{"id":269706,"date":"2025-07-16T12:05:15","date_gmt":"2025-07-16T12:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/269706\/"},"modified":"2025-07-16T12:05:15","modified_gmt":"2025-07-16T12:05:15","slug":"fine-dining-in-koeln-fuer-alle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/269706\/","title":{"rendered":"Fine Dining in K\u00f6ln f\u00fcr alle"},"content":{"rendered":"

Streetfood mit Stra\u00dfenblick: Maximilian Lorenz\u2018 \u201eML Stra\u00dfenk\u00fcche\u201c\u00a0<\/strong><\/p>\n

Zwischen Dom und Rhein liegt die gleich dreifach bespielte kulinarische Zeile von Maximilian Lorenz: Neben dem Sternerestaurant \u201emaximilianlorenz\u201c \u2013 mit einem Guide Michelin Stern und 17 Gault-Millau Punkten etikettiert \u2013 liegt das Weinlokal \u201eheinzhermann\u201c, wo Weine<\/a> zu internationalen Edelspeisen flie\u00dfen. Vor zwei Jahren hat Maximilian zudem die \u201eML-Stra\u00dfenk\u00fcche\u201c<\/a> er\u00f6ffnet.\u00a0So geht Fine Dining in K\u00f6ln.<\/p>\n

\"Koch Maximilian setzt auf gesundes und leckeres Essen \u2013 wer mag, bekommt es auch to go. Foto: diecontentfabrik<\/p>\n

Sein Streetfood-Spot <\/a><\/strong>hat nur unter der Woche mittags ge\u00f6ffnet und bietet einen asiatisch ausgerichteten, t\u00e4glich wechselnden \u201eOmakase Lunch\u201c<\/strong>, was \u201enach Wahl des Chefs\u201c bedeutet. Die Gerichte werden in einer offenen K\u00fcche zubereitet und k\u00f6nnen drinnen, drau\u00dfen oder to go gegessen werden.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Was gibt es hier?\u00a0<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Maximilians healthy Dishes sind nicht nur schnell, g\u00fcnstig, gesund und fair<\/strong>, sondern nat\u00fcrlich auch handwerklich top zubereitet<\/strong>. Zur Wahl stehen etwa variierende Suppen, Sushi-Rollen, Momos (ged\u00e4mpfte Teigtaschen) oder eine Salatvariante \u2013 zum Beispiel Wakame mit Spinat, Gouda, getrocknete Tomaten und Champignons. \u00c0 la carte gibt\u2019s\u00a0Sushi oder Bowls <\/strong>wie die mit Teriyaki-Chicken, dazu w\u00e4hlbare Komponenten wie Edamame, Thaigurke, Kirschtomaten, Erdn\u00fcssen. On Top die homemade ML-Special-Asiasauce. So gibt\u2019s einen echten \u201eLecker (Lunch) Lorenz\u201c auch f\u00fcr alle mit einem kleinen Geldbeutel.\u00a0<\/p>\n

\"Drei Immer wieder was Neues: die bunten Bowls von Maximilian \u00fcberzeugen mit ihrer Vielfalt. Foto: ML Strassenkueche<\/p>\n

Was ist der Vibe?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Die \u201eML Stra\u00dfenk\u00fcche\u201c steht f\u00fcr \u201eOffenheit, Abwechslung und \u00dcberraschung\u201c<\/strong>, sagt Maximilian Lorenz. <\/strong>F\u00fcr ihn ist sie ein nahbarer Ort, wo er sternefrei experimentieren und sich kulinarisch austoben kann.\u00a0<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Adresse:<\/strong>\u00a0
Stra\u00dfenk\u00fcche Maximilian Lorenz\u00a0
Johannisstra\u00dfe 64\u00a0<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong>\u00a0
ML Stra\u00dfenk\u00fcche <\/strong>\u00a0
Montag \u2013 Freitag: 11:30 \u2013 14:30 Uhr\u00a0
\u00a0
ML-Restaurant<\/strong>\u00a0
Dienstag \u2013 Samstag: 18 \u2013 22 Uhr\u00a0<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fcck auf Sterneniveau: Sonja Baumanns und Erik Schefflers \u201eNeoBiota\u201c\u00a0<\/p>\n

