{"id":238364,"date":"2025-07-03T06:24:18","date_gmt":"2025-07-03T06:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/238364\/"},"modified":"2025-07-03T06:24:18","modified_gmt":"2025-07-03T06:24:18","slug":"das-grosse-backen-die-profis-2025-jury","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/238364\/","title":{"rendered":"Das gro\u00dfe Backen – Die Profis 2025: Jury"},"content":{"rendered":"

\n Am Mittwoch, dem 2. Juli, starteten die Sendetermine von \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025<\/a>. Im Unterschied zu den bisherigen Staffeln der Profi-Edition treten die teilnehmenden Konditorinnen und Patissiers nicht mehr im Team, sondern einzeln gegeneinander an. Acht Fachkr\u00e4fte aus dem Bereich der Patisserie und Konditorei stellen sich w\u00f6chentlich verschiedenen Aufgaben, bei denen technisches K\u00f6nnen, Kreativit\u00e4t und Pr\u00e4zision gefragt sind. Die Herausforderungen reichen von anspruchsvollen Schaust\u00fccken \u00fcber zeitlich begrenzte Speed-Aufgaben hin zu klassischen Disziplinen der Konditorkunst. Jede Folge entscheidet dar\u00fcber, wer sich mit handwerklichem Geschick und Konzentration durchsetzen kann.\n <\/p>\n

\n Das Preisgeld betr\u00e4gt 10.000 Euro. Bewertet werden die Leistungen der Kandidatinnen und Kandidaten bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025<\/a> von einer dreik\u00f6pfigen Jury, die wir Ihnen hier in diesem Artikel n\u00e4her vorstellen.\n <\/p>\n

Jury bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025: Juroren in Staffel 13<\/p>\n

\n Im Juli 2025 wird eine neue Staffel der Sendung \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c ausgestrahlt. Die \u00dcbertragung<\/a> erfolgt wie gewohnt bei Sat.1 sowie auf der Streamingplattform Joyn<\/a>. Professionelle Konditorinnen und Konditoren treten in verschiedenen Herausforderungen gegeneinander an und pr\u00e4sentieren ihr handwerkliches K\u00f6nnen. Die Bewertung \u00fcbernehmen erneut drei erfahrene Jurymitglieder: Christian H\u00fcmbs, Bettina Schliephake-Burchardt und G\u00fcnther Koerffer beurteilen Technik, Ausf\u00fchrung und Kreativit\u00e4t der Kandidatinnen und Kandidaten.\n <\/p>\n

\n Das sind die wichtigsten Infos zu den drei Juroren von \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025 im \u00dcberblick:\n <\/p>\n

\n G\u00fcnther Koerffer<\/strong>\n <\/p>\n

\n G\u00fcther Koerffer wurde 1954 im nordrhein-westf\u00e4lischen D\u00fcren geboren und wuchs in einer Metzgerfamilie auf. Er entschied sich laut Joyn<\/a> f\u00fcr eine Konditorlehre und sammelte Berufserfahrung in Deutschland und der Schweiz. Eine Stelle in Stockholm brachte ihn nach Schweden. Andere internationale Stationen f\u00fchrten ihn unter anderem nach Israel, Dubai und New York. In Schweden fand er aber seine neue Heimat. Seit 1984 betreibt er ein eigenes Caf\u00e9 in Ulricehamn, lebt dort mit seiner Familie und besitzt mittlerweile die schwedische Staatsb\u00fcrgerschaft.\n <\/p>\n

\"G\u00fcnther<\/p>\n

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G\u00fcnther Koerffer ist Juror bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

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\"G\u00fcnther<\/p>\n

G\u00fcnther Koerffer ist Juror bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

\n Vor allem im Umfeld der K\u00f6nigsfamilie hat sich G\u00fcnther Koerffer in Schweden als Konditor etabliert. Zur Hochzeit von K\u00f6nig Carl Gustaf und Silvia Sommerlath im Jahr 1976 kreierte er das Dessert, ebenso zur Taufe ihrer Tochter Victoria. Ein H\u00f6hepunkt seiner Karriere war die Hochzeitstorte f\u00fcr Kronprinzessin Victoria und Daniel Westling im Jahr 2010: Mit 15 Etagen, 3,6 Metern H\u00f6he und einem Gewicht von 600 Kilogramm galt sie als eine der gr\u00f6\u00dften Torten bei einem k\u00f6niglichen Fest.\n <\/p>\n

