{"id":266001,"date":"2025-07-13T21:59:24","date_gmt":"2025-07-13T21:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/266001\/"},"modified":"2025-07-13T21:59:24","modified_gmt":"2025-07-13T21:59:24","slug":"wiesbadener-restaurant-casa-azteca-plant-neue-standorte-und-hat-grosse-plaene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/266001\/","title":{"rendered":"Wiesbadener Restaurant \u201eCasa Azteca\u201c plant neue Standorte \u2013 und hat gro\u00dfe Pl\u00e4ne"},"content":{"rendered":"<p>Das Wiesbdener Restaurant \u201eCasa Azteca\u201c ist mittlerweile deutschlandweit bekannt. Nicht zuletzt durch die zweimalige Teilnahme an der Kabel Eins-Show \u201eMein Lokal dein Lokal\u201c (<a href=\"https:\/\/merkurist.de\/wiesbaden\/mein-lokal-dein-lokal-wiesbadener-restaurant-casa-azteca-kaempft-erneut-um-sieg-in-tv-show_m0PU\" title=\"\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">wir berichteten<\/a>) konnte das mexikanische Lokal schon zahlreiche G\u00e4ste aus dem Bundesgebiet anlocken. Nun hat Inhaberin Sjusanna Altenburg vor zu expandieren.<\/p>\n<p>Im Gespr\u00e4ch mit Merkurist spricht sie von ihren Pl\u00e4nen und die Ausrichtung des \u201eCasa Azteca\u201c. Ihr Restaurant beschreibt Altenburg als einen Ort, an dem die G\u00e4ste f\u00fcr ein paar Stunden den Alltag vergessen k\u00f6nnten. Die Einrichtung sei k\u00fcnstlerisch gestaltet: Jede Tischplatte zeigt ein anderes Motiv, die W\u00e4nde sind mit traditionellen Symbolen der Azteken und Mayas bemalt. Auch die Terrasse ist kunstvoll gestaltet, unter anderem mit Graffiti dreier K\u00fcnstler.<\/p>\n<p>Authentische K\u00fcche<\/p>\n<p>Besonders wichtig sei ihr aber die Authentizit\u00e4t der Speisen. So finden sich unter anderem Chilaquiles, in der Pfanne geschwenkte Tortillastreifen mit Salsa, K\u00e4se und wahlweise Fleisch oder Ei, sowie Mole Poblano, ein Gericht mit einer dunklen Sauce auf Basis von Chili und Schokolade, auf der Speisekarte. Auch Barbacoa, langsam gegartes Rindfleisch, und Camaron a la Diabla, scharf gew\u00fcrzte Garnelen, geh\u00f6ren zum Angebot. Als Vorspeisen werden unter anderem Tostadas, knusprig frittierte Maistortillas mit Belag, oder klassische Nachos mit K\u00e4se, Bohnen oder Guacamole serviert. Viele Gerichte w\u00fcrden auf Wunsch der G\u00e4ste auch vegetarisch oder vegan zubereitet. <\/p>\n<p>Altenburg betont, dass sie f\u00fcr viele Speisen Zutaten wie getrocknete Chilis oder Gew\u00fcrze direkt aus Mexiko importieren lasse. Das Ziel sei eine K\u00fcche, die sich deutlich vom verbreiteten Tex-Mex-Stil unterscheide. Selbst das K\u00fcchenequipment habe sie per Container aus dem Heimatland nach Deutschland bringen lassen. Die G\u00e4ste, darunter viele Amerikaner, w\u00fcrden gerade die traditionellen Gerichte und Cocktails sch\u00e4tzen. Ein Beispiel sei der \u201eEl Chapo\u201c-Cocktail, der mit einer Miniaturpistole und \u201eKokainstreifen\u201c aus Zucker serviert werde, \u201enat\u00fcrlich nur als Spa\u00df\u201c, wie die Restaurant-Inhaberin ausdr\u00fccklich betont.<\/p>\n<p>Das Publikum im Casa Azteca sei bunt gemischt: \u201eIch habe gedacht, ich spreche vielleicht nur junge Leute an, aber es kommen alle\u201c, sagt die Betreiberin. Einmal im Monat verwandle sich das Restaurant auch in eine Tanzfl\u00e4che, wenn Livebands oder DJs aus Lateinamerika auftreten. <\/p>\n<p>Neue Standorte und weiteres Konzept geplant<\/p>\n<p>Den gro\u00dfen Zuspruch f\u00fcr ihr Restaurant will Altenburg nun nutzen und denkt \u00fcber weitere Standorte nach. Aktuell suche sie gezielt nach einem zweiten Standort in Frankfurt, denn viele Stammg\u00e4ste n\u00e4hmen derzeit weite Wege auf sich. Altenburg erkl\u00e4rt: \u201eIch bin aktiv auf Objektsuche. Wenn ich ein passendes finde, er\u00f6ffne ich sofort.\u201c Parallel dazu k\u00f6nne sie sich vorstellen, mit dem Wiesbadener Standort in eine zentralere Lage umzuziehen.<\/p>\n<p>Langfristig w\u00fcnsche sie sich sogar eine eigene Restaurantkette mit Filialen in St\u00e4dten wie Heidelberg oder sogar im Ausland. Auch ein zweites Konzept sei in Planung: Ein kleinerer Laden mit mexikanischem Street Food zum Mitnehmen, vor allem Tacos, so Altenburg.<\/p>\n<p>Am Ende richtet sie noch einen Dank an ihre G\u00e4ste: Viele von ihnen seien ihr seit Jahren treu, manche k\u00e4men regelm\u00e4\u00dfig trotz langer Anfahrt. Sollte ein Umzug stattfinden, werde man die neue Adresse auf der Website bekannt geben. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Das Wiesbdener Restaurant \u201eCasa Azteca\u201c ist mittlerweile deutschlandweit bekannt. Nicht zuletzt durch die zweimalige Teilnahme an der Kabel&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":266002,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1847],"tags":[3364,29,548,663,3934,30,13,2052,14,15,12,4544],"class_list":{"0":"post-266001","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-wiesbaden","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-eu","11":"tag-europa","12":"tag-europe","13":"tag-germany","14":"tag-headlines","15":"tag-hessen","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-schlagzeilen","19":"tag-wiesbaden"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114848174176983514","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266001\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/266002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}