\u00a0
In der N\u00e4he des Barbarossaplatzes betreiben die \u201eNeobiotas\u201c <\/a>\u2013 Sonja Baumann und Erik Scheffler \u2013 ihr gleichnamiges, f\u00fcr sympathisches Understatement <\/strong>bekanntes Sternerestaurant. Gem\u00e4\u00df der \u00dcbersetzung \u201eFremdgew\u00e4chse\u201c machen die Bonnerin und der Chemnitzer vieles anders als branchen\u00fcblich: Mit ihrem provokanten Credo \u201eBrunch ist tot\u201c serviert Sonja zwischen 10 \u2013 15 Uhr \u201einternationale und modern interpretierte Fr\u00fchst\u00fccksklassiker\u201c vom Allerfeinsten, bevor Erik zur Blauen Stunde im Restaurant den Stern anknipst.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Mann Ein eingespieltes Team: Erik Scheffler und Sonja Baumann. Foto: NeoBiota<\/p>\n

Was gibt es hier?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Sonjas Liebe zur Natur und die Begeisterung f\u00fcr skandinavische L\u00e4nder pr\u00e4gen ihre kulinarische Handschrift: Von herzhaft bis s\u00fc\u00df, warm oder kalt <\/strong>findet sich alles saisonal-adaptiert \u00e0 la Carte und als Drei-Gang-Men\u00fc. Auch altbekannte Fr\u00fchst\u00fccksklassiker<\/strong> wie Bircherm\u00fcsli, knusperfrisch gebackene, noch warme Hefeschnecken mit wechselnder F\u00fcllung oder Shakshuka (w\u00fcrziges Tomatenr\u00fchrei) werden im NeoBiota<\/a> kreativ interpretiert<\/strong>. Und wenn schon Stulle, dann bitte dick und lecker belegt.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Ein Signature-Dish sollte hier auf jeden Fall probiert werden: die Pancakes! Entweder in einer fluffig japanischen oder kompakt amerikanischen Variante<\/strong> mit Birne-Cranberry-Kompott, Joghurtschaum und Granola. In beiden Varianten ein Highlight.\u00a0<\/p>\n

\"Karamellsauce Wer im NeoBiota essen geht, sollte die Pancakes nicht verpassen. Foto: NeoBiota<\/p>\n

Was ist der Vibe?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Im NeoBiota ist Fr\u00fchst\u00fcck das neue Mittagessen und auch Sp\u00e4taufsteher*innen oder Mittagspausenfr\u00fchst\u00fccker*innen sind willkommen<\/strong>. Diese K\u00f6lner Adresse bietet Fr\u00fchst\u00fcck auf Sterneniveau. Und zu keiner Zeit gibt es hier Dresscode oder gest\u00e4rkte Tischdecken<\/strong>, auch wenn das Dreamduo bereits zu den \u201e100 Best Chefs of Germany\u201c geh\u00f6rt.\u00a0<\/p>\n

Adresse:<\/strong>\u00a0
Restaurant NeoBiota<\/strong>\u00a0
Pantaleonswall 27, 50676 K\u00f6ln\u00a0<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong>\u00a0
Dienstag \u2013 Samstag\u00a0
10 \u2013 15 Uhr Fr\u00fchst\u00fcck\u00a0
19 \u2013 23 Uhr Dinner\u00a0<\/p>\n

Orientalische Starter-Reise: Julia Komps \u201eYulia Mezze Bar\u201c<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Fast alle L\u00e4nder des Orients, die auf den Tellern der Mezze Bar Yu*lia<\/a> vertreten sind, hat die leidenschaftlich kochende Weltenbummlerin Julia Komp schon selbst bereist. Mit ihrer Omama war sie als Teenie oft in Tunesien. Das war sicher auch der Impuls, sich sp\u00e4ter als Spitzenk\u00f6chin der Aromen-Vielfalt orientalischer L\u00e4nder<\/strong> zu widmen.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Frau Ohne die richtigen Gew\u00fcrze geht bei Julia nichts. Foto: PR<\/p>\n

