{"id":213956,"date":"2025-06-23T22:16:13","date_gmt":"2025-06-23T22:16:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/213956\/"},"modified":"2025-06-23T22:16:13","modified_gmt":"2025-06-23T22:16:13","slug":"berlin-tim-raues-restaurant-sphere-im-fernsehturm-teures-mensa-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/213956\/","title":{"rendered":"Berlin: Tim Raues Restaurant „Sphere“ im Fernsehturm: Teures Mensa-Essen"},"content":{"rendered":"

Der Start war holprig f\u00fcr Tim Raues Restaurant im Berliner Fernsehturm. Im Netz gab es Kritik an Service und Essen. L\u00e4uft es jetzt besser?<\/p>\n

Mit der Gastro-Szene der Hauptstadt ist es so eine Sache. Will man ordentlich essen, wird das ein teures Vergn\u00fcgen. Das ist nicht weiter schlimm, wenn die Qualit\u00e4t stimmt. K\u00fcrzlich hat Starkoch Tim Raue sein neues Restaurant in der Kugel des Berliner Fernsehturms er\u00f6ffnet. Zeit, nach anf\u00e4nglichen Betriebsproblemen den „geilsten Broiler der Stadt“ (O-Ton Raues kulinarischer Direktor) zu probieren.<\/p>\n

Vorab: Die Ausf\u00fchrungen eines t-online-Kollegen hatten schon sehr \u00fcberraschend geklungen. Nach seinem privaten Besuch im „Sphere Tim Raue“, wie das Restaurant im Fernsehturm offiziell hei\u00dft, lie\u00df er nicht viel Gutes an seinem kulinarischen Erlebnis.s. Er hatte die K\u00f6nigsberger Klopse gegessen. „Zu fest, zu trocken“, „die So\u00dfe grau und zu salzig“. Zufriedenheit klingt anders. Aber das war eine Einzelmeinung. Nur der Selbsttest z\u00e4hlt wirklich.<\/p>\n

Spoiler zum Broiler: Doll war er nicht. Der Starkoch h\u00e4tte das Gericht besser „halbes H\u00e4hnchen mit kleiner S\u00e4ttigungsbeilage“ genannt. Das Fleisch war fest, die Haut h\u00e4tte knuspriger sein k\u00f6nnen. Au\u00dferdem war das gesamte Gericht zu stark gew\u00fcrzt. Das galt nicht nur f\u00fcr das Gefl\u00fcgelfleisch: Der \u00fcberschaubare Klecks S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree schmeckte mehr nach Orange als nach S\u00fc\u00dfkartoffel<\/a>. Die Kombination mit Orange h\u00e4tte trotzdem etwas Besonderes sein k\u00f6nnen. Doch war der Geschmack der Frucht viel zu dominant.<\/p>\n

Solide am Raue-Broiler war nur dessen Beiwerk: Die Paprikarahmso\u00dfe und der (ebenfalls \u00fcberschaubare) Karottensalat schmeckten, wie man es erwartete. Am Ende reichte das aber nur f\u00fcr das Pr\u00e4dikat: Ein Gericht, wie es in einer Uni-Mensa nicht weiter aufgefallen w\u00e4re. Allerdings w\u00fcrde es dort vielleicht sieben oder acht Euro. Anders im „Sphere“ von Tim Raue. Denn dort kostete der laut Speisekarte „geilste Broiler der Stadt“ nicht ganz so geile 29 Euro \u2013 deutlich zu viel f\u00fcr die gebotene Qualit\u00e4t.<\/p>\n

\u00c4hnlich entt\u00e4uschend in Hinblick auf das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis war der auf den Broiler folgende Nachtisch. F\u00fcr 8,50 Euro brachte der Kellner eine 150 Milliliter fassende Pappschale auf einem Teller \u2013 ein wahrhaft trauriger Anblick f\u00fcr das Restaurant eines Sternekochs. Im Pappbecher: Eiscreme des Berliner Herstellers „Florida Eis“ in einer Tim-Raue-Sonderedition. Diese schmeckte zwar sehr gut, und doch wurde man den Eindruck nicht los, dass man hier f\u00fcr den Namen \u00fcberm\u00e4\u00dfig zur Kasse gebeten wird. Zumal dieselbe Menge Eiscreme im Andenkenladen des Fernsehturms zu ebener Erde ganze 4,90 Euro kostet.<\/p>\n

Vor dem Bezahlen dann kurze Hoffnung, dass wie kurz nach der Restauranter\u00f6ffnung das Kassensystem wieder streikt. Aber Pustekuchen. Broiler und Eiscreme sowie eine Limonade und ein Kaffee kosteten stolze 48,20 Euro. Dazu kamen 28,50 Euro f\u00fcr die Fahrstuhlfahrt hoch zum „Sphere“ und das Zeitfenster am Tisch. Das machte insgesamt 76,70 Euro \u2013 zu viel f\u00fcr das Gebotene.<\/p>\n

Gewiss ist Tim Raue ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Koch. Und sein kolportierter Aufstieg vom einfachen Jungen aus armem Elternhaus zum erfolgreichen Gesch\u00e4ftsmann ist beeindruckend. Jetzt muss er aufpassen, dass nicht der Ruf des windigen Gesch\u00e4ftemachers hinzukommt. Beim „Sphere“ im Berliner Fernsehturm ist noch Luft nach oben. Vielleicht nicht in Bezug auf die in 207 Metern H\u00f6he gelegene Location. Aber sehr wohl in Bezug auf den Broiler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Start war holprig f\u00fcr Tim Raues Restaurant im Berliner Fernsehturm. Im Netz gab es Kritik an Service…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":213957,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[296,7447,68888,3364,29,3688,30,1209,1598,7445],"class_list":{"0":"post-213956","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-berlin","9":"tag-berliner-fernsehturm","10":"tag-broiler","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-essen","14":"tag-germany","15":"tag-nordrhein-westfalen","16":"tag-restaurant","17":"tag-tim-raue"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114734994831456626","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/213957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}