\n Bettina Schliephake-Burchardt<\/strong>\n <\/p>\n

\n Joyn<\/a> zufolge gr\u00fcndete die Hamburger Konditormeisterin Bettina Schliephake-Burchardt 1993 ihr Unternehmen \u201eBetty\u2019s Sugar Dreams\u201c und z\u00e4hlte zu den Ersten in Deutschland, die Torten im angloamerikanischen Stil zubereitete. \u00dcber 20 Jahre lang fertigte sie individuelle Hochzeits- und Motivtorten, bevor sie sich auf Schulungen und Beratung spezialisierte. Bei Wettbewerben in Gro\u00dfbritannien gewann Bettina Schliephake-Burchardt 2004 und 2010 Gold in der Kategorie \u201eNovelty Cakes\u201c und wurde jeweils \u201eBest in Class\u201c. Seit 2009 geh\u00f6rt sie zur Jury bei deutschen Tortendekorations-Wettbewerben.\n <\/p>\n

\"Bettina<\/p>\n

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Bettina Schliephake-Burchardt ist Teil der Jury bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

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\"Bettina<\/p>\n

Bettina Schliephake-Burchardt ist Teil der Jury bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

\n 2016 legte sie als erste Europ\u00e4erin die Pr\u00fcfung zur \u201eCertified Master Sugar Artist\u201c (CMSA) der US-amerikanischen ICES ab. Zudem engagiert Bettina Schliephake-Burchardt sich im Vorstand der Hamburger Konditoren-Innung und im Gesellenpr\u00fcfungsausschuss. Auch ihre Weiterbildung setzte sie fort: 2017 schloss sie einen Lehrgang an der Akademie Deutsches B\u00e4ckerhandwerk ab und wurde zur \u201eGepr\u00fcften Schokoladen-Sommeli\u00e8re\u201c ernannt. Ihr Buch \u201eBetty\u2019s Sugar Dreams \u2013 Motivtorten-Basics\u201c gilt als Grundlagenwerk f\u00fcr Motivtorten im deutschsprachigen Raum. Ansonsten gibt sie Kurse in Deutschland, \u00d6sterreich und der Schweiz und ver\u00f6ffentlicht Online-Tutorials auf ihrem Blog und auf YouTube<\/a>.\n <\/p>\n

\n Christian H\u00fcmbs<\/strong>\n <\/p>\n

\n Christian H\u00fcmbs wurde laut Joyn<\/a> in Oberhausen geboren und lebt heute in Z\u00fcrich. Schon fr\u00fch entschied er sich f\u00fcr eine Laufbahn in der Patisserie. Nach Ausbildungen zum Konditor und Koch begann er seine berufliche Laufbahn in der Stromburg bei Johann Lafer.
Dort \u00fcbernahm er bald die Rolle des Chef-Patissiers. Es folgten Stationen im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg und im Restaurant Aqua im The Ritz Carlton in Wolfsburg, wo er mit Sternekoch Sven Elversfeld zusammenarbeitete. Von 2017 bis 2019 war Christian H\u00fcmbs im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in M\u00fcnchen t\u00e4tig. In dieser Zeit erhielt das Haus auch seinen dritten Michelin-Stern. Seit Herbst 2019 arbeitet er als Chef-Patissier im Dolder Grand Hotel in Z\u00fcrich.\n <\/p>\n

\"Christian<\/p>\n

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Christian H\u00fcmbs ist Juror bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

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Schlie\u00dfen<\/p>\n

\"Christian<\/p>\n

Christian H\u00fcmbs ist Juror bei \u201eDas gro\u00dfe Backen – Die Profis\u201c 2025.
\n Foto: SAT.1\/Claudius Pflug<\/p>\n

\n Seit 2019 ist Christian H\u00fcmbs mit Foodbloggerin Evelin Blum liiert, die er bei der Sat.1-Sendung \u201eDas gro\u00dfe Backen\u201c kennenlernte. Evelin Blum belegte dort den zweiten Platz und startete anschlie\u00dfend ihre Karriere als Influencerin. Auf Instagram<\/a> teilt sie Backtipps mit \u00fcber 146.000 Followern (Stand: Juni 2025). Auch Christian H\u00fcmbs gibt dort gelegentlich pers\u00f6nliche Einblicke.\n <\/p>\n