaurantf\u00fchrer zw\u00f6lf Restaurants mit drei Sternen (zwei davon neu), 47 mit zwei Sternen (f\u00fcnf davon neu) und 282 mit einem Stern (30 davon neu).<\/p>\n

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