Was gibt es hier?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Besonders am Herzen liegt der Rheinl\u00e4nderin, ihren G\u00e4sten die kulinarische Kultur mediterraner L\u00e4nder zu vermitteln. Das bedeutet: Essen ausgiebig zu zelebrieren und die Freude am Genuss<\/strong> miteinander zu teilen. In dem \u201ecosy-warm and oriental\u201c, mit einigen Reisetroph\u00e4en bespickten Spin off-Restaurant \u201eMezze Bar Yu*lia\u201c<\/a>, werden \u2013 wie in einer Tapas-Bar \u2013 viele Vorspeise-Varianten zum \u201eSharen\u201c<\/strong> (Miteinander teilen) aufgetischt. So k\u00f6nnen G\u00e4ste eine Gusto-Reise von Marokko<\/a>, Tunesien \u00fcber den Libanon, \u00c4gypten, Iran bis nach Griechenland<\/a> erfahren. \u00a0<\/p>\n

Yu*lia setzt sich \u00fcbrigens aus Julias und dem Namen ihres Gastro-Partners Yunus \u00d6zananar zusammen. Zwei Mezze-Men\u00fcs und viele Zwischen-Starterg\u00e4nge stehen zur Wahl. Ein Beispiel gef\u00e4llig? Die \u201eTameija\u201c sind \u00e4gyptische Falafel aus Saubohnen. <\/strong>Eine weitere Empfehlung: k\u00f6stlicher Couscous mit Fenchelgr\u00fcn, Fisch und zarter Sch\u00e4rfe<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\"Oliven\u00f6lflasche Kenzolie by Julia Komp ist ein hochwertiges Oliven\u00f6l, das auch in ihrem Restaurant eingesetzt wird. Foto: Sahila Food<\/p>\n

Was ist der Vibe?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Alle Produkte ihres, als besonders \u201eleicht, frisch und Aroma-tiefen\u201c bekannten Kochstils, kommen ma\u00dfgeblich aus einem Umkreis von 30 km und werden von den Flavours orientalischer Gew\u00fcrze abgerundet. Die gro\u00dfe Weinkarte f\u00fchrt auch besondere Weine aus Israel, Marokko oder dem Libanon. Bei sch\u00f6nem Wetter teilen sich die G\u00e4ste beider Restaurantkonzepte den begr\u00fcnten Innenhof<\/strong> und die Terrasse wie eine Orient-Oase mitten in der Stadt<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Adresse:<\/strong>\u00a0
Restaurant Mezze Bar Yu*lia<\/strong>\u00a0
K\u00e4mmergasse 18\u00a0<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong> \u00a0
Dienstag \u2013 Freitag: ab 17h\u00a0
Samstag: 12:30 Uhr \u2013 15 Uhr und ab 17 Uhr\u00a0<\/p>\n

Adresse:<\/strong> \u00a0
Sahila \u2013 The Restaurant<\/strong>\u00a0
K\u00e4mmergasse 18\u00a0<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong> \u00a0
Dienstag \u2013 Freitag: ab 18:30 Uhr\u00a0
Samstag: 12 \u2013 15 Uhr (K\u00fcche schlie\u00dft um 14 Uhr) und ab 18:30 Uhr\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Streetfood mit Stra\u00dfenblick: Maximilian Lorenz\u2018 \u201eML Stra\u00dfenk\u00fcche\u201c\u00a0 Zwischen Dom und Rhein liegt die gleich dreifach bespielte kulinarische Zeile…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":269707,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1828],"tags":[29,20292,30,1420,1209],"class_list":{"0":"post-269706","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-koeln","8":"tag-deutschland","9":"tag-featured-de","10":"tag-germany","11":"tag-koeln","12":"tag-nordrhein-westfalen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114862826344421439","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269706\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}