Hamburg\/Bad Neuenahr (dpa) – Mit einer besonderen Patisserie in Hamburg erinnert ein Paar an seine Tochter Johanna, die 2021 bei der Flutkatastrophe im Ahrtal gestorben ist. Den Plan der leidenschaftlichen B\u00e4ckerin und Konditorin haben Ralph und Inka Orth postum verwirklicht. Seit Anfang 2024 betreiben sie die \u00abP\u00e2tisserie Johanna\u00bb in der Hafencity.\u00a0<\/p>\n
Johanna tr\u00e4umte von eigener Patisserie\u00a0<\/p>\n
\u00abDie Patisserie war immer ein Traum von Johanna. Johanna wollte schon sehr, sehr fr\u00fch diesen Beruf lernen\u00bb, sagt Vater Ralph Orth. Und sie plante eine eigene Patisserie zu gr\u00fcnden. Im April 2021 hatte die gelernte Konditorin aus Bad Neuenahr die Meisterschule beendet. F\u00fcr ihren zuk\u00fcnftigen Laden hatte sie schon einen Business-Plan erstellt und ein Logo entwerfen lassen.\u00a0<\/p>\n
Das Paar hatte Hamburg, als eine seiner Lieblingsst\u00e4dte, f\u00fcr die Konditorei-Er\u00f6ffnung gew\u00e4hlt und pendelt jetzt zwischen Rheinland-Pfalz und der Hansestadt. Es gibt T\u00f6rtchen, Macarons, Geb\u00e4ck und Quiche auch ein Online-Shop geh\u00f6rt dazu. Eine \u00abSignature-Praline\u00bb mit Kirsch-Nougat-F\u00fcllung und einem Schmetterling ist Johanna gewidmet.\u00a0<\/p>\n
Das richtige Rezeptur daf\u00fcr zu finden sei nicht leicht gewesen, sagt Mutter Inka Orth. \u00abAber irgendwann war sie wirklich so, wie Johanna sie bei ihrer Pr\u00fcfung gemacht hatte.\u00bb\u00a0<\/p>\n
Fotos erinnern an Johanna<\/p>\n
Aber die Patisserie ist auch Erinnerungsort – an den W\u00e4nden h\u00e4ngen Fotos der Verstorbenen. \u00abUns tut das sehr gut und es war uns sehr, sehr wichtig.\u00bb Durch die Bilder sowie von einem K\u00fcnstler entworfenen Bronze-Statuen lebe sie weiter. \u00abF\u00fcr uns bedeutet es, dass wir jeden Tag \u00fcber Johanna sprechen und sie dadurch auch weiterhin mit der Mittelpunkt der Familie ist.\u00bb<\/p>\n
Viele G\u00e4ste k\u00e4men auch wegen der Geschichte der Tochter – einige von ihnen h\u00e4tten auch Schicksale erlebt. \u00abManchmal gibt es Kunden, die einfach reinkommen und sagen: Darf ich Sie mal in den Arm nehmen – das ist voll in Ordnung f\u00fcr uns.\u00bb Denn tr\u00f6stende Worte gebe es f\u00fcr ihre Trauer oft nicht.\u00a0<\/p>\n
Bei der Flutkatastrophe in der Nacht vom 14. auf den 15. Juli 2021 kamen in Rheinland-Pfalz 136 Menschen ums Leben. Im benachbarten Nordrhein-Westfalen starben bei dem Hochwasser nach extremem Starkregen 49 Menschen. Tausende H\u00e4user wurden zerst\u00f6rt, Stra\u00dfen und Br\u00fccken weggesp\u00fclt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hamburg\/Bad Neuenahr (dpa) – Mit einer besonderen Patisserie in Hamburg erinnert ein Paar an seine Tochter Johanna, die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":257029,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1826],"tags":[29,75904,30,692,7335,2549,1756,78398,7490],"class_list":{"0":"post-257028","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hamburg","8":"tag-deutschland","9":"tag-flut","10":"tag-germany","11":"tag-hamburg","12":"tag-katastrophe","13":"tag-leute","14":"tag-rheinland-pfalz","15":"tag-touchme","16":"tag-vermischtes"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114828525132813900","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/257